Oikeaa hernekeittoa, ei mitään purkkia, tuleekin aika hyvää:
Ihan oikeista kuivatuista herneistä: pitää liuottaa niitä yön yli kattilassa vedessä ensin, siinä on se niksi.
Sitten vaan kattilaan ja vähän käristettyä jauhelihaa sekaan mustaa pippuria sinappia mausteeksi vähän.
Ihan oikeista kuivatuista herneistä: pitää liuottaa niitä yön yli kattilassa vedessä ensin, siinä on se niksi.
Sitten vaan kattilaan ja vähän käristettyä jauhelihaa sekaan mustaa pippuria sinappia mausteeksi vähän.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Luulitko keksineesi uudenkin jutun. Noin sitä hernekeittoa on tehty maailman sivu, vaan nykyiset uusavuttomat jotain purkkisoppaa syövät.
Hyvää tulee kun siihen sitten lisää kunnolla lihaisaa sianluuta ja kaittaa leivinuunin jälkilämpöön yön yli muhimaan.
Kuten herneetkin ovat kuivattuna paljon edullisempia kuin tuoreet, siihen hernekeittoon kannattaa käyttää myös kuivattua, jauhettua lihaa eikä tuoretta jauhelihaa (maksaa muutaman euron/10kg säkki joka vastaa ehkä 100kg tuoretta jauhelihaa).
Etelä-Amerikassa McDonaldsin hampurilaisetkin tehdään lihajauhosta, "vacuum freeze-dried powdered meat" joka on halpaa ja siitä kuitenkin tulee mehevä ja hyvä lihan maku, melkein kuin tuoreesta jauhelihasta.
hernekeitto,kun maksaa vain 1.40€/kg eikä laita lihhoo.
Parasta lihaa hernekeittoon on savustettu possunpotka. Ei mitään jauhelihamössöä. Suolan kanssa kannattaa olla varovainen, koska tuo savuliha on suolaista, tuskin tarvitsee suolaa lisätä.
Ja se sinappi vain tarjolle pöytään - sitä voi lisätä keittoonsa, joka sinapista pitää. Savulihasta tehty keitto ei välttämättä kaipaa sinappia - sillä maustetaan ne huonommat ja epäonnistuneet keitot.
Samaa mieltä ja joskus jos on pekonia nii sekin käy, kuutioina. Lisukkeeksi luraus kermaa, sinappia, meiramia ja hakattua sipulia