Paras väline veitsien teroitukseen?

Ensinäkin, mikä on sun mielestä kallis kokkiveitsi, Hinta? Koska jos olet itse sen ostanut niin varmaan kysyit samalla neuvoa esm kokkipuodista.

käytän kaikki veitseni tutulla suutarilla kerran, pari vuodessa teroituksessa. ylläpidän niiden terää jokapäiväisesti hiomakivellä jokaisen käyttökertaa ennen. jos käyttöaika on pitkä, siis leikkaan vetisellä paljon isoja määriä teroitan veistä jonkun kerran työn välissä. toisaalt olen käsin hiomisen lisäkin kokeillut fiskarsnin teroitusvekotinta kelpaa ihan hyvin tavalliseen kotikäyttöön.

http://www.martikka.com/hannu/ruoka/veitset.html
http://www.tiede.fi/keskustelut/tekniikka-ja-energia-f1/veitsien-teroitus-t47485.html
ja timanttiviilalla hoituu jopa perunanakuorimaveitsi

knivoa

Oikein on tahko ja hiomakivi, sitten puikkoa ja ei saa olla leikkauskulma liian jyrkkä.

Opiskelijat teroittaa hellan levyä vasten

Noh, minä käytän Tormekin tahkoa perusteroitukseen, ja sitten nauhahiomakoneen kiilotusnauhaa alumiinioksidilla, lopputeroitukseen.
Pari kertaa vuoteen kun käy kaikki veitset läpi, niin keittiössä on vielä jatkuvaa käyttöä ajatellen hieno timanttikivi ja puikko, jolla vetäisen aina pari vetoa, kun veitsen otan käyttöön.

***Opiskelijat teroittaa hellan levyä vasten

Kokeilin temppua, mutta induktiolieden pinta kyllä naarmuuntui pahasti.

Minä teroitan käsin kun on pienoisporakone ja sopiva hiomakivi siihen jolla teroitan tuo on 3mm paksua haponkestävää terästä tuo minun veitseni.

Lihaveitsi nimenomaan tuo, mutta käytän muussakin tuota.

Tavallisiin sileäteräisiin käytän sellaista rullaterotinta.
Mutta mikä olisi sellaisen sahalaitaisen hedelmäveitsen terotukseen sopiva laite? Vai onko sekin sitten suutarin hommia?