Tuotteen kalorimäärä raakana/kypsänä?????

En tajua

Kertokaahan nyt tyhmälle, että onko tuotteeseen merkitty kalorimäärä tuoreena eri, kuin kypsänä.
Esimerkki, ostin lehtipihvin 155g ja pakkauksessa luki 110kc/100g. paistamisen jälkeen pihvi painoi 120g, kummasta painosta siis kalorit lasken?? Paistettu kuumalla parilalla ilman mitään rasvaa.

25

12994

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • järejnkäyttösallittu

      No todellakaan et tajua.
      Mihinkä ajattelit että ne kalorit haihtuu paistamisen aikana ? Se mikä siinä haihtuu on neste, jossa ,kuten me viksut tiedämme, ei ole kaloreita.
      Ei ole olemassa kaloritaulukkoa ennen paistamista ja sen jälkeen.
      Kalorimäärä on se mikä on pakatussa tuotteessa, pahvi.

      • Paitsi että,

        pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa, joka jää pannulle ottaessasi lihan sieltä pois. Asia ei siis todellakaan ole ihan noin yksiselitteinen, mitä annat ymmärtää. Tietyissä tapauksissa kalorimäärä saattaa laskea jopa puoleen siitä, mitä se oli tuoreessa tuotteessa. Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......

      • ootpa yli-viisas
        Paitsi että, kirjoitti:

        pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa, joka jää pannulle ottaessasi lihan sieltä pois. Asia ei siis todellakaan ole ihan noin yksiselitteinen, mitä annat ymmärtää. Tietyissä tapauksissa kalorimäärä saattaa laskea jopa puoleen siitä, mitä se oli tuoreessa tuotteessa. Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......

        A-haaa... samat sinne. Meinaatko että tuotteen kalorimäärä pitäs ilmottaa
        ennen ja ja jälkeen käristyksen. Tuoteselosteessa siis.

      • Kuka onkaan pahvi?

        Jos olisit viksu (siis tarkoitit varmaan fiksu), osaisit kirjoittaa. Ja toiseksi, riippuu kyllä ihan nesteestä onko siinä kaloreita vai ei.

      • voi voi
        Paitsi että, kirjoitti:

        pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa, joka jää pannulle ottaessasi lihan sieltä pois. Asia ei siis todellakaan ole ihan noin yksiselitteinen, mitä annat ymmärtää. Tietyissä tapauksissa kalorimäärä saattaa laskea jopa puoleen siitä, mitä se oli tuoreessa tuotteessa. Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......

        Lehtipihvissä ei ole rasvaa.
        Kannattaa siis ajatella ennenkuin vastaa......

      • gfds
      • voi voi
        gfds kirjoitti:

        kenen tässä kannattaa ajatella ennen kuin vastaa? http://kalorilaskuri.fi/reseptintulostus.php?resepti=114166

        Tässä lainaus viestistä, johon vastasin:
        "pannulla paistettaessa lihasta irtoaa iso määrä rasvaa"

        Oikea lehtipihvi tehdään naudan ulkofileestä tai sisäpaistista.
        Rasvaa löytyy muutama prosentti. Se mitä saat paistamalla sulatettua tulee paistorasvan myötä takaisin. Kokonaismäärä ei juurikaan muutu.
        Käytännössä rasvaton tuote,

        Sinun tässä kannattaa ajatella ennen kuin vastaa.

    • Ei tarvitse

      ilmoittaa, kyse oli siitä, kun väitit että kalorimäärä on sama kuin pakatussa tuotteessa. Kalorimäärä osuu lähemmäs oikeaa, kun lihan punnitsee paistamisen jälkeen. Voit tarkistaa asian Valtion teknillisen tutkimuskeskusen Elintarvikelaboratoriosta, jos et muuten usko. Minun tietoni on sieltä peräisin.

      • hoikkis.

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.

      • Lopettakaa jo
        hoikkis. kirjoitti:

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.

        Mitäkähän nipotusta sinä noissa edellisen vastauksissa näet???? Mielestäni ovat aika asiaa, noin minäkin olen asiat kuullut.

      • bona-poski
        hoikkis. kirjoitti:

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.

        ai että sulla on vara kettuilla normaalista kysymyksestä mutta kun joku onkin viisaampi,sekin on tahvo??? voi pientä... tuli ikku mimmuu ku ei ollukkaa ainoa ja paras tällä palstalla.. bonaa sinä tarvit,joten ole hilijaa jo.

