Sain palan villisikaa, ehkä jotain potkan ja kinkun välimailta oli koska putkiluun pätkä mukana. En asu Suomessa ja perimätiedon mukaan kyseessä oli aito villisika.
Tein siitä eräänlaista karjalanpaistia (ei koskaan aikaisempaa kokemusta villisian kokkaamisesta). Haudutin uunissa sipulien ja porkkanoiden kera muutaman tunnin, tuli tosi mureaa. Maku yllätti. Voimakas maksan maku, ei olisi uskonut sianlihaksi. Täytynee kai lisätä kermaa liemeen, sehän sopii maksan kanssa.
Nyt kaivattaisiin neuvoja konkareilta. Olen syönyt villisikaa ravintolassa, mutta maku ei ollut lainkaan samanlainen.
Villisikakokemus
Hogman.
6
165
Vastaukset 6
- ylikypsää
Jos maku on maksamainen, niin lisää uunia, anna hautua sikakypsäksi vaan.
- metssiga Tallinn
- Ylikypsää
Ostin villisian sisäpaistin villisikojen tarhaajalta. Hän varoitti kypsentämästä paistia liikaa, muuten siihen tulee maksan maku. Neuvoi kypsentämään noin 65 asteeseen. Paistoin itse noin 75 asteeseen, liha oli sisältä vain hieman punertava. En huomannut maksan makua vielä 75 asteessa, liha oli erittäin hyvää.
- Kitunen.
Punertavaa sianlihaa? Kuulostaa oudolta. Söistkö punertavaa karhunlihaa, joka ei ole triikinitarkastettu? Minä en ainakaan.
- Ei rasvaista sikaa
Liha ei ollut perinteistä rasvaisen vaaleaa sianlihaa. Liha oli tumman punaista, vähäraisvaista naudanlihaa vastaavaa. Reksiteröityjen tarhaajien myymä liha on trikiinitarkastettua, lisäksi paisti oli pakastettu. Nyt on kuukausi lihan nauttimisesta, ei ole ilmennyt mitään trikiinin oireita.
- 11+14
Yäk yäk yäk, ei kiitos ryyssäläistä, ei ei ei.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1271289
- 881212
- 78656
Taiteiden yö
Kuhmon taiteiden yössä tapahtui. Tsat satss saaatts... Ja Sammon takoja... Tsat satss saaatts...9608- 21576
- 47533
- 44495
- 19485
Nainen, onko se nalle hehkuttelija poistunut keskuudestamme?
Ei ole näkynyt, joten onkohan. R.I.P :/115479- 41462