Tuotteen kalorimäärä raakana/kypsänä?????

En tajua

Kertokaahan nyt tyhmälle, että onko tuotteeseen merkitty kalorimäärä tuoreena eri, kuin kypsänä.
Esimerkki, ostin lehtipihvin 155g ja pakkauksessa luki 110kc/100g. paistamisen jälkeen pihvi painoi 120g, kummasta painosta siis kalorit lasken?? Paistettu kuumalla parilalla ilman mitään rasvaa.

25

13626

Äänestä

    Vastaukset 25

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • järejnkäyttösallittu

      No todellakaan et tajua.
      Mihinkä ajattelit että ne kalorit haihtuu paistamisen aikana ? Se mikä siinä haihtuu on neste, jossa ,kuten me viksut tiedämme, ei ole kaloreita.
      Ei ole olemassa kaloritaulukkoa ennen paistamista ja sen jälkeen.
      Kalorimäärä on se mikä on pakatussa tuotteessa, pahvi.

      • Paitsi että,

        pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa, joka jää pannulle ottaessasi lihan sieltä pois. Asia ei siis todellakaan ole ihan noin yksiselitteinen, mitä annat ymmärtää. Tietyissä tapauksissa kalorimäärä saattaa laskea jopa puoleen siitä, mitä se oli tuoreessa tuotteessa. Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......

      • ootpa yli-viisas
        Paitsi että, kirjoitti:

        pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa, joka jää pannulle ottaessasi lihan sieltä pois. Asia ei siis todellakaan ole ihan noin yksiselitteinen, mitä annat ymmärtää. Tietyissä tapauksissa kalorimäärä saattaa laskea jopa puoleen siitä, mitä se oli tuoreessa tuotteessa. Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......

        A-haaa... samat sinne. Meinaatko että tuotteen kalorimäärä pitäs ilmottaa
        ennen ja ja jälkeen käristyksen. Tuoteselosteessa siis.

      • Kuka onkaan pahvi?

        Jos olisit viksu (siis tarkoitit varmaan fiksu), osaisit kirjoittaa. Ja toiseksi, riippuu kyllä ihan nesteestä onko siinä kaloreita vai ei.

      • voi voi
        Paitsi että, kirjoitti:

        pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa, joka jää pannulle ottaessasi lihan sieltä pois. Asia ei siis todellakaan ole ihan noin yksiselitteinen, mitä annat ymmärtää. Tietyissä tapauksissa kalorimäärä saattaa laskea jopa puoleen siitä, mitä se oli tuoreessa tuotteessa. Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......

        Lehtipihvissä ei ole rasvaa.
        Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......

      • gfds
      • voi voi
        gfds kirjoitti:

        kenen tässä kannattaa ajatella ennen kuin vastaa? http://kalorilaskuri.fi/reseptintulostus.php?resepti=114166

        Tässä lainaus viestistä, johon vastasin:
        "pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa"

        Oikea lehtipihvi tehdään naudan ulkofileestä tai sisäpaistista.
        Rasvaa löytyy muutama prosentti. Se mitä saat paistamalla sulatettua tulee paistorasvan myötä takaisin. Kokonaismäärä ei juurikaan muutu.
        Käytännössä rasvaton tuote,

        Sinun tässä kannattaa ajatella ennen kuin vastaa.

    • Ei tarvitse

      ilmoittaa, kyse oli siitä, kun väitit että kalorimäärä on sama kuin pakatussa tuotteessa. Kalorimäärä osuu lähemmäs oikeaa, kun lihan punnitsee paistamisen jälkeen. Voit tarkistaa asian Valtion teknillisen tutkimuskeskusen Elintarvikelaboratoriosta, jos et muuten usko. Minun tietoni on sieltä peräisin.

      • hoikkis.

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.

      • Lopettakaa jo
        hoikkis. kirjoitti:

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.

        Mitäkähän nipotusta sinä noissa edellisen vastauksissa näet???? Mielestäni ovat aika asiaa, noin minäkin olen asiat kuullut.

      • bona-poski
        hoikkis. kirjoitti:

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.

        ai että sulla on vara kettuilla normaalista kysymyksestä mutta kun joku onkin viisaampi,sekin on tahvo??? voi pientä... tuli ikku mimmuu ku ei ollukkaa ainoa ja paras tällä palstalla.. bonaa sinä tarvit,joten ole hilijaa jo.

      • Anonyymi
        hoikkis. kirjoitti:

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.

        Onpa ilkeää kommentointia sinulta hoikkis. Olisi paljon kivempi, jos kaikki vastaukset olisivat asiallisia, eikä toisia nolattaisi ja haukuttaisi. Mielestäni oisit kyllä anteeksipyynnön velkaa. Terveisin keskustelua seurannut.

    • piste i:n päälle

      20 gramman ero on aika olematon. Laihtumisen kannalta merkityksetön jollet vetele 8 lajin ruokalistaa jossa jokaisessa olisi se 20 g ero valmistuksesta johtuen.

