Tuotteen kalorimäärä raakana/kypsänä?????

En tajua

Kertokaahan nyt tyhmälle, että onko tuotteeseen merkitty kalorimäärä tuoreena eri, kuin kypsänä.
Esimerkki, ostin lehtipihvin 155g ja pakkauksessa luki 110kc/100g. paistamisen jälkeen pihvi painoi 120g, kummasta painosta siis kalorit lasken?? Paistettu kuumalla parilalla ilman mitään rasvaa.

25

4970

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • järejnkäyttösallittu

      No todellakaan et tajua.
      Mihinkä ajattelit että ne kalorit haihtuu paistamisen aikana ? Se mikä siinä haihtuu on neste, jossa ,kuten me viksut tiedämme, ei ole kaloreita.
      Ei ole olemassa kaloritaulukkoa ennen paistamista ja sen jälkeen.
      Kalorimäärä on se mikä on pakatussa tuotteessa, pahvi.

      • Paitsi että,

        pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa, joka jää pannulle ottaessasi lihan sieltä pois. Asia ei siis todellakaan ole ihan noin yksiselitteinen, mitä annat ymmärtää. Tietyissä tapauksissa kalorimäärä saattaa laskea jopa puoleen siitä, mitä se oli tuoreessa tuotteessa. Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......


      • ootpa yli-viisas
        Paitsi että, kirjoitti:

        pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa, joka jää pannulle ottaessasi lihan sieltä pois. Asia ei siis todellakaan ole ihan noin yksiselitteinen, mitä annat ymmärtää. Tietyissä tapauksissa kalorimäärä saattaa laskea jopa puoleen siitä, mitä se oli tuoreessa tuotteessa. Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......

        A-haaa... samat sinne. Meinaatko että tuotteen kalorimäärä pitäs ilmottaa
        ennen ja ja jälkeen käristyksen. Tuoteselosteessa siis.


      • Kuka onkaan pahvi?

        Jos olisit viksu (siis tarkoitit varmaan fiksu), osaisit kirjoittaa. Ja toiseksi, riippuu kyllä ihan nesteestä onko siinä kaloreita vai ei.


      • voi voi
        Paitsi että, kirjoitti:

        pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa, joka jää pannulle ottaessasi lihan sieltä pois. Asia ei siis todellakaan ole ihan noin yksiselitteinen, mitä annat ymmärtää. Tietyissä tapauksissa kalorimäärä saattaa laskea jopa puoleen siitä, mitä se oli tuoreessa tuotteessa. Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......

        Lehtipihvissä ei ole rasvaa.
        Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......


      • gfds

      • voi voi
        gfds kirjoitti:

        kenen tässä kannattaa ajatella ennen kuin vastaa? http://kalorilaskuri.fi/reseptintulostus.php?resepti=114166

        Tässä lainaus viestistä, johon vastasin:
        "pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa"

        Oikea lehtipihvi tehdään naudan ulkofileestä tai sisäpaistista.
        Rasvaa löytyy muutama prosentti. Se mitä saat paistamalla sulatettua tulee paistorasvan myötä takaisin. Kokonaismäärä ei juurikaan muutu.
        Käytännössä rasvaton tuote,

        Sinun tässä kannattaa ajatella ennen kuin vastaa.


    • Ei tarvitse

      ilmoittaa, kyse oli siitä, kun väitit että kalorimäärä on sama kuin pakatussa tuotteessa. Kalorimäärä osuu lähemmäs oikeaa, kun lihan punnitsee paistamisen jälkeen. Voit tarkistaa asian Valtion teknillisen tutkimuskeskusen Elintarvikelaboratoriosta, jos et muuten usko. Minun tietoni on sieltä peräisin.

      • hoikkis.

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.


      • Lopettakaa jo
        hoikkis. kirjoitti:

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.

        Mitäkähän nipotusta sinä noissa edellisen vastauksissa näet???? Mielestäni ovat aika asiaa, noin minäkin olen asiat kuullut.


      • bona-poski
        hoikkis. kirjoitti:

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.

        ai että sulla on vara kettuilla normaalista kysymyksestä mutta kun joku onkin viisaampi,sekin on tahvo??? voi pientä... tuli ikku mimmuu ku ei ollukkaa ainoa ja paras tällä palstalla.. bonaa sinä tarvit,joten ole hilijaa jo.


      • Anonyymi
        hoikkis. kirjoitti:

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.

        Onpa ilkeää kommentointia sinulta hoikkis. Olisi paljon kivempi, jos kaikki vastaukset olisivat asiallisia, eikä toisia nolattaisi ja haukuttaisi. Mielestäni oisit kyllä anteeksipyynnön velkaa. Terveisin keskustelua seurannut.


