Viinin jäädyttäminen ja metanoli?

Metanolia siinä ei ole sen enempää kuin alkuperäisessäkään. Jos metanoli sekoittuu koko määrään niin ei ole ongelmaa.

Pirtua kun keittivät todella _isoissa_ erissä niin _ensimmäisiin pullollisiin_ rikastui metanolia, mutta jos sekin metanoli olisi jaettu tasaisesti koko pirtumäärään niin mitään ongelmaa ei olisi tullut.

Juridisesti tuollainen harrastelu rinnastetaan alkoholin tislaukseen kokonaisuutena.

Viinin jäädytys sinänsä ei tietenkään vaadi mitään lupaa. Alkoholin väkevöiminen on kuitenkin se josta tuossa kokonaisuutena on kyse.

Eihän viinin kuumentaminenkaan ole sinänsä "kiellettyä", mutta jospa kuumentamisen tavoite onkin tislaaminen, niin juridiikka näkee kokonaisuuden hiukan eri valossa.

Joku tietysti jo puree hammasta ja pullistelee otsasuoniaan vaarallisen näköisesti, argumentoiden että alkoholin määrähän ei tislatessa absoluuttisesti lisäänny yhtään ja jos kerran alkuperäinen viini on laillisesti kaupasta ostettu niin kai se on se ja sama missä muodossa kuluttaja laillisesti ostamansa alkoholin haluaa nauttia.

Kiitoksia, tuota myö poikain kans arveltiin, ei muutaku hyvät keväät kaikille ja tujuu lasiin ;)

Siis lisää siihen rankkiin metanoli käymistä estävää kemikaalia. Kaupan kotiviini pakkauksissahan tätä on mukana muutenkin, mutta saasitä apteekistakin.....Ja kai siivilöit viiniäsi, eli keräsit jäähileen pois. Koska vesi jäätyy ennemmin kuin alkoholi.

Itse teen tätä talvisin kovalla pakkasella viinin säilymisen parantamiseksi. Olen päässyt kolmenkymmenen asteen pakkasessa kahteenkymmenenkahdeksaan alkoholi prosenttiin. Viinin voi sitten lantata ruoka viiniksi jos haluaa laimeanpaa.......Laillisuudesta en tiedä, mutta säilyvyydestähän tässä on kyse.