Kommentoin jo muutamalle tästä aiheesta, mutta tuompa ajatukseni julki myös näin "yleisesti"
En ole kasvissyöjä, se myönnettäköön, mutten ole suuvaahdossa marmattajakaan ko. tien valitsijoille - kukin tavallaan.
Se minua häiritsee näissä keskusteluissa, että hyvinkin asiaan perehtyneet kasvisruokavalion kannattajat/noudattajat puhuvat aina vain proteiineista. Okei, yleisin epäilyshän taitaa olla kasvisravinnon proteiinipitoisuuden riittävyys, joten tässä osaselitys. Kasvisruuista eläjän olisi kuitenkin tärkeämpää tuntea aminohapot, joilla on pidemmän päälle tärkeämpi merkitys.
Ihminen tarvitsee rasvaa ja lyhyellä aikavälillä ko. tarpeen tyydyttää vaikka millä rasvalla, mutta kaikkihan tietävät, että ei ole sama mitä rasvaa loppujen lopuksi syö. Kalan rasva on parampaa, kuin sian. Kylmäpuristetut öljyt parempaa kuin "kova rasva" jne. Sama hiilihydraateissa. Pitkällä aikavälillä on iso merkitys on kyseessä pullan glukoosi vai tomaatista saatu pitkäketjuinen hiilihydraatti.
Sama pätee proteiineihin. Varmasti pavuista, soijasta jne saa riittävän latauksen proteiineja - ei epäilyksen häivää. Mutta onko aminohappokoostumus oikeanlainen. Eri lihoissa (kana, kala, punainen) on aminohappoja, joiden saaminen kasviruokavaliosta on vähintään hankalaa (osin mahdotonta?) ja jotka ovat kuitenkin ensiarvoisen tärkeitä hyvinvoinnin kannalta.
Tämä ei varmaankaan ole este kasvisruokavaliolle, mutta vaatisi asian tuntemista ja siksi särähtää korvaan/silmään, kun tietämättömät teinit tai asiaan perehtyneetkin puhuvat vain proteiineista kokonaisuutena - olisi tärkeä koota kasvisruokavalio niin, että oikeat aminohapot tulevat ruokavalioon mukaan, vaikka lisäpuristeina luontaistuotekaupasta (saako "veget" niitä syödä, minä en tiedä)
Onko se "kasvisihmisten" tietämättömyyttä, eikö minun silmiini/korviini ole ko. aihetta vaan sattunut vai pidetäänkö asiaa niin itsestään selvyytenä, ettei siitä kannata turhaa höpöttää ja palstatilaa viedä!?
Tämä rakentavassa hengessä...
En ole kasvissyöjä, se myönnettäköön, mutten ole suuvaahdossa marmattajakaan ko. tien valitsijoille - kukin tavallaan.
Se minua häiritsee näissä keskusteluissa, että hyvinkin asiaan perehtyneet kasvisruokavalion kannattajat/noudattajat puhuvat aina vain proteiineista. Okei, yleisin epäilyshän taitaa olla kasvisravinnon proteiinipitoisuuden riittävyys, joten tässä osaselitys. Kasvisruuista eläjän olisi kuitenkin tärkeämpää tuntea aminohapot, joilla on pidemmän päälle tärkeämpi merkitys.
Ihminen tarvitsee rasvaa ja lyhyellä aikavälillä ko. tarpeen tyydyttää vaikka millä rasvalla, mutta kaikkihan tietävät, että ei ole sama mitä rasvaa loppujen lopuksi syö. Kalan rasva on parampaa, kuin sian. Kylmäpuristetut öljyt parempaa kuin "kova rasva" jne. Sama hiilihydraateissa. Pitkällä aikavälillä on iso merkitys on kyseessä pullan glukoosi vai tomaatista saatu pitkäketjuinen hiilihydraatti.
Sama pätee proteiineihin. Varmasti pavuista, soijasta jne saa riittävän latauksen proteiineja - ei epäilyksen häivää. Mutta onko aminohappokoostumus oikeanlainen. Eri lihoissa (kana, kala, punainen) on aminohappoja, joiden saaminen kasviruokavaliosta on vähintään hankalaa (osin mahdotonta?) ja jotka ovat kuitenkin ensiarvoisen tärkeitä hyvinvoinnin kannalta.
Tämä ei varmaankaan ole este kasvisruokavaliolle, mutta vaatisi asian tuntemista ja siksi särähtää korvaan/silmään, kun tietämättömät teinit tai asiaan perehtyneetkin puhuvat vain proteiineista kokonaisuutena - olisi tärkeä koota kasvisruokavalio niin, että oikeat aminohapot tulevat ruokavalioon mukaan, vaikka lisäpuristeina luontaistuotekaupasta (saako "veget" niitä syödä, minä en tiedä)
Onko se "kasvisihmisten" tietämättömyyttä, eikö minun silmiini/korviini ole ko. aihetta vaan sattunut vai pidetäänkö asiaa niin itsestään selvyytenä, ettei siitä kannata turhaa höpöttää ja palstatilaa viedä!?