      • Anonyymi
        hoikkis. kirjoitti:

        Voi hyvää päivää, soitteleeko tää nipottaja kaloreista jonnekkin valtion teknilliseen tutkimuskeskukseen ... ei voi kun nauraa ja lujaa.. kaikkia stanan hulluja sitä tän maan päällä hiihtelee. Sieluni silmillä nään todella ylipainoisen muodottoman plösön joka koittaa todistella itelleen että ei tässä pihvikasassa oo kaloreita kun ne on paistettu. Otampa vielä kolme.

        Onpa ilkeää kommentointia sinulta hoikkis. Olisi paljon kivempi, jos kaikki vastaukset olisivat asiallisia, eikä toisia nolattaisi ja haukuttaisi. Mielestäni oisit kyllä anteeksipyynnön velkaa. Terveisin keskustelua seurannut.

    • piste i:n päälle

      20 gramman ero on aika olematon. Laihtumisen kannalta merkityksetön jollet vetele 8 lajin ruokalistaa jossa jokaisessa olisi se 20 g ero valmistuksesta johtuen.

    • tarkkana porkkana

      Hehkeellä asenteella ollaan liikkeellä..

      Joissakin ruokalajeissa koostumus muuttuu kypsentäessä, jolloin elimistö käsittelee niitä eri tavalla..

      Esim porkkana.

    • Yualle

      Kyllä muuttuu!!

      Jos esim. pihvin kärvennät pannulla ilman kantta, niin kyllähän siinä rasvat tirskuu liedelle ja sen ympärillä oleviin rakenteisiin ja siten myös kalorimäärä pienenee. Mullakin on lieden ympärillä olevat seinälaatat ihan yltä päältä keltaisessa rasvassa...

    • ravinto-oppilas

      Pihvistä katoaa nesteitä. Mutta jos katsot pakkausmerkintää, niin siinä yleensä sanotaan "Ravintoarvo / 100g tuotetta". Ostamasi tuote on raaka-liha, joten sen mukaan se on laskettu.

      Sitähän ei HK:n tai Atrian setä voi tietää, keitätkö, uppo-paistatko vai syötkö mahdollisesti raakana pihvisi.

      Jauhelihan kohdalla nämä laskelmat menevät astetta hankalammaksi, jos ostat vaikkapa halvinta mahdollista sikanautaa ja päätät paistamisen jälkeen huuhdella ja kuivata ylimääräisiä rasvoja pois. Lehtipihvissä sen sijaan rasvaa on vain nimellisesti joten tuskinpa luvut pahasti heittävät.

      • Laittoi ajattelemaan

        Totta että tuo lehtipihvi on vähän heikko esimerkki, mutta vaikkapa pekonin arvot olisi ihan uteliaisuudesta mielenkiitoista tietää. Siinä kaloriarvot muuttuu varmaan aika hurjasti, ja parempaan suuntaan :)

    • faktaaaa

      Kaloreista en tiedä, mutta on tutkittu, että ruoasta kuin ruoasta katoaa kypsennettäessä paljon ruoansulatukselle elintärkeitä entsyymejä. Tämän vuoksi ruoka ei sula elimistössämme normaalisti ja tämä myös verottaa elimistön omaa entsyymituotantoa muista tärkeistä sille varatuista tehtävistä. Kun ruoka ei sula normaalisti, aiheutuu elimistölle jatkuva rasitustila, jossa se joutuu tuottamaan paljon enemmän entsyymejä itse kuin sen on tarkoitettu. Ruoansulatus hidastuu, mutta syöntitahti ei, tästä johtuu myöskin lihavuus. Elimistön rasitustila johtaa pitemmän päälle kaikenlaisiin rappeumasairauksiin, kuten sydän- ja verisuonisairaudet sekä haiman, kilpirauhasen ja maksan reistailut.

      • hehehee

        Siis popsikaamme pihvimme raakana... (ap:n kysymyshän oli pihvistä?)

      • !!!
        hehehee kirjoitti:

        Siis popsikaamme pihvimme raakana... (ap:n kysymyshän oli pihvistä?)

        Hän ei vastannutkaan ap:lle.

    • ddd

      Kalorien saanti riippuu itseasiassa siitä, onko tuote paistettu vai ei. Tämä pätee niin lihaan kuin kasviksiin, eli ihminen saa enemmän kaloreita kypsennetystä ruuasta, vaikka laskennallisesti eroa ei pitäisi olla. Kypsennetyssä lihasta saa enemmän energiaa kuin raa'asta, vaikka menetetty rasva huomioitaisiin.

