Jouduin nyt tosi kiperän pulman eteen. Nimittäin joudun järjestämään nyt tarjoiluineen äidin 60- vuotisjuhlat. Juhlat ovat syyskuussa, joten aikaa on harjoitella. Vieraita tulee vain n. 20-30, mutta siinäkin on jo aivan tarpeeksi. Pitopalvelusta ajattelin tilata jotain, mutta olen sen verran uusavuton että en oikein vielä hahmota koko juttua. Muut sisarukset saapuvat vasta juhlapäivänä, joten yksin ollaan. Todella kiitollinen olen kaikista vinkeistä ja ohjeista.
Auttakaa joku!
mamu
4586
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
jotain suolaista eli joku piirakka syntyy helpommin jos ostat valmiit pakastetaikinalevyt. Täytteeksi käy kaikenmaailma eri sekoituksia: kasviksista, lihasta, kinkusta, tomaattimurskasta, creme fraichesta, kalasta.
reseptejä löytyy plussa.com(suurin osa vaatii käyttäjätunnuksen eli pitää olla plussa kortti)
www.myllynparas.fi www.finfood.fi yms.
Hyvin menee yleensä kaupaksi myös minipitsoja erilaisilla täytteillä.
onhan sulla koko kesä aikaa harjoitella :) pistät vaikka pakkaseen, sit on omalla syksylläkin vielä herkkuja sielä.
osa tarjottavasta kannattaa tehdäkin jo etukäteen valmiiksi ja sit juhlapäivänä sulattaa tai edellisenä.
Tsemppiä sulle kokkailun parissa!
Aivan aluksi: tee suunnitelma paperille. tai tietokoneeseen.
Kaikki hankinnat määräytyvät sen mukaan, kuinka monta syöjää tulee paikalle.
Joten tee lista niistä, jotka aivan varmasti ovat paikalla, tee B-lista niistä, jotka ehkä ovat mukana ja C-lista hyvin epävarmoista.
Ja ilmoita ihmisille, milloin viimeistään on ilmoitettava, tuleeko juhliin vai ei.
Jos juhlat pidetään kotona, niin seisova Buffè -pöytä ehkä on paras. Sillä kenellä nyt on ruokailutilaa noin isolle porukalle?
Ja esim lihaa ostettaessa on hyvä pitää mielessä, että sitä ei buffé-pöytään tarvita niin suuria määriä kuin esim tavallisesti pääruokana syödessä.
Ja syksyiseen Bufféseen sopivat hyvin peruna-vihannes gratengit, sienisalaatti, puolukka-omenasalaatti, karjalan piirakat, munavoi ja sitten esim siivutettu paisti ja jokin kala, esim iso lohi, tarjoiluvadilla.
Me teimme kerran appiukolle isot juhlat, joissa oli suurin piirtein näitä aineksia, Eturuokana rieskasta tehtyihin kuppeihin laitettu pikkusalaatti.
Tiramisu olisi ihan hyvä jälkiruoka tai uunijäätelö.
Jos nyt kahvit eivät riitä kakkujen ja täyskäreitten kera.
Pyydä apua ainakin juhlapäiväksi, mieluummin myös edelliseksi. lautasliinojen taitto on yksi aikaa viepä homma, missä avustaja on tarpeen. Itse juhlissakin olisi apuväki paikallaan.
Kiitoksia molemmille vinkeistä ja ohjeista. Jos on jotain hyviä salaattívinkkejä ja poro-rieskarullan-tapaisia pikkupalaohjeita, niin otan ohjeita mielelläni vastaan. Lisäksi viiniohje vois olla hyvä, voiko tällasessa juhlassa laittaa hanaviinipakkauksia. Vieraissa on paljon "nipottajia", kotitalousopettaja ja arvonsa tuntevia diivoja (anteeksi sukulaiset), Mikä kulttuuri tällasissa asioissa on? Ja tietysti pitää olla kuohuvaa maljoja varten ja boolia ja .... herra Jumala ties vaikka mitä. Sinne on ilmoittautunut nyt sitten joku himputin kuorokin, joka haluaa käydä laulaa luikauttamassa onnittelulaulun, pitääkö niillekin tarjota koko helahoito vai kahvit.Jaa, saa nähdä mikä tästä tulee, yrittää aion, on noi pitopalvelut kaikkineen sen verran kalliita.
Täällä Ruotsissa ei isoille poruille ainakaan minun suvussani tarjota muuuta kuin lasillinen juotavaa ja kahvit. Isot porukat eivät jää istuskelemaan, vaan kiiressä nostavat maljan ja juovat kupposen kahvia.
Apropå kahvi, teetä tietty pitää olla ja teevettä, sekä alkoholitonta juotavaa.
Ja ihmettelen, miksi ihmeessä et voi pyytää apua esim tuolta kotitalousopettajalta? Hän voisi tehdä joko alkuruokia valmiiksi tarjottimelle tai pikkuleipiä ja pullia kahveille.
Kaikkia sukulaisia voi pyytää tekemään jotain. Ovat sitten osallisia oikein kunnolla.