Mustat juutalaiset
Hei!
Voisiko joku ystävällinen Keittotaito koteja ja kouluja varten-kirjan omistaja laittaa tänne Mustien juutalaisten reseptin. Olivat lapsuuteni herkku, mutta reseptiä en omista. Haluaisin tehdä kokeilla niitä ja testata vieläkö ne olisivat mielestäni aivan ihania.
Voisiko joku ystävällinen Keittotaito koteja ja kouluja varten-kirjan omistaja laittaa tänne Mustien juutalaisten reseptin. Olivat lapsuuteni herkku, mutta reseptiä en omista. Haluaisin tehdä kokeilla niitä ja testata vieläkö ne olisivat mielestäni aivan ihania.
1 Muna
100g pestyä voita
1tl. kanelia
½tl. soodaa
100g fariinisokeria
200g vehnäjauhoja
20g manteleita
Munat ja sokeri vatkataan, pesty, hierottu voi lisätään, sen jälkeen mausteet ja jauhot. Taikina kaaviloidaan ja siitä otetaan pyöreällä muotilla kakkuja, jotka voidellaan munankeltuaisella ja vedellä ja joiden päälle ripotellaan sokeria ja kanelia.
100g pestyä voita
1tl. kanelia
½tl. soodaa
100g fariinisokeria
200g vehnäjauhoja
20g manteleita
Munat ja sokeri vatkataan, pesty, hierottu voi lisätään, sen jälkeen mausteet ja jauhot. Taikina kaaviloidaan ja siitä otetaan pyöreällä muotilla kakkuja, jotka voidellaan munankeltuaisella ja vedellä ja joiden päälle ripotellaan sokeria ja kanelia.
Pesty voi?
2 VASTAUSTA:
Pesty voi = suolaton voi, nykyään voi ostaa suolatonta voita, mutta sen voi todellakin pestä kylmässä vedessä. Useinkaan ei kuitenkaan tarvitse käyttää
suolatonta voita vaan ihan tavallinen voi / magariini ajaa saman asian.
suolatonta voita vaan ihan tavallinen voi / magariini ajaa saman asian.
Normaalisuolainen voi käy hyvin. 30-luvun kotona kirnuttu voi oli aika voimakassuolaista, eikä sitä saatu pesemällä täysin suolattomaksi.
juutalaiset mustia? Näin ainakin tässä tulkinnassa todetaan.
http://www.youtube.com/watch?v=GaWpdgCowxk
http://www.youtube.com/watch?v=GaWpdgCowxk
ghee -suolaton voi http://luovataito.wordpress.com/2010/08/08/kirkastettua-voita-eli-gheeta/
Parannamme palvelua
Panhandle
11.10.2011 10:38
beenthere
11.10.2011 12:17