Hei,
Mistä saa Helsingistä ostaa isossa purkissa sitä tahnaa, jota on kaikissa kiinalaisissa ravintoloissa pöydissä valmiina?
Tulinen chilikastike
jovain
4
584
Vastaukset
- jooh....
tahnaa? En tiedä mitä tahnaa tarkoitat. Malmin prismasta saa ainakin blair'sin pure death soosia, jossa on chiliä, etikkaa ja suolaa. Sitten yläkerrassa on karkkikauppa (en muista kummalla puolella junarataa) jossa on enemmänkin noita sooseja. Tai ostat haluamaasi chiliä, heität tehosekoittimeen ja lisäät vähän etikkaa sekaan että säilyy. Poppamiehen verkkokaupasta saa ostaa kilon purkissa habaneropureeta.
- helmet kaulassa
Chilikastike kyl säilyy hyvin ilman etikkaakin kuhan se on riittävän tulista.
Mut se on makuasia.
Monissa kaupoissa on vaik mitä chilikastikkeita, mä oon tykänny eniten pohjois-afrikkalaisesta harissta, esim Al Fez-sarjan harissatahna on tosi hyvää.
Etnisiin kauppoihin vaan, esim Hakaniemeen, siel on chilitahnoja, -kastikkeita ja sörsseleitä pilvin pimein. - china girl
Ilmeisesti se chilikastike, jota tarkoitat, on chiliöljyä (la jiao jou). Luulen että se on suhteellisen samaa kuin etnisissä kaupoissa sellainen jossa lukee englanniksi "Chili oil". Siinä on vain chiliä ja öljyä, se ei oikeastaan ole tahnaa.
Sitten on tahnamaisempi chilikastike, jossa on myös paputahnaa (engl. Chili Bean Paste tai sauce). Jos siinä vielä lukee edellä Sichuan (tai Sechuan) se on vielä stydimpää chilikastiketta (= Setshuanin maakunnasta).
Tarkista sekä lasipurkit että säilykepurkit aasialaisessa kaupassa. Voi olla kummassa vaan merkistä riippuen.
Jos haluat helpon vaihtoehdon, kokeile K-kaupasta saatavaa makeaa chilikastiketta Blue Dragon (se merkki) Sweet Chili Dipping Sauce. Se on dippausta varten mutta toimii myös ruoanlaitossa. Ei ihan sama kastike siis mutta sinne päin. - -mari
Billy's chili
Tässä Hong Kongista olevan kokki ystäväni ohje. Hyväksi todettu.
Billy's CHILI
3 kpl sipulia ( isoa )
Tee itse on hyvää,
200 g valkosipulia
60 g kuivattuja chlipalkoja (Vietnam kaupasta)
200 g hoi sin kastiketta "
1 l öljyä
2 dl ketsuppia
2dl sokeria
1 tl suolaa
Hienonna sipulit ja chili monitoimikoneessa.
Laita öljy kattilaan ja lisää sipuliseos siihen. Keittele n. 1.5 tuntia koko ajan sekoittaen. Lisää loput aineet ja keittele vielä puolituntia.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kuolemanrangaistus
Mielestäni kuolemanrangaistus on väärin kaikissa tilanteissa. Vaikka joku olisi murhannut 10 ihmistä, hänen surmaaminen715485Muistakaa persut, että TE petitte, ei kokoomus
Miksikö kukaan ei arvostele kokoomusta? No sen vuoksi, että kokoomus noudattaa vaalilupauksiaan. Sen sijaan TE persut,2424690Riikka Purra ei estä tehomaksun käyttöönottoa
Sähkön hinnoittelua koskevan määräyksen on määrä astua voimaan vuoden 2029 alusta, Energiavirastosta kerrotaan. Määräyk363047Seuraava hallituspohja - Kokoomus, kepu, persut + KD
Kokoomus saa ainakin 20% kannatuksen ensi vaaleissa, keskusta sanoisin noin 15%, persut todennäköisesti enemmän, ehkä 172552984Outo ilmiö - vasemmistolaiset eivät kirjoita mitään kokoomuksesta
joka sentään johtaa hallitusta, ja jonka talouspolitiikkaa noudatetaan. Nämä muutamat vasemmistolaiset jotka täällä aina982586Maria Veitola kommentoi soutelija Saarion huomionhakuisuutta
"Minusta on jotenkin kuvottavaa, kuinka kovalla intensiteetillä Suomi-media seuraa miessankari Jari Saarion merihätää. S3311989Lopetan ikävöinnin
Ei meistä enää koskaan tule mitään. Olen ikävöinyt ja kaivannut enkä saa mitään vastakaikua ja lämpöä. Parempi erillään51912Muovipusseista pitäisi saada panttimaksu takaisin
Ostan joka päivä yhden muovipussin, ja niistä palautuu keskimäärin takaisin kaupan pullomaatin yhteydessä olevaan roskik591689Väestöstä vain vassarit vaihtuvat nopeammin kuin persut
Kevääseen 2023 verrattuna vassareita 50 prosenttia enemmän, ja persuja 25 prosenttia vähemmän.151555Jos kaikki lopulta kuolevat, onko edes pahimmillakaan rikoksilla mitään väliä?
Kaikki kuolevat lopulta. Siksi ihmisten tekemillä rikoksillakaan ei lopulta ole mitään merkitystä. Joidenkin mielestä t21526