    • tarkkana porkkana

      Hehkeellä asenteella ollaan liikkeellä..

      Joissakin ruokalajeissa koostumus muuttuu kypsentäessä, jolloin elimistö käsittelee niitä eri tavalla..

      Esim porkkana.

    • Yualle

      Kyllä muuttuu!!

      Jos esim. pihvin kärvennät pannulla ilman kantta, niin kyllähän siinä rasvat tirskuu liedelle ja sen ympärillä oleviin rakenteisiin ja siten myös kalorimäärä pienenee. Mullakin on lieden ympärillä olevat seinälaatat ihan yltä päältä keltaisessa rasvassa...

    • ravinto-oppilas

      Pihvistä katoaa nesteitä. Mutta jos katsot pakkausmerkintää, niin siinä yleensä sanotaan "Ravintoarvo / 100g tuotetta". Ostamasi tuote on raaka-liha, joten sen mukaan se on laskettu.

      Sitähän ei HK:n tai Atrian setä voi tietää, keitätkö, uppo-paistatko vai syötkö mahdollisesti raakana pihvisi.

      Jauhelihan kohdalla nämä laskelmat menevät astetta hankalammaksi, jos ostat vaikkapa halvinta mahdollista sikanautaa ja päätät paistamisen jälkeen huuhdella ja kuivata ylimääräisiä rasvoja pois. Lehtipihvissä sen sijaan rasvaa on vain nimellisesti joten tuskinpa luvut pahasti heittävät.

      • Laittoi ajattelemaan

        Totta että tuo lehtipihvi on vähän heikko esimerkki, mutta vaikkapa pekonin arvot olisi ihan uteliaisuudesta mielenkiitoista tietää. Siinä kaloriarvot muuttuu varmaan aika hurjasti, ja parempaan suuntaan :)

    • faktaaaa

      Kaloreista en tiedä, mutta on tutkittu, että ruoasta kuin ruoasta katoaa kypsennettäessä paljon ruoansulatukselle elintärkeitä entsyymejä. Tämän vuoksi ruoka ei sula elimistössämme normaalisti ja tämä myös verottaa elimistön omaa entsyymituotantoa muista tärkeistä sille varatuista tehtävistä. Kun ruoka ei sula normaalisti, aiheutuu elimistölle jatkuva rasitustila, jossa se joutuu tuottamaan paljon enemmän entsyymejä itse kuin sen on tarkoitettu. Ruoansulatus hidastuu, mutta syöntitahti ei, tästä johtuu myöskin lihavuus. Elimistön rasitustila johtaa pitemmän päälle kaikenlaisiin rappeumasairauksiin, kuten sydän- ja verisuonisairaudet sekä haiman, kilpirauhasen ja maksan reistailut.

      • hehehee

        Siis popsikaamme pihvimme raakana... (ap:n kysymyshän oli pihvistä?)

      • !!!
        hehehee kirjoitti:

        Siis popsikaamme pihvimme raakana... (ap:n kysymyshän oli pihvistä?)

        Hän ei vastannutkaan ap:lle.

    • ddd

      Kalorien saanti riippuu itseasiassa siitä, onko tuote paistettu vai ei. Tämä pätee niin lihaan kuin kasviksiin, eli ihminen saa enemmän kaloreita kypsennetystä ruuasta, vaikka laskennallisesti eroa ei pitäisi olla. Kypsennetyssä lihasta saa enemmän energiaa kuin raa'asta, vaikka menetetty rasva huomioitaisiin.

    • slr_77

      Tuotteen ravintosisällöllä tarkoitetaan sisältöä raakana. Tuon kalorit lasketaan edelleen alkuperäisen mukaan. Harvan ruoan ravintosisältö muuttuu olennaisesti kypsentäessä. Jos tuote on sellainen että siitä rasvaa karkaa, niin lopullisessa annoksessa on toki vähemmän kaloreita kuin raassa lihassa. Lihaa paistaessa vettä katoaa, ei kaloreita. Eikä kaloreita voi tulla millään lisää, ellei siihen lisätä jotain, esim. paisteta rasvassa.

      Joissakin tuotteissa lukee erikseen kalorit valmiissa tuotteessa. Esim. pussikeitto niin paljonko desissä valmista keittoa on. Mutta se mainitaan aina erikseen.

      • esselte.

        Hyvä, kerrankin joku älyää kupletin juonen ja osaa ajatella asiaa järjellä.

    • Apuja1

      Näin se menee, jos haluatte itse laskea. Ei kannata uskoa puheita. Numerot valehtelee vähemmän..

