kakku helteessä

Meillä oli rippijuhlat viime kesänä ja hellettä oli.Tein juhliin valkosuklaa-lime juustokakkua.Kyllä ne kakun kuorrutteet voi tehdä kermastakin kun tekee vähän pienempiä kakkuja useamman.Ottaa esille vasta vähän ennen tarjoilua.
Niin ja voit tehdä vaikkapa sokerikuorrutteisia tai kiillekakkuja.Sokerikuorrutetta saa valmiina kaupasta ja kiillekakkuun laitetaan liivatteesta päällinen,esim mansikka-tai hedelmäkakkuun.

Se helle on kyllä kieltämättä joo... paha... tein 30 hlölle rippikakun, toiveesta kermakuorrutetun ja ne kuorrutteet oli valahtaneet jo enne kun kakku saatiin pöytään asti. Vaikka laitoin tomusokeria kermaan. Mites ois marsipaani ? Sen ainakin pitäis kestää. Tai sitten kinuski, reunoille sitä "tarvikekermaa" spray pullosta. ei maistu hyvältä mutta pysyy paremmin paikoillaan kun tavallinen vispikerma.

Pakasta kaakku sitten kun olet saanut sen valmiiksi. Nosta sulamaan sen verran aikaisin, että pöytään nostettaessa se on vielä huurteinen.

Päällystä ja täytä kakku voikreemillä. Voikreemi säilyy PALJON kermaa paremmin. Toinen vaihtoehto on päällystää kakku marsipaanilla tai sokerimassalla.

Usko huviksesi, kermakakku ei tule säilymään hyvänä, jos tarjoilupäivä on lämmin ja kakku esillä yli kaksi tuntia. Menee hyvin herkästi härskin makuiseksi.

Kannattaa myös miettiä sellaisia jippoja, joiden avulla kakun ei tarvitsisi seistä huoneenlämmössä. Jos tilaisuus on pieni (kotona järjestettävä), niin vieraille voi kai (?) selittää tilanteen, ja ottaa kakku 1. "kierroksen" jälkeen esiin vain pyynnöstä. Joillekin ihmisille tämä on tietysti ihan mahdotonta ja epävieraanvaraista.. No, pitäkööt he kaikin mokomin sen kaakun esillä vaikka koko vuorokauden, sittenpä saa kivat vatsantyhjennykset ihan kotikonstein, kun sitä iltapalaksi siitä siipasee.. ;)