Hei
Tarvitsen apuanne. Olen löytänyt hyviä reseptejä jauhelihakastikkeista, makkarakeittoihin eripuolilta netistä. Kuitenkin multa puuttuu olennaisesti hyvä broilerikastikkeen ohje. Ongelmanani on se, että vihaan currya, jota tuntuu olevan kaikessa kanaruoissa aina mukana. Lisäksi mulle ei vaan yksinkertaisesti mene alas noi hunajamarinoidut broilerifileet. Eli pitäis saada hyvänmaukuinen ja helppo broilerikastikkeen ohje ilman currya ja hunajamarinaadia.
Osaisko kukaan auttaa? Oon tosi tumpelo, että mielellään ihan peruskaman resepti olis paras!
Tarvitsen apuanne. Olen löytänyt hyviä reseptejä jauhelihakastikkeista, makkarakeittoihin eripuolilta netistä. Kuitenkin multa puuttuu olennaisesti hyvä broilerikastikkeen ohje. Ongelmanani on se, että vihaan currya, jota tuntuu olevan kaikessa kanaruoissa aina mukana. Lisäksi mulle ei vaan yksinkertaisesti mene alas noi hunajamarinoidut broilerifileet. Eli pitäis saada hyvänmaukuinen ja helppo broilerikastikkeen ohje ilman currya ja hunajamarinaadia.
Osaisko kukaan auttaa? Oon tosi tumpelo, että mielellään ihan peruskaman resepti olis paras!
Vastaukset 18
Vanhimmat
http://www.kariniemen.fi/reseptit/hae?gclid=COfUgcSvhq0CFZEvmAodozknTA
http://www.saarioinen.fi/arjessa_mukana/reseptiarkisto?kategoriaid=Jyväbroiler&reseptiid=94&gclid=CMzwhNWvhq0CFc5YmAod-TbyTA
http://sekasoppa.vuodatus.net/blog/category/KANA- JA KALKKUNARUOAT
http://www.makuhaku.fi/mh/app/search.html?q=kanakastike
Parhaat kastikemausteet löytyy tietenkin www.iherb.com
Tuhannet suomalaiset ovat tilanneet täällä luotettavasti. Postikulut vain 6$ Suomeen asti ja käyttämällä koodia (kohtaan referral code) SIV106 saat vielä ensiostajana 5$ alennuksen!! Näin postikulusi ovat käytännössä ilmaiset! :)
Suosittelen ainakin tätä erittäin tulista Cayenne maustetta
http://www.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Ground-Cayenne-90-000-Heat-Units-16-oz-453-g/30688?at=0rcode=siv106
Ja tätä erittäin hyvää Chili kastiketta
http://www.iherb.com/Huy-Fong-Foods-Inc-Sriracha-Hot-Chili-Sauce-17-oz-482-g/33415?at=0rcode=siv106
Kyllä maistuu ruoka hyvältä näiden jälkeen. :) Kokeile itse
Osta ihan maustamatonta suikaletta. Kuullota pannulla hienonnettu sipuli ja lisää suikaleet ruskistumaan. Kun ne on saaneet vähän väriä, ripottele päälle venhäjauhoja ja pyörittele hetki pannulla. Lisää vettä vähitellen, koko ajan sekoittaeen ja kanaliemikuutio tai fondia, mustapippurirouhetta ja tarkista suola. Jos tykkäät tomaattisesta niin puoli purkkia pyreetä.
Tässä on siis perus ohje.
Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen
-anananaspajoja
-säilöttyä paprikaa
-oliivirenkaita
-herkkusieniä
-kermaa
http://kaapiolinna.blogspot.com/2011/12/basilikakanavallan-mainio-basilikakana.html
Moikka, täällä on TOSI hyviä juttuja. En oikein osaa tehdä mitään mutta näillä olen saanut nami-namia aikaan!!
http://reseptitaivas.fi/reseptit/pääraaka-aine/kana
Inkiväärin tai piparmintun kanssa kannattaa tehdä omia kokeiluja. Niitä vähän varotaan, mutta hyviä mausteita hillitysti käytettynä. Samoin hunajaa tulee itse lisättyä suolaisiin ruokiin. Hunaja sopii varsinkin kana- ja papuruokiin.