    • piste i:n päälle

      20 gramman ero on aika olematon. Laihtumisen kannalta merkityksetön jollet vetele 8 lajin ruokalistaa jossa jokaisessa olisi se 20 g ero valmistuksesta johtuen.

    • tarkkana porkkana

      Hehkeellä asenteella ollaan liikkeellä..

      Joissakin ruokalajeissa koostumus muuttuu kypsentäessä, jolloin elimistö käsittelee niitä eri tavalla..

      Esim porkkana.

    • Yualle

      Kyllä muuttuu!!

      Jos esim. pihvin kärvennät pannulla ilman kantta, niin kyllähän siinä rasvat tirskuu liedelle ja sen ympärillä oleviin rakenteisiin ja siten myös kalorimäärä pienenee. Mullakin on lieden ympärillä olevat seinälaatat ihan yltä päältä keltaisessa rasvassa...

    • ravinto-oppilas

      Pihvistä katoaa nesteitä. Mutta jos katsot pakkausmerkintää, niin siinä yleensä sanotaan "Ravintoarvo / 100g tuotetta". Ostamasi tuote on raaka-liha, joten sen mukaan se on laskettu.

      Sitähän ei HK:n tai Atrian setä voi tietää, keitätkö, uppo-paistatko vai syötkö mahdollisesti raakana pihvisi.

      Jauhelihan kohdalla nämä laskelmat menevät astetta hankalammaksi, jos ostat vaikkapa halvinta mahdollista sikanautaa ja päätät paistamisen jälkeen huuhdella ja kuivata ylimääräisiä rasvoja pois. Lehtipihvissä sen sijaan rasvaa on vain nimellisesti joten tuskinpa luvut pahasti heittävät.

      • Laittoi ajattelemaan

        Totta että tuo lehtipihvi on vähän heikko esimerkki, mutta vaikkapa pekonin arvot olisi ihan uteliaisuudesta mielenkiitoista tietää. Siinä kaloriarvot muuttuu varmaan aika hurjasti, ja parempaan suuntaan :)


    • faktaaaa

      Kaloreista en tiedä, mutta on tutkittu, että ruoasta kuin ruoasta katoaa kypsennettäessä paljon ruoansulatukselle elintärkeitä entsyymejä. Tämän vuoksi ruoka ei sula elimistössämme normaalisti ja tämä myös verottaa elimistön omaa entsyymituotantoa muista tärkeistä sille varatuista tehtävistä. Kun ruoka ei sula normaalisti, aiheutuu elimistölle jatkuva rasitustila, jossa se joutuu tuottamaan paljon enemmän entsyymejä itse kuin sen on tarkoitettu. Ruoansulatus hidastuu, mutta syöntitahti ei, tästä johtuu myöskin lihavuus. Elimistön rasitustila johtaa pitemmän päälle kaikenlaisiin rappeumasairauksiin, kuten sydän- ja verisuonisairaudet sekä haiman, kilpirauhasen ja maksan reistailut.

      • hehehee

        Siis popsikaamme pihvimme raakana... (ap:n kysymyshän oli pihvistä?)


      • !!!
        hehehee kirjoitti:

        Siis popsikaamme pihvimme raakana... (ap:n kysymyshän oli pihvistä?)

        Hän ei vastannutkaan ap:lle.


    • ddd

      Kalorien saanti riippuu itseasiassa siitä, onko tuote paistettu vai ei. Tämä pätee niin lihaan kuin kasviksiin, eli ihminen saa enemmän kaloreita kypsennetystä ruuasta, vaikka laskennallisesti eroa ei pitäisi olla. Kypsennetyssä lihasta saa enemmän energiaa kuin raa'asta, vaikka menetetty rasva huomioitaisiin.

    • slr_77

      Tuotteen ravintosisällöllä tarkoitetaan sisältöä raakana. Tuon kalorit lasketaan edelleen alkuperäisen mukaan. Harvan ruoan ravintosisältö muuttuu olennaisesti kypsentäessä. Jos tuote on sellainen että siitä rasvaa karkaa, niin lopullisessa annoksessa on toki vähemmän kaloreita kuin raassa lihassa. Lihaa paistaessa vettä katoaa, ei kaloreita. Eikä kaloreita voi tulla millään lisää, ellei siihen lisätä jotain, esim. paisteta rasvassa.

      Joissakin tuotteissa lukee erikseen kalorit valmiissa tuotteessa. Esim. pussikeitto niin paljonko desissä valmista keittoa on. Mutta se mainitaan aina erikseen.

      • esselte.

