vatsa sekaisin maidosta

Kaupoissa on tarjolla jos jonkin näköistä kasvimaitovaihtoehtoa, löytyy soija-, kaura-, ja riisimaitoa. Isommista kaupoista löytyy mantelimaitoakin. Kokeile ihmeessä jos niistä löytyy jokin mieleinen. Myös jugurteille on omat vastineensa, löytyy valmiiksi maustettuja kuin myös maustamatonta. Maidottomia juustojakin on. Kannattaa tutkailla kaupassa hieman tarkemmin, yleensä tuollaisiin tuotteisiin ei kiinnitä huomiota jos niitä ei osta ja ainakin itselleni tuli yllätyksenä kuinka paljon kaikkia eri vaihtoehtoja on olemassa kun aloin niitä käyttämään.

Ja erikseen on toki vielä monennäköistä ruokakermaa, kermavaahtoa, vanukasta... Yleensä toimivat samalla tavalla kuin maitoversiotkin. Monen mielestä kahviin sopii parhaiten Alpro soyan soijamaidot. Eivät juoksetu kun kaataa maidon ensin kuppiin ja sitten vasta kahvin. Ruuanlaitossa tosiaan yleensä voi vaan suoraa korvata mutta valmiiksi vegaanisissa resepteissä voi kyllä toki olla koostumus viilailtuna vielä astetta paremmaksi.

Ennenkuin siirryt maidon korvikkeisiin, kokeile homogenoimatonta maitoa.

Kun tuo käytännön eli ruuanlaiton kannalta korvaaminen tuli jo sanottua, niin toinen kysymys on varmaankin kalsium. Eli noissa tuotteissa kalsiummäärä on lehmänmaitoa vastaava vain, jos se erikseen sanotaan tuoteselosteessa. Mikäli et tykkää juoda maitoa sellaisenaan (koska yleesä vain maidot ovat kalsiumrikastettuja), muista syödä riittävästi tummanvihreitä lehtivihanneksia, siemeniä ja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä jne. mitkä sisältävät kalsiumia. Fineli.fi:stä saa tietoa eri raaka-aineiden kalsiumpitoisuuksista, kun laittaa hakuehdoksi "maidoton".

Kun kalsium saadaan muualta kuin lehmänmaidosta, tulee muistaa myös että se imeytyy eri tavoin eri lähteistä. Imeytymiseen vaikuttaa heikentävästi mm. kaseiini, fytaatti ja oksaalihappo, d-vitamiinin ja magnesiumin vähäinen saanti, liikkumattomuus ja päihteet (kofeiini mukaanlukien). Maidon kalsium on itseasiassa huonosti imeytyvää (kaseiini), joten se 800mg päivässä ei välttämättä enää olekaan sääntö. Valtiokohtainen saantisuositus voi vaihdella maan mukaan jopa 50%. Maissa, joissa maitotuotteet eivät kuulu virallisiin suosituksiin (esim. japani), suositus voi olla vain 600mg päivässä. Liotettujen valkuaiskavien ja vihreiden vihannesten imeytyvyys on pääasiