Hyödyttääkö chili con carnea hauduttaa pitkään jos sen tekee jauhelihasta? Jossain ohjeissa käsketään hauduttaa vaikka neljäkin tuntia, mutta niissä se tehdään lihasuikaleista.
Chili con carnen haudutus
nimimerkki10
3481
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Minä kyllä annan hautua aika kauan, parisen tuntia vähintään ja pavut sitten ihan vaan kuumennan.
Jauheliha saa siis hautua melkien hitusiksi miedolla lämmöllä tomaattimurskan ,mausteiden ja yrttien kanssa. Näin maut irtoavat parhaiten.
Sama koskee lasagnekastiketta, mahdolllisimman pitkä haudutus.
Samaa mieltä mitä kauemmin hautuu esim. Bolognesi kastike tai cili con carne sitä parenpaa
onko kukaan koittanut sellaisessa vesivaippakattilassa keittää vaikkapa kalakeittoa siten että on laittanut veden tilalle ruokaöljyä jolloin keitto kiehuu nopeimmin,on tullut tälläinen vain mieleen mutta en ole kokeillut?