    • slr_77

      Tuotteen ravintosisällöllä tarkoitetaan sisältöä raakana. Tuon kalorit lasketaan edelleen alkuperäisen mukaan. Harvan ruoan ravintosisältö muuttuu olennaisesti kypsentäessä. Jos tuote on sellainen että siitä rasvaa karkaa, niin lopullisessa annoksessa on toki vähemmän kaloreita kuin raassa lihassa. Lihaa paistaessa vettä katoaa, ei kaloreita. Eikä kaloreita voi tulla millään lisää, ellei siihen lisätä jotain, esim. paisteta rasvassa.

      Joissakin tuotteissa lukee erikseen kalorit valmiissa tuotteessa. Esim. pussikeitto niin paljonko desissä valmista keittoa on. Mutta se mainitaan aina erikseen.

      • esselte.

        Hyvä, kerrankin joku älyää kupletin juonen ja osaa ajatella asiaa järjellä.

    • Apuja1

      Näin se menee, jos haluatte itse laskea. Ei kannata uskoa puheita. Numerot valehtelee vähemmän..

      Kypsennettävän ruoan paino raakana (g) * energiasisältö (kcal/100g) = kokonaisenergiamäärä (kcal)

      Kypsennetyn ruoan paino (g) / kokonaisenergiamäärä (kcal) = UUSI energiasisältö (kcal/g)

      Esim. 300g natural kanasuikaleita kuivuu paistettaessa 150g painoiseksi. Raa'an kanasuikaleen energiasisältö on 110kcal/100g. Paisto tapahtuu ilman rasvaa. (JOS käytit rasvaa lisää kokonaisenergiamäärään...)

      300g * 110kcal/100g = 330kcal
      330kcal / 150g = 2,2kcal/g
      JA edelleen 2,2kcal/g * 100g = 220kcal/100g (jos pitää tästä esitystavasta..)

      Terveisin Insinööri
      ps. mielipiteet ei kiinnosta =)

    • toineninssi

      Kerran huvikseen mittasin uunissa varrastikuissa kypsytetyn palviryynimakkaran rasvapitoisuuden muutoksen. Raaka tuote sisälsi rasvaa 16g/100g. Paistoin ne vesiastian päällä, jolloin sain viilloista tihkuneen rasvan talteen.

      Punnitsin ne kypsinä, sekä punnitsin niistä valuneen rasvan myös. Grammamääriä en enää muista, tästä on yli 10 vuotta. Laskujen mukaan lopputuotteen rasvapitoisuus oli enää 7g/100g. Ja koska massavaje koostui pääosin rasvasta (hivenen myös vedestä), tuotteen energiasisältö putosi myös.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. IL - Patteriauto syttyi parkkihallissa Tampereella - 50 autoa LUNASTUKSEEN!

      "Palon aikaan parkkihallissa oli 90 autoa, joista noin 50 tuhoutui palossa korjauskelvottomiksi. Lisäksi palo vaurioitti
      Maailman menoa
      256
      45522

    2. Kristillisistä Siionisteista asiallista tietoa Hesarissa.

      KD ja Persut ovat kaiken takana avoimesti!
      Maailman menoa
      39
      11310

    3. Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %

      Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy
      Maailman menoa
      220
      10948

    4. Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta

      Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump
      Maailman menoa
      38
      9765

    5. Ja jälleen uusi latauksessa olleen sähköauton palo! Nyt Keravan Prisman parkkihallissa.

      IS 3.10.2025 Latauksessa ollut sähköauto syttyi yöllä tuleen Keravan Prisman parkkihallissa, Keski-Uudenmaan pelastusla
      Maailman menoa
      86
      8576

    6. Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija

      https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua
      Maailman menoa
      274
      6624

    7. Pirjo sanoi Esalle

      Painu sinä Esa hevonvittuun... johon Esa? Laittakaapa ehdotuksia. # ==================== # APUFUNKTIO: satunnainen kok
      Maailman menoa
      1
      3253

    8. Jos mä joisin

      Itteni känniin nyt, voi olla että mä tunnustaisin sulle kuinka ihastunut oon ollu suhun viimeiset 2 vuotta. Eikä mua pys
      Ikävä
      30
      2289

    9. Perussuomalaisiin minä luotan

      Bensaa raaskii taas tankata ja ensi vuonna laskee ruoan verotus. Nämä muutokset parantavat pienituloisten asemaa.
      Maailman menoa
      6
      2067

    10. Tänään torille

      Tänään kuulema torilla tapahtuu klo.20. Tulkaaha paikalle kattoon.
      Hyrynsalmi
      41
      1995
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt