Jos et omaa hirveitä ennakkoluuloja, niin kannatta kokeilla.
- reilu puoli kiloa kanan sydämiä
- pari sipulia
- muutama porkkana
Ruskista sydämet paistinpannulla reilussa rasvassa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Heitä sydämet sipuli- ja porkkana lohkojen kanssa uunipataan. Vettä sen verran että peittyy. n. 175 astetta ja 1 1/2 - 2 tuntia.
Takaan, että on hyvää.
- reilu puoli kiloa kanan sydämiä
- pari sipulia
- muutama porkkana
Ruskista sydämet paistinpannulla reilussa rasvassa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Heitä sydämet sipuli- ja porkkana lohkojen kanssa uunipataan. Vettä sen verran että peittyy. n. 175 astetta ja 1 1/2 - 2 tuntia.
Takaan, että on hyvää.
Vastaukset 6
Vanhimmat
yäk, en taatusti kokeile
Joo vois vaikka kokeillakin,saattaa ollakin hyvää.
Mä en saa syödä kaikkea itse. On koko perheen herkkua, jopa lapsetkin syö innolla.
Maku muistuttaa hieman maksaa, mutta on miedompi.
http://www.keittotaito.com/tietoa_sisaelimista.html
http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/100239-ruokakulttuuriguru-kokkailee-kanansydamia-kundien-kanssa
http://sillasipuli.blogspot.fi/2010/03/grillattua-broilerin-sydanta.html
RASSOLNIK (SUOLAKURKKUKEITTO)
Kahden kanan maksa, sydän, kivipiira (kanalintujen lihasmaha), kaula ja siivet
3-4 suolakurkkua
3 rkl riisiä tai helmisuurimot
2 porkkana
1 sipuli
2 rkl etikkaa
2-3 laakerinlehteä
9 mustaapippuria
3 valkosipulinkynttä
30 g ruokaöljyä
persiljaa ja suolaa
Tilliä
Paloiteltuja ja puhdistettuja kananpaloja keitetään n. tunti. Lisätään paloitellut juurekset ja riisi ja keitetään puolikypsäksi. Lisätään paloiteltu sipuli, pippurit ja laakerinlehdet. Kun riisi on kypsää lisätään paloiteltu kurkku ja keitetään vielä 10 minuuttia.
Lisätään persilja ja kiehautetaan. Valmiiseen keittoon lisätään suolalla ja öljyllä maustettu valkosipulimurska. Koristellaan valmis keitto tuoreilla yrteillä.
http://sillasipuli.blogspot.fi/2010/03/grillattua-broilerin-sydanta.html
Katso englanninkielestä käännetyt tulokset haulle:
ruokaohje broilerin sydän kivipiira (Recipe of the gizzard of chicken heart)
Kanan sydän on hyvää, mutta ankan sydän vielä parempaa.. Tosin oli resepteissäkin eroa kun maistoin. Ankan sydän oli jotenkin "leikattu auki" eli kypsänä muistutti nauravaa nakkia.