      Kypsennettävän ruoan paino raakana (g) * energiasisältö (kcal/100g) = kokonaisenergiamäärä (kcal)

      Kypsennetyn ruoan paino (g) / kokonaisenergiamäärä (kcal) = UUSI energiasisältö (kcal/g)

      Esim. 300g natural kanasuikaleita kuivuu paistettaessa 150g painoiseksi. Raa'an kanasuikaleen energiasisältö on 110kcal/100g. Paisto tapahtuu ilman rasvaa. (JOS käytit rasvaa lisää kokonaisenergiamäärään...)

      300g * 110kcal/100g = 330kcal
      330kcal / 150g = 2,2kcal/g
      JA edelleen 2,2kcal/g * 100g = 220kcal/100g (jos pitää tästä esitystavasta..)

      Terveisin Insinööri
      ps. mielipiteet ei kiinnosta =)

    • toineninssi

      Kerran huvikseen mittasin uunissa varrastikuissa kypsytetyn palviryynimakkaran rasvapitoisuuden muutoksen. Raaka tuote sisälsi rasvaa 16g/100g. Paistoin ne vesiastian päällä, jolloin sain viilloista tihkuneen rasvan talteen.

      Punnitsin ne kypsinä, sekä punnitsin niistä valuneen rasvan myös. Grammamääriä en enää muista, tästä on yli 10 vuotta. Laskujen mukaan lopputuotteen rasvapitoisuus oli enää 7g/100g. Ja koska massavaje koostui pääosin rasvasta (hivenen myös vedestä), tuotteen energiasisältö putosi myös.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Tässä ovat Elämäni biisi vieraat lauantai 19.9. - Yksi vieras on kohuttu TTK-juontajaehdokas

      Elämäni biisi vieraslista on harvinaisen mielenkiintoinen lauantaina. Mukana myös kohuttu TTK-juontajaehdokas, josta ei
      Tv-sarjat
      21
      1371

    2. Ikävä niitä hetkiä,kun katselin sua suoraan silmiin...

      😊
      Ikävä
      69
      1350

    3. Mies joka on oikeasti kiinnostunut

      Ja näkee sut pitkäaikaisena kumppanina, siirtää vaikka vuoria selvittääkseen asiat eikä ota pienintäkään riskiä menettää
      Ikävä
      133
      1261

    4. Mikä sun salaisuus on,kun näytät niin nuorelta..

      Vaikka oot jo noin vanha!?
      Ikävä
      108
      1255

    5. Kunnanhallitus

      Miten käy täällä vuosia tuomioita jakaneelle valittajalle, hovioikeus hylännyt kaikki syytteet.
      Puolanka
      67
      1059

    6. Onko nyt kaikki asiat käyty läpi?

      Mun mielestä on👍
      Ikävä
      109
      1009

    7. Rauha, sopiiko

      Ei häiritä enää toisiamme. Annetaan molemmille rauha unohtaa, pyydän tätä todella. Kiitos. Miehelle.
      Ikävä
      94
      967

    8. Miesten (epä)viehättävyydestä kysymys

      Mieltä askarruttava asia, liki dilemma. Palstallahan jotkut miesoletetut usein toteavat, että kaikki naiset tavoittelev
      Sinkut
      182
      933

    9. Minkä kappaleen

      haluaisit soivan, kun astellaan alttarille?
      Ikävä
      89
      896

    10. MiltäKaivattusi

      Näyttää? !
      Ikävä
      45
      881

    11. Ei siitä pääse yli, eikä ympäri!

      Pakko se on myöntää ja tunnustaa. Olisin halunnut p*nna sinua sydämeni kyllyydestä. Itseäni vanhemmalle naiselle
      Ikävä
      66
      801

    12. Myönnetään, tunnen lämpimiä tunteita kohtaasi

      Vaikutat tosin liian hyvältä ollaksesi totta. Komeita miehiä on maailma pullollaan mutta sinussa on jotain.....
      Ikävä
      50
      696

    13. Vieläkö tykkäät

      Minusta niin paljon että olisit valmis?
      Ikävä
      43
      676

    14. Tykkäätkö minusta

      Mies vai et? -nainen
      Ikävä
      58
      663

    15. Mitä meidän välillämme

      On käynyt näiden vuosien aikana?
      Ikävä
      70
      646

    16. Olit hyödytön.

      Mulle hyödytön..
      Ikävä
      98
      638

    17. Humppila korvasi johtajia tekoälyllä

      https://yle.fi/a/74-20215155 Humppilassa on lakkautettu teknisen ja hallintojohtajan virat. Säästöä tuli hetkessä 150
      Maailman menoa
      87
      628

    18. Perhoseni (miehelle)

      Miksi et usko, että mun rakkaus sinuun on aitoa ja vilpitöntä? Tai että se oli jo silloin? Miksi ajattelet, ettet ole r
      Ikävä
      123
      622

    19. Uskaltaisitko

      Tavata kaivattusi tässä tilanteessa?
      Ikävä
      67
      596

    20. Olen tavattavissa

      tänään klo 17-02 siinä ravintolassa. Tulethan sinäkin?
      Ikävä
      53
      577
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt