Tarkoituksenani on antaa perheelleni ja sukulaisilleni joululahjaksi itsetehtyjä leivonnaisia ja olen miettinyt esim. joululimpun ja banaani- ja taatelikakkujen tekoa. Aikani ei kuitenkaan riitä niitä kaikkia tekemään juuri ennen aattoa, vaan suunnitelmissani on tehdä ne jo hyvissä ajoin ja mietinkin niiden säilyvyyttä. Onko kenenlläkään kokemusta kuivakakkujen pakastamisesta? Säilyykö maut ja "muhevuus" samanlaisena ja milloin pitäisi ottaa sulamaan? Vai onko kannattavinta tehdä muutamaa päivää ennen ja toivoa, että pysyvät hyvänä? Jos on lisää lahjaideoita ( lähinnä helppoja hyviä kakku/leipä reseptejä) niin otan kiitollisena vastaan :)
Kuivakakkujen yms. leivonnaisten säilymisaika?
joulutonttu
31412
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Taatelikakun ainakin voit tehdä muutamaa päivää ennen, samoin hedelmäkakun.
Eivät "vanhene" nopeasti.
Joululimppua en tekisi monta päivää ennemmin, itsetehty leipä ei säily kovin kauan hyvänä.
Kuivakakkuja voi pakastaa, ne voi ottaa sulamaan samana päivänä kun aiot niitä tarjota.
Joululimppuakin voi pakastaa, niinkuin muitakin leipiä.
Tietenkään pakastetut leivonnaiset eivät ole ihan yhtä herkullisia kuin juuri leivotut.
Hedelmäkakku ja taatelikakku ovat parhaimmillaan noin viikon kuluttua leipomisesta. Ne mehevöityvät kunnollisiksi muutamassa päivässä. Missään tapauksessa juuri paistettu ei ole parhaimmillaan. Kakut säilyvät jääkaappilämpötilassa muutaman viikon.
Muut kuivakakut kestävät hyvin pakastusta eikä maku kärsi yhtään.
Kannattaa muuten muistaa, että vaikka nk. englantilaistyylinen hedelmäkakku säilyy kAUAN (sitä kostutetaan viikkojen ajan alkoholilla ja säilytetään tiiviisti esim. peltirasiassa), niin suomalainen hedelmäkakku ei välttämättä niinkään...
Olen itse saanut joskus lahjaksi kuivakakun seurakunnan myyjäisistä. Se oli leivottu reilu viikko ennen kuin sain sen - minusta se ei ollut hyvää. Makuasioitahan nämä tietysti ovat, mutta minun mielestäni kuivakakku on parhaimmillaan tuoreena. Tarkoitan siis mauste- ja tiikerikakun tyyppisiä kakkuja. Maksimissaan päivän, tai pari vanhoina. Missään nimessä en lähtisi ITSE leipomaan jotain kakkua, pakastamaan sitä, sulattamaan ja antamaan lahjaksi. Kotona teen niin itse, mutta lahjaksi en niin tekisi.