Miten tehdään lehmänmaidosta voita? Olen tässä etsinyt tietoa netistä ja eräällä sivulla luki että myös suoraan maidosta voi tehdä voita separoimatta sitä kermaksi ensin, mutta miten? Kuinka lämmintä maidon pitää olla ja kuinka kauan pitää kirnuta? Maitoahan ei välttämättä tarvitse hapattaa ensin pitämällä lämpimässä tai lisäämällä siihen viiliä tai piimää?
Miten tehdä lehmänmaidosta voita
LehmänOmistaja
6
1822
Vastaukset
- Kermaa kahviin
Eikös se voi tehdä kermasta eli erotetaan ensin kerma maidosta.
Kaupungissa asun, mutta muistan, kun lapsuudessa mummo otti lypsyn jälkeen hinkkiin maitoa ja siitä sitten erotti kerman maidon pinnasta, kun kerma nousimaidon pintaan.
Monasta hinkki oli jääkaapissa yön yli ja aamulla oli maidon pinnalla kermakerros, joka kuorittiin talteen.
Kerma muuttuu voiksi, kun vatkaa kermaa.
Kerran kermavaahtoa vatkatessa meinasi kermaahdosta tulla voita.
Siinä saa olla aika tarkkana, kun voiksi muuttuminen tapahtuu nopeasti.
Kerma vaan alkaa sakenemaan ja kiinteytymään.
Muistaakseni tv:ssä neuvottiin, kuinka valmistetaan voita, kun oli tämä voipula joulun aikaan suomessa, mikä on kyllä tavattoman harvinaista.
Siinä kuohukermaa vatkaamalla tehtiin voita, eikä sitä maitoa tarvi hapattaa, kun ei maidosta voita synny, vaan kermasta.
Ei muuta, kuin kokeilemaa.- Anonyymi
Jep, kerma kuorittiin maidon päältä, ja koska sen pintaan nousu ei ihan hetkessä tapahdu, pastöroimaton maito/kerma myös jonkin verran happanee. Monissa maissa "makea" kerma on jopa harvinaista. Ranskassa kerma on useimmiten lähtökohtaisesti "hapatettua".
Kerman kuorimisesta sen verran, että viroksi kerma onkin "koor". Ilman "hapukoorta" (hapankermaa, suomeksi usein smetana) virolainen ei voi elää.
- -
Tuossa on yksi resepti: http://kuningaskuluttaja.yle.fi/node/3102
- Höh?
Kirnupiimistille , kiinalainen reseptikö?
http://www.ruokapedia.com/ruoan-valmistus/voin-valmistus-eli-kirnuaminen/
- kirnia kirnuuuh
Kirnulla kun rotkottaa menemään, niin voita syntyy kun jaksaa vatkata.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1031869
- 151835
Katso: Ohhoh! Miina Äkkijyrkkä sai käskyn lähteä pois Farmi-kuvauksista -Kommentoi asiaa: "En ole.."
Tämä oli shokkiyllätys. Oliko tässä kyse tosiaan siitä, että Äkkijyrkkä sanoi asioita suoraan vai mistä.... Tsemppiä, Mi531834Kyllä poisto toimii
Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa191657"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu"..
"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu".. Näin puhui jo aikoinaan Jeesus, kun yksi hänen opetuslapsistaan löi miekalla181573Haluan jutella kanssasi Nainen
Olisiko jo aika tavata ja avata tunteemme...On niin paljon asioita joihin molemmat ehkä haluaisimme saada vastaukset...O101350Haluan tavata Sinut Rakkaani.
Olen valmis Kaikkeen kanssasi...Tulisitko vastaa Rakkaani...Olen todella valmistautunut tulevaan ja miettinyt tulevaisuu261310Poliisiauto Omasp:n edessä parkissa
Poliisiauto oli parkissa monta tuntia Seinäjoen konttorin edessä tänään. Haettiinko joku tai jotain pankista tutkittavak111296Onko mies niin,
että sinulle ei riitä yksi nainen? Minulle suhde tarkoittaa sitoutumista, tosin eihän se vankila saa olla kummallekaan.141281Kristityt "pyhät"
Painukaa helvettiin, mä tulen sinne kans. Luetaan sitten raamattua niin Saatanallisesti. Ehkä Piru osaa opetta?!.61242