Moikka! Meidän perhe palas just ulkomailta ja siellä sitten hirveesti mietittiin ettei mistään löytynyt Polar-tyyppistä juustoa vaikka semmoses varsinaines eurooppalaisessa juustomassa oltiinkin.
Kovasti ne juustomestarit yritti kysellä että minkä tyyppisestä ja valmistusavoista ja kypsytyksestä ja rasvaprosentista ne kyseli mutta oikeeta ei löytynyt. Mitähän siellä pitäs sanoo, koska kohta taas mennään ;)
Kovasti ne juustomestarit yritti kysellä että minkä tyyppisestä ja valmistusavoista ja kypsytyksestä ja rasvaprosentista ne kyseli mutta oikeeta ei löytynyt. Mitähän siellä pitäs sanoo, koska kohta taas mennään ;)
Vastaukset 2
Vanhimmat
Polar on käytännössä kypsentämätöntä grana padano -juustoa. Ulkomailla tämän tyyppiset kypsennetään aina loppuun asti, jolloin saadaan kova ja kiteinen suolarakenne. Raakana ulkomailla juodaan vain pontikkaa.
Ei se mitään grana padanoa ole - reiät jo sen paljastaa.
Lähinnä sinileimaista emmentalia eli pyydä vähän kypsytettyä emmentalia - uskon sen olevan aika lähellä Polaria.