        Hyvä, kerrankin joku älyää kupletin juonen ja osaa ajatella asiaa järjellä.


    • Apuja1

      Näin se menee, jos haluatte itse laskea. Ei kannata uskoa puheita. Numerot valehtelee vähemmän..

      Kypsennettävän ruoan paino raakana (g) * energiasisältö (kcal/100g) = kokonaisenergiamäärä (kcal)

      Kypsennetyn ruoan paino (g) / kokonaisenergiamäärä (kcal) = UUSI energiasisältö (kcal/g)

      Esim. 300g natural kanasuikaleita kuivuu paistettaessa 150g painoiseksi. Raa'an kanasuikaleen energiasisältö on 110kcal/100g. Paisto tapahtuu ilman rasvaa. (JOS käytit rasvaa lisää kokonaisenergiamäärään...)

      300g * 110kcal/100g = 330kcal
      330kcal / 150g = 2,2kcal/g
      JA edelleen 2,2kcal/g * 100g = 220kcal/100g (jos pitää tästä esitystavasta..)

      Terveisin Insinööri
      ps. mielipiteet ei kiinnosta =)

    • toineninssi

      Kerran huvikseen mittasin uunissa varrastikuissa kypsytetyn palviryynimakkaran rasvapitoisuuden muutoksen. Raaka tuote sisälsi rasvaa 16g/100g. Paistoin ne vesiastian päällä, jolloin sain viilloista tihkuneen rasvan talteen.

      Punnitsin ne kypsinä, sekä punnitsin niistä valuneen rasvan myös. Grammamääriä en enää muista, tästä on yli 10 vuotta. Laskujen mukaan lopputuotteen rasvapitoisuus oli enää 7g/100g. Ja koska massavaje koostui pääosin rasvasta (hivenen myös vedestä), tuotteen energiasisältö putosi myös.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Onko sinulla nainen sen miehen kanssa ihan älytön juttu?

      Vai mitä se tämä kaikki teidän pelinne täällä oikein on? Jospa se on vain sellaista kevyttä ja ohimenevää ihastumista..? Taitaa olla. Niin minä nyt vä
      Ikävä
      139
      2787
    2. Oho! Susanna Laine Puoli seiskassa: "Kuinka outoo..." - Anniina Valtoselta suloinen viesti

      Herttaista meininkiä Susanna ja Anniina! Kunnon naisenergiaa ja toisen tsemppaamista! Susanna Laine on juontaja ja näyttelijä, joka juonsi Puoli seit
      Kotimaiset julkkisjuorut
      20
      2776
    3. Lopullinen varmistus. Suomi ja Ruotsi eivät liity Natoon

      Suomen ja Ruotsin liittyminen Natoon on estetty Erdoganin toimesta: https://www.is.fi/politiikka/art-2000008826412.html Tämä on pieni askel Erdogani
      Maailman menoa
      524
      1705
    4. Uskallatko laittaa tuntomerkkejä

      Samaan kommenttiin sekä itsestäsi, että kaivatustasi?
      Ikävä
      94
      1631
    5. Karmeita juttuja tapahtuu

      Pyöräilijä kuoli törmättyään betoni­porsaaseen alikulku­tunnelissa Kankaanpäässä – Tunneli oli pimeä, koska edellis­yönä oli alkanut ”kesä­sammutus”.
      Kankaanpää
      61
      1190
    6. Taidat mies olla sellainen

      että minne menetkin,saat naiset ihastumaan itseesi.....vähän luulen,että useampi nainen on jäänyt kiinni sinuun....olet lempeä ja itsevarma,hymyilet j
      Ikävä
      66
      1183
    7. Rantis vähän pyöristynyt?

      Nikosta nyt tänään julkaistut kuvat näyttävät hänen olevan varsin hyvävointisen näköinen. Syyttäjähän ei vaadi hänelle lisää vankeutta tästä toisen s
      Kotimaiset julkkisjuorut
      78
      1058
    8. Miksi syntymättömien lasten oikeutta elämään puolustavat saamme kurat niskaamme?

      😏 Eikö yhteiskunnan tule puolustaa sen heikoimpia ja seuraavaa sukupolvea joka tilanteessa?
      Luterilaisuus
      505
      949
    9. 188 - 8 oli Natoäänestyksen tulos eduskunnassa

      Nytkö sitten pulinat pois, kun on kansan(edustajat) puhuneet. Poissa oli 3 kansanedustajaa.
      Maailman menoa
      428
      926
    10. Älä luovuta vielä

      jos vaan tykkäät. Otan yhteyttä jossain vaiheessa (mieheen), jos tää ei muuten onnistu.
      Ikävä
      51
      783
    Aihe