Mulla on kovassa käytössä joskus kauan sitten Kotiliedestä napattu yksinkertainen ja hyvä broilerisoosin ohje. Mitat on ihan summittaisia ja maun mukaan voi jokainen aineksia laittaa.
400 g maustamattomia broilerinsuikaleita
1-2 sipulia
2-3 valkosipulin kynttä
voita paistamiseen
ripsaus vehnäjauhoja
vettä
kuohukermaa
1/2-1 kanaliemikuutiota
suolaa, mustapippuria
ruukku persiljaa
Kuullota sipulit ja lisää broilerisuikalee ja paistele kypsiksi. Lisää jauhot ja vettä desi tai pari. Lisää kuohukerma ja mauseet. Keittele hetki ja lisää persilja silputtuna ja sitä siis pitää olla runsaasti. Hetki vielä pannulla ja sittenpä se alkaa olla valmista. Tulee todella nopeasti. Hyvää esin nauhapastan ja riisin kanssa.
Kokeileppa kerman sijaan kookkosmaitoa, itse en pidä kookkoksesta mutta kastikkeessa kookkosmaito on fantastista.
Hyvä soosi. Siihen oranssiin marinaadiin vähän pippuria lisää, konjakkia, olutta ja ruurustaa maisenalla niin siinä se.
http://www.kariniemen.fi/reseptit/resepti/taytelainen-kanaviillokki/
Onnistuu helposti myös uunissa, eilen tein tämmöistä
3 kpl broiskun fileitä purkki säilykepersikoita
Nopea ruskistus kuumalla pannulla oliiviöljy-voi seoksessa
Nosta fileet ja persikat uunivuokaan
Lorauta pannulle kermaa ja pilko sekaan mustapekka-juustoa, tuoretta basilikaa ja hieman suolaa
Kaada kastike vuokaan, kypsennä n 40 min (ei liian kauan...) 225 asteessa
Tulee hyvää ja voi tehdä myös suikaleista
Rosepippurimaustettu kermakastike
Et kertonut minkä kanssa tarjoat kastiketta - riisin, pastan vaiko kenties perunan kanssa.
Itse teen kastikkeeen yleensä riisin kanssa syötäväksi ja se menee jotakuinkin näin:
Pilkon ensin vihannekset (porkkanaa, paprikaa, sipulia, valkosipulia, inkivääriä, chiliä, salkopapuja (yleensä pakkasesta), rouhin mausteet eli mustapippurin ja kuivatun chilin (jos tuoretta ei ole) jne... mitä kuivattuja mausteita sitten kaapista löytyy yhdeksi tasaiseksi jauhoksi.
Paloittelen tsikkenin fileet sopiviksi paloiksi, kuumennan pannun, laitan vähän öljyä pannulle ja kun pannu on kuuma lisään tsikkenit ja ruskistan ne, lisään sipulit ja annan niiden kuullottua, lisään porkkanat, valkosipulin , inkiväärin, chilin ja kuivat mausteet ja annan niiden muhia keskilämmöllä kannen alla, Pavut käytän mikron kautta ja annan niiden höyrystyä viisi minuuttia, lisään ne samalla kuin paprikat, koko komeus saa muhia alhaisella lämmöllä kannen alla viitisen minuuttia, lisään vähän soijaa ja vettä ja kansi päälle. Samalla aikaa basmati-riisin vesi (hiukka suolaa veteen) on kiehahtanut ja lisään riisin veteen, keitän keskilämmöllä noin 10 minuuttia ja hautua kannen alla noin 5 minuuttia. Samalla tarkistan kastikkeen maun ja teen tarvittavat lisäykset (muista aina voi lisätä pois, mutta ei ottaa pois).
Kun kastikkeen maut ovat okei ja riisi kypsää, tarjoilen ruoan etikkaisten kera eli maustekurkkua, punajuurta ja miksei kurpitsaakin ja nautin aterian hyvän ykkös-oluen kanssa.
Pastan ja perunoiden kanssa on toinen juttu eli ne kaipaavat pehmeämpää makua eli joko kermaa tai kasviskermaa.
