Löysin leivontaohjeen v. -42 ja ohjeessa luki: sitruunaöljyä.
Googlettelin ja löytyikin eteerisiä öljyjä, jotain kitaravoidetta ja
http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/artikkeli/Sitruunaöljy/1135244633800
tämä.
Onkohan tuo oikea? Onko 40-luvulla tehty tuollaista, jos reseptiin tarvitaan 1 rkl sitruunaöljyä? Millähän sen voi korvata vai onko oikeasti olemassa (=ostettavissa) elintarvikekäyttöön sitruunaöljyä?
Googlettelin ja löytyikin eteerisiä öljyjä, jotain kitaravoidetta ja
http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/artikkeli/Sitruunaöljy/1135244633800
tämä.
Onkohan tuo oikea? Onko 40-luvulla tehty tuollaista, jos reseptiin tarvitaan 1 rkl sitruunaöljyä? Millähän sen voi korvata vai onko oikeasti olemassa (=ostettavissa) elintarvikekäyttöön sitruunaöljyä?
Vastaukset 3
Vanhimmat
http://www.fitnessfirst.fi/sitruunaoljy.html
Tässä
http://www.mildola.fi/FIN/product/retail/
lisäksi Citymarket myy edullista sitruunalla maustettua rypsiöljyä, päälle pari euroa puolen litran pullo. Sitä käytän mm. kalan ja broilerinpaistossa. Leivontaan se sopii myös.
Tuo Neito öljy on hieman arvokkaampaa, mutta se onkin kylmäpuristettu rypsiöljyä.
Sitruunaesanssi ajaa varmaan saman asian, jos halutaan voimakasta sitruunan makua. Jo teelusikallinen antaa makua. Isommat marketit myyvät.