Raikasta Kiwimarmeladia

Tein eilen Kiweistä marmeladia. Ei tosin ole "syksynsatoa", koska kiwejä saa ympäri vuoden kaupoista. Tuli oikein kivanmakuistamarmeladia. Toivoinkin, että tulisi hieman hapahkoa ja sellaista tulikin :). Laitoin 16 kpl isoja uusiseelantilaisia vihreitä kiwejä ja paketillisen hillomarmeladisokeria (330 g) 1 dl vettä. Kuorin kiwit ja paloittelin kattilaan kiehumaan veden kanssa. Kun olivat pehmenneet niin sauvasekoittimella soseutin ja kaadoin sokerin joukkoon. Sen jälkeen annoin kiehua n. 15 min. Purkitin lasipurkkeihin, jotka ensin desinfioin uunissa 100 C.ssa. Tuli kahdeksan pikkulasipurkkia hilloa. Tuo hillomarmeladisokeri on siitä hyvää, että sillä saa vähäsokerisempaa hilloa, koska siinä on mukana myös pektiiniä. Kilo marjoja tai hedelmiä tulisi ohjeen mukaan yhtä pakettia kohden, mutta noiden kiwienkin paino meni kuorittuna yli puolentoistakilon, joten riittää siis isompaan määrään. Tosi kiinteätä oli hillo tänäaamuna, kun kallistin purkkeja. Ei liikkunut yhtään! Seuraavaksi aioin kokeilla cantaloupemeloonia, ananasta ja passionhedelmistä tehtyä hilloa. Namii :)