Hei!
Olin 8 vuotta syömättä kalaa ja nyt minun pitää terveydellisistä syistä taas sitä syödä pari kertaa viikossa. Syön siikaa, nieriää ja muikkuja. Ehkä kuhaakin ja ahventa.
Olen paistanut siikaa pannulla. Se on ihan hyvää, mutta tekisin mieluusti myös uunissa. Onko hyviä vinkkejä, reseptejä? En halua käyttää kermaa enkä paljoa rasvaa, korkeintaan juustoa (parmesania, vuohenjuustoa, mozzarellaa). Olen hyvä ruoanlaittaja, mutta kalan suhteen taidot ovat päässeet ruostumaan. Olen kiitollinen jos joku osaa neuvoa. Jos tarvittavia tuotteita saa luomuna, niin vielä parempi.
Mukavaa kesää kaikille!
Olin 8 vuotta syömättä kalaa ja nyt minun pitää terveydellisistä syistä taas sitä syödä pari kertaa viikossa. Syön siikaa, nieriää ja muikkuja. Ehkä kuhaakin ja ahventa.
Olen paistanut siikaa pannulla. Se on ihan hyvää, mutta tekisin mieluusti myös uunissa. Onko hyviä vinkkejä, reseptejä? En halua käyttää kermaa enkä paljoa rasvaa, korkeintaan juustoa (parmesania, vuohenjuustoa, mozzarellaa). Olen hyvä ruoanlaittaja, mutta kalan suhteen taidot ovat päässeet ruostumaan. Olen kiitollinen jos joku osaa neuvoa. Jos tarvittavia tuotteita saa luomuna, niin vielä parempi.
Mukavaa kesää kaikille!
Vastaukset 3
Vanhimmat
Valkoiselle uunikalalle käy nesteeksi hyvin valkkari. Sekoitat valkkariin mausteet; suolaa, rouhittua mustapippuria, kuivattua basilikaa ja sienijauhetta. Siikafileet voideltuun vuokaan ja maustettu valkkari kaadetaan päälle, vuoka kylmään uuniin, löylyä 175 °C ja annetaan olla n. tunnin.
Täytyypä kokeilla seuraavalla kerralla! Lieköhän suppisjauho turhan voimakasta..?
Eilen tein (jälleen kerran pannulla) kuhafileitä, jotka pyörittelin ensin munassa ja sitten hapankorppuraasteessa, jossa oli n. 40% parmesania sekä suolaa ja pippuria. Seuraksi tein munakoiso-kesäkurpitsa-varhaiskaali -vuokaa. Oli oikein hyvää, mutta tosiaan olisi kiva päästä laittamaan kalaa muillakin tavoin.
Itse paistan kuhaa seuraavasti; pannulle voita ja kuivattua basilikaa, hetkenpäästä kuhafileet, maustetaan suolalla ja mustapippurirouheella. Mustasta torvisienestä tulee paras sienijauhe, suppilovahvero on hyvä kakkonen ja keltavahverosta ei kannata tehdä sienijauhetta ollenkaan.