Asumme Kanarialla ja aloin kerätä aineksia jouluruokiin, mm. lanttulaatikkoon.
Lanttua on ihan turha hakea Kanarialta, mutta sain vihjeen kokeilla keltaista bataattia. Se on pitkulainen ja väriltään kuin lanttu.
Ostimme pari kpl, kuorimme ne ja pienennettiin ne muutaman sentin paloiksi.Keitin ne vedessä= kypsyvät puolessa ajassa verrattuna lanttuun.
Lisäsin mustaapippuria, valkosipulia, suolaa ja kermaa. Muusasin ne ja maistoin. Pahus, kun oli hyvää! Laitoin voideltuun vuokaan, taiteilin urat laatikon päälle. Sitten veistelin voita juustohöylällä päälle ja vähän korppujauhoja. uuniin puoli tuntia.
Siis ei mitään sokeria, eikä siirappia, eikä hunajaa. Bataatti on itsessään makeata.
Syötiin minikinkun kanssa, kun harjoiteltiin joulua.-Seuraavana päivänä haimme 6 keltaista bataattia (Kanarialla: Batata Amarilla) ja se tulee kuulumaan ruokalistallemme, päihittää kaikki perunamuusit, ja laatikot ja on vatsalle ystävällinen! Ruotsissa sitä nimitetään "gul sötpotatis", vaikka se ei ole peruna. Suomesta en tiedä, mutta nimellä keltainen bataatti löytyy jotain.
Lanttua on ihan turha hakea Kanarialta, mutta sain vihjeen kokeilla keltaista bataattia. Se on pitkulainen ja väriltään kuin lanttu.
Ostimme pari kpl, kuorimme ne ja pienennettiin ne muutaman sentin paloiksi.Keitin ne vedessä= kypsyvät puolessa ajassa verrattuna lanttuun.
Lisäsin mustaapippuria, valkosipulia, suolaa ja kermaa. Muusasin ne ja maistoin. Pahus, kun oli hyvää! Laitoin voideltuun vuokaan, taiteilin urat laatikon päälle. Sitten veistelin voita juustohöylällä päälle ja vähän korppujauhoja. uuniin puoli tuntia.
Siis ei mitään sokeria, eikä siirappia, eikä hunajaa. Bataatti on itsessään makeata.
Syötiin minikinkun kanssa, kun harjoiteltiin joulua.-Seuraavana päivänä haimme 6 keltaista bataattia (Kanarialla: Batata Amarilla) ja se tulee kuulumaan ruokalistallemme, päihittää kaikki perunamuusit, ja laatikot ja on vatsalle ystävällinen! Ruotsissa sitä nimitetään "gul sötpotatis", vaikka se ei ole peruna. Suomesta en tiedä, mutta nimellä keltainen bataatti löytyy jotain.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Hyvä vinkki, täytyypä kokeilla!
Olipa hyvä vinkki jatkoa ajatellen. Kiitos! Tiedä vaikka seuraava joulu vietettäisiin siellä päin.
Hankalaa on se että hotelleissa (muutaman viikon lomia kerrallaan) ei ole uunia koskaan, mikrojakin harvassa. Kaitpa tuo bataatti/lanttuloota mikrossakin onnistuisi? En kotona mikrossa varsinaisia ruokia koskaan tee joten olen siltä osin täysi tumpelo.
Vain kahdessa hotskussa Kanarialla olen uuniin törmännyt. Toisen hotellin nimeä en muista (olisiko ollut Verdemar Maspalomasissa, tai sitten Las Olas keskustassa?), mutta toinen oli varmuudella Teneriffan Eden-hotellin kaksiossa Puerto de la Cruzissa.
Olen miettinyt tuota uunittomuutta apartementoksissa, ja oletan että syy on lomalaisissa jotka varmaan kylmän ilman tullessa - ja talvellahan on usein hotelleissa kylmää - ilman sääliä pistävät uunin päälle ja luukun auki ;-(.
Hei saimaantaka ja viet nam. Kiva, että kiinnostuitte BATATAS AMARILLAS tai keltainen bataatti. Me ollaan syöty sitä nyt vähän väliä. Sitä voi ihan hyvin muusata keittämisen jälkeen, kypsyy nopeasti. Sitten mustapippuri, valkosipuli, suola ja iso klöntti voita sekaan, sekoitus ja siinä se on. On tosi hyvää!
Ai mää ajattelin että uunissa paistettua laatikkoa siitä vain tehdään. Että voi tehdä perunamuusin tapaan bataattimuusia. Hyvä!
Minkäs ihmeen korvan juureen pistäisin tämän vinkin nami-nami-mausteineen (varsinkin etten unohda valkosipulia jota en ekana olisi hoksannut lisätä)?
Että muistaisin sitten kun keltainen bataatti kävelee vastaan?
On nuo korvat ja korvantakusetkin niin harvat...
vaikka kaikkea muuta kuin märät ;-D
Meidän keittiössä bataattia on käytetty vuosien ajan.
Hyvää toki, mutta ihan turha verrata lanttuun. Kummallekin on käyttöä, enkä menisi ainakaan lanttukukkoa tekemään bataateista!
K-kauppani eineshyllyissä on ollut tarjolla bataattilaatikkoa, ja kyllähän tuota vaihteeksi on kelvannut syödä. Joulupöytääni ostin kuitenkin lanttulaatikkoa (must!).
Eipä ole kulunut viikkoakaan, kun käytin ruuanlaitossani viimeksi bataattia! Pannullani oli SEKÄ bataatti- ETTÄ lanttukuutioita (ynnä porkkanaa ja pottua). Muita aineksia nopeammin kypsyvän bataatin lisäsin pannulle viimeisenä.
Kun kävin koulua niin bataatin englanninkielinen nimi oli sweet potato eli makea peruna, siitä se on sitten ruotsinnettu suoraan.
Varmaan hyvää, valkosipuli antaa oman säväyksensä. Minä joskus tein siitä tavan bataatista laatikon joka päätyi koiran kuppiin, ei kakarat suostuneet syömään. Itse kyllä tykkäsin. Kyllä lanttu on lanttu ja sitä laatikkoa meillä uppoaa. Kesälläkin tulee joskus tehtyä. En ole muuten nähnyt täällä seutuvilla keltaista bataattia, mutta jos jossain vastaan kävelee niin pitää ostaa testattavaksi.
Lantun ravintoarvo http://www.fineli.fi/food.php?foodid=303&lang=fi
Maalaismarkkinoilta ostin naurislaatikkoa ja kyl oli hyvää http://keittokirja.kasvikset.fi/WebRoot/1035464/X_Reseptisivu.aspx?id=1135680
ja lisää ohjetta muuhunkin http://www.eettisetjoulumarkkinat.net/reseptit.html