Tämä rakentavassa hengessä...
Vastaukset 4
Vanhimmat
Harva meistä tavallisista ihmisistä täällä keskustelupalstalla on mitään ravitsemusterapeutteja. Tämän vuoksi toki puhumme kuten muutkin ihmiset. Vain muutaman ihmisen koko elinikäni aikana olen kuullut puhuvan aminohapoista tai erilaisista hiilihydraateista.
Keho tarvitsee 9 erilaista aminohappoa, joita keho ei valmista eikä missään kasviperäisessä ole niin paljon. Kasvissyöjän ei tarvitse tehdä kuitenkaan sen enempää kuin huolehtia siitä että syö periaatteessa monipuolisesti joka päivä, jolloin aminohappoja tulee tarpeeksi. Myöskään rasvahappojen vuoksi ei kannata huolehtia, sillä neitsyt rypsiöljyssä, camelina- sekä hamppuöljyssä on tarpeellisia rasvahappoja joita saa myös sekaruokavaliossa kalasta.
Lisää tietoa aminohapoista:
http://www.vegaaniliitto.fi/luentopaketti/luento9.html
http://www.vrg.org/nutrition/protein.htm
http://www.vegetarian-diet.info/vegan-diet-protein.htm
http://www.pcrm.org/health/veginfo/protein.html
Itse en ole tietämätön teini, mutta en ole myöskään täydellinen ravitsemusterapeutti. Mikäli joskus tuntuu että ruokavalioni ei ole täydellinen voin minä, sekä kuka hyvänsä ottaa yhteyttä kuitenkin sellaiseen.
Useat ihmiset ovat eläneet koko ikänsä ilman eläintuotteita täysin terveinä ja ilman mitään proteiinin puutoksia.
Ainoa tapa miten proteiinin puutoksen voi kehittää puhtaasti kasvisruoalla on nälkiinnyttää itsensä. Tunteeko joku täällä jonkun henkilön, joka kärsii proteiinin puutoksesta? En minäkään.
Se ajatus, että lihaa (kalaa, kanaa) tarvitaan riittävän proteiininsaannin takaamiseksi on täysin käsittämätön nykytutkimusten valossa. Nyky-yhteiskunnassa isoin ongelma on proteiinin liikasaanti, ei sen vähyys.
Silti olen samaa mieltä siinä, että aterioiden koostaminen kannattaa opetella kunnolla ja siinä, että pullan (puhdistettu) sokeri eroaa reippaasti tomaatin hiilihydraateista.
Hei.
Tottavie. Nyky-yhteiskunnassa eläviltä ihmisiltä ei ole koskaan havaittavissa proteiinin puutetta, sillä sitä tulee monipuolisen ruokavalion myötä kyllä tarpeeksi.
Itse olen kasvissyöjä, mutta syön kuitenkin kalaa. Sitäkin harvoin. Erinomaisia proteiinin lähteitä kasvissyöjille ovat soijarouhe ja tofu, jonka ravintoarvot vastaavat hyvälaatuisen lihan ravintoarvoja. En ymmärrä sellaisia kasvissyöjiä, jotka eivät syö tofua.. sehän on loistavan hyvääkin kun laittaa kunnolla.
eli proteiini koostuu 20 aminohaposta joista 8 on välttämätöntä. kasvikunnan tuotteista vain soijassa on yksinään noita kahdeksaa.
Muista kasvikunnan tuotteista täydellisen aminohappokoostumuksen saa tuotteita yhdistelemällä: esim. täysjyvävilja ja pavut->täydellinen aminohappokoostumus.
Kun elimistö saa ravinnosta noita 8 välttämätöntä aminohappoa, se pystyy itse valmistamaan noita 12 puuttuvaa aminoa.
Kasvikunnan tuotteista soija on siis laadukkainta protskua. Muiden kasviproteiinien hyötysuhde on huonompi.
Kun ihminen ei harrasta kuntoilua tms. on päivittäinen tarve 0.8g/painokilo, 1,5g/painokilo jos treenaa kevyesti ja raskaampaan treeniin 2g/painokilo.
Oikein syömällä kasvissyöjä siis saa proteiinit helposti, itse käytän lisäksi jonkin verran (luomu)maitotuotteita b-ryhmän vitamiinien saannin turvaamiseksi sekä maidon hyvän proteiinihyötysuhteen takia.
Olen ollut tällä ruokavaliolla kohta 12 vuotta (Olen mies,31v.) ja harrastan suht raskasta liikuntaa 2-4krt vko. Vointini on energinen, työhistoriani aikana minulla on ollut yksi sairaspoissaolopäivä oksennustaudin takia.