Kun tuossa kokeilin tehdä likööriä kotiviiniä jäädyttämällä, ja sitten hitaasti sulattamalla, tuli aikasta vahvaa litkuun n.2dl (1,5 l jäädytetty), kuinkas ton metanolin laita sulaako se ensiksi? Onko metanoli myrkytyksen vaaraa? ja miten laki kohtelee viinin jäädyttäjää?
Viinin jäädyttäminen ja metanoli?
Viiniviinimies
62782
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Metanolia siinä ei ole sen enempää kuin alkuperäisessäkään. Jos metanoli sekoittuu koko määrään niin ei ole ongelmaa.
Pirtua kun keittivät todella _isoissa_ erissä niin _ensimmäisiin pullollisiin_ rikastui metanolia, mutta jos sekin metanoli olisi jaettu tasaisesti koko pirtumäärään niin mitään ongelmaa ei olisi tullut.
Juridisesti tuollainen harrastelu rinnastetaan alkoholin tislaukseen kokonaisuutena.
Viinin jäädytys sinänsä ei tietenkään vaadi mitään lupaa. Alkoholin väkevöiminen on kuitenkin se josta tuossa kokonaisuutena on kyse.
Eihän viinin kuumentaminenkaan ole sinänsä "kiellettyä", mutta jospa kuumentamisen tavoite onkin tislaaminen, niin juridiikka näkee kokonaisuuden hiukan eri valossa.
Joku tietysti jo puree hammasta ja pullistelee otsasuoniaan vaarallisen näköisesti, argumentoiden että alkoholin määrähän ei tislatessa absoluuttisesti lisäänny yhtään ja jos kerran alkuperäinen viini on laillisesti kaupasta ostettu niin kai se on se ja sama missä muodossa kuluttaja laillisesti ostamansa alkoholin haluaa nauttia.
Ei se määrä, vaan se pitoisuus.
Mikä on tappava _pitoisuus_ alkoholia? 100% ei ole - jos nauttii vain pienen _määrän_.
Tappava annos etyylialkoholia on muistaakseni noin neljänneslitra, eli noin puolitoista litraa vahvaa viiniä.
Kiitoksia, tuota myö poikain kans arveltiin, ei muutaku hyvät keväät kaikille ja tujuu lasiin ;)
Siis lisää siihen rankkiin metanoli käymistä estävää kemikaalia. Kaupan kotiviini pakkauksissahan tätä on mukana muutenkin, mutta saasitä apteekistakin.....Ja kai siivilöit viiniäsi, eli keräsit jäähileen pois. Koska vesi jäätyy ennemmin kuin alkoholi.
Itse teen tätä talvisin kovalla pakkasella viinin säilymisen parantamiseksi. Olen päässyt kolmenkymmenen asteen pakkasessa kahteenkymmenenkahdeksaan alkoholi prosenttiin. Viinin voi sitten lantata ruoka viiniksi jos haluaa laimeanpaa.......Laillisuudesta en tiedä, mutta säilyvyydestähän tässä on kyse.