Olen yrittänyt etsiä netistä tietoa, että miten homma käytännössä hoituu, mutta en ole löytänyt mitään tarkempaa tietoa. Luulisi, että valkuainen ja keltuainen hyytyisivät kuumennettaessa. Silti näytttäisi olevan ihan käyttökelpoista tavaraa esim. majoneesin tekoon.
Pastöroitu kananmuna
munmammanimunimun
16589
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Kaikki kananmunat on pastöroitava USA:ssa tai pakkaukseen on laitettava varoitus siitä, että normaali kanan takamuksesta tullut muna saattaa vaarantaa terveytesi. Kananmunan patentoitu pastörointimenetelmä perustuu erityisiin lämpimiin kylpyihin, joilla munan salmonellavaaraa saadaan vähennettyä, jos ei kai aivan kokonaan. Pastöroinnin jälkeen kananmuna vielä vahataan, jotta munankuoren läpi ei pääse enää mitään "haitallista" sisään.
Miltäkö maistuu? Oudolta, mutta kyllä jenkki huonoon tottuu, jos muuta ei ole saatavilla.