Eli pastalle kermainen kanakastike ja ensin siis öljyä kuumalle pannulle, ruskista tsikkeni ensin, lisää hienonnetut sipulit, porkkanat, valkosipuli, vähän mustaapippuria sekaan, suolaa hivenen, kuivat mausteet kuten timjami, jos potkua haluat niin chiliä maun mukaan, kun tsikkeni on ruskistunut ja vihannekset pehmenneet lisää kerma ja anna muhia alhaisella lämmöllä kannen alla (tarkista toki maku ja lisää vaikka mitä tuoreita yrttejä, jos on saatavilla) samalla kun pasta kypsyy eli noin 10 minuuttia. Itse käytän sääntöjenvastaisesti aina öljyä suolattuun keitinveteen, sillä niin tulee parempi lopputulos - toki anna veden kiehua voimakkaasti, jotta öljy ja vesi sekoittuu hyvin keskenään. kun pasta on kypsää eikä tartu hampaisiisi, valuta vedet kattilasta ja lisää soossi pastakattilaan sekoittaen hyvin, tarjoile ja jos haluat ripottele päälle vaikka raastettua parmesaania ja nauti hyvän tuoresalaatin kera, joka voi olla niikin simppeliä kuin muutama domskun viipale punasipulin slaissien kera, päälle vähän balsamicoa ja hyvää oliiviöljyä.
Parhaimmat pasta-kastikkeeni ovat hyvin simppeliä eli pannulla kuumennetaan öljy, sipuli, valkosipuli kuullottumaan, vähän chiliä, peppaa ja suolaa ja pastan kypsyttyä ja valutettuna öljyinen liemi pannulta pastan sekaan ja eiku nauttimaaan. Jos Tony Bourdain piti Rooma-jaksossa "pasta negroa" (linguiniia öljyn, mustapippurin keraja vähän pecoriinoa) herkkuna niin kelpais varmaan sullekin.
Perunoiden kanssa tsikkenisoossi on vähän vaikeampi juttu - mielestäni tsikkeni ei sovi pottujen kanssa kuten ei myöskään pitsaan, mutta pidä homma simppelinä eli ruskista tsikkeni, lisää hienottu sipuli, vähän peppaa, timjamia ja suolaa, anna hautua (tarkista maku) perunoiden kypsyessä, potaatit lautaselle, soossia päälle ja ripottele jotain mieleistäsi tuoretta yrttiä päälle hienonnettuna, nauti hyvän ruisleivän ja juuston kera, ehkä lasi piimää tai maitoa oheen ja se on siinä.
Moni varmaan laitttaisi soossiin savustettua siankylkeä tai sieniä mutta mielestäni ne vain peittäisivät muut maut alleen.
풀싸롱,오피,휴게텔,강남풀싸롱, https://kr10.opsarang1.com/ ,강남오피,강남휴게텔,강남건마,강남안마,강남출장,강남키스방,강남립카페
풀싸롱,오피,휴게텔,강남풀싸롱, https://오피사랑.com/ ,강남오피,강남휴게텔,강남건마,강남안마,강남출장,강남키스방,강남립카페
풀싸롱,오피,휴게텔,강남풀싸롱, https://opsarang.com/ ,강남오피,강남휴게텔,강남건마,강남안마,강남출장,강남키스방,강남립카페
Sienikastike menee aina hyvin broilerin kanssa. Tai jos ei halua kastiketta ja haluaa yksinkertaistaa ruoanlaittoa pelkkä kikkoman sushi/sashimi soijakastikekin tekee tehtävänsä. Jos siihen haluaa jotain ekstraa niin paseerattu tomaatti sopii sellaisenaan vähän kaikkeen kastikkeeksi.
Ilman Santa Marian cyrrya en ole minä ainakaan saanut aikaiseksi hyvää ruokaa broilerista. Santa Marian cyrrya kevyt ja maksu 4% flora ruokakermaan + mustapippuria ja merisiuolaa sinne sekaan sitten itse maustetut (mustapippuri ja santa Maria curry) paistetut broilerin suikaleet. Tämän herkun tarjoat jasmin riisin kanssa ja muistat vähän sitruunaakin lisätä kastikkeeseen niin parempaa herkkua saat etsiä sitä löytämättä.