Miten tehdä lehmänmaidosta voita

LehmänOmistaja

Miten tehdään lehmänmaidosta voita? Olen tässä etsinyt tietoa netistä ja eräällä sivulla luki että myös suoraan maidosta voi tehdä voita separoimatta sitä kermaksi ensin, mutta miten? Kuinka lämmintä maidon pitää olla ja kuinka kauan pitää kirnuta? Maitoahan ei välttämättä tarvitse hapattaa ensin pitämällä lämpimässä tai lisäämällä siihen viiliä tai piimää?

6

2506

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Kermaa kahviin

      Eikös se voi tehdä kermasta eli erotetaan ensin kerma maidosta.
      Kaupungissa asun, mutta muistan, kun lapsuudessa mummo otti lypsyn jälkeen hinkkiin maitoa ja siitä sitten erotti kerman maidon pinnasta, kun kerma nousimaidon pintaan.
      Monasta hinkki oli jääkaapissa yön yli ja aamulla oli maidon pinnalla kermakerros, joka kuorittiin talteen.

      Kerma muuttuu voiksi, kun vatkaa kermaa.
      Kerran kermavaahtoa vatkatessa meinasi kermaahdosta tulla voita.
      Siinä saa olla aika tarkkana, kun voiksi muuttuminen tapahtuu nopeasti.
      Kerma vaan alkaa sakenemaan ja kiinteytymään.
      Muistaakseni tv:ssä neuvottiin, kuinka valmistetaan voita, kun oli tämä voipula joulun aikaan suomessa, mikä on kyllä tavattoman harvinaista.
      Siinä kuohukermaa vatkaamalla tehtiin voita, eikä sitä maitoa tarvi hapattaa, kun ei maidosta voita synny, vaan kermasta.
      Ei muuta, kuin kokeilemaa.

      • Anonyymi

        Jep, kerma kuorittiin maidon päältä, ja koska sen pintaan nousu ei ihan hetkessä tapahdu, pastöroimaton maito/kerma myös jonkin verran happanee. Monissa maissa "makea" kerma on jopa harvinaista. Ranskassa kerma on useimmiten lähtökohtaisesti "hapatettua".

        Kerman kuorimisesta sen verran, että viroksi kerma onkin "koor". Ilman "hapukoorta" (hapankermaa, suomeksi usein smetana) virolainen ei voi elää.

    • -
    • kirnia kirnuuuh

      Kirnulla kun rotkottaa menemään, niin voita syntyy kun jaksaa vatkata.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. YLE Äänekosken kaupunginjohtaja saa ankaraa arvostelua

      Kaupungin johtaja saa ankaraa kritiikkiä äkkiväärästä henkilöstöjohtamisestaan. Uusin häirintäilmoitus päivätty 15 kesä
      Äänekoski
      75
      1400

    2. Euroopan lämpöennätys, 48,8, astetta, on mitattu Italian Sisiliassa

      Joko hitaampikin ymmärtää. Se on aivan liikaa. Ilmastonmuutos on totta Euroopassakin.
      Maailman menoa
      243
      1289

    3. Martina lähdössä Ibizalle

      Eikä Eskokaan tiennyt matkasta. Nyt ollaan jännän äärellä.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      152
      1086

    4. Asiakas iski kaupassa varastelua tehneen kanveesiin.

      https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/33a85463-e4d5-45ed-8014-db51fe8079ec Oikein. Näin sitä pitää. Kyllä kaupoissa valtava
      Maailman menoa
      255
      1068

    5. Avustikset peruttu.

      Aettokosken ampuraan rahat otettu poekkeen valtiolle.
      Suomussalmi
      51
      775

    6. Toivon että jätät tämän päivän jälkeen minut lopullisesti rauhaan mies

      Ihan kokonaan, kiitos.
      Ikävä
      65
      764

    7. Jos ei tiedä mitä toisesta haluaa

      Älä missään nimessä anna mitään merkkejä kiinnostuksesta. Ole haluamatta mitään. Täytyy ajatella toistakin. Ei kukaan em
      Ikävä
      62
      737

    8. Miksi mies tuntee näin?

      Eli olen mies ja ihastuin naiseen. Tykkään hänestä ja koskaan hän ei ole ollut minulle ilkeä. Silti ajoittain tunnen kui
      Ikävä
      39
      718

    9. Se nainen näyttää hyvältä vaikka painaisi 150kg

      parempi vaan jos on vähän muhkeammassa kunnossa 🤤
      Ikävä
      44
      681

    10. Määpä tiijän että rakastat

      Minua nimittäin. Samoin hei! Olet mun vastakappaleeni.
      Ikävä
      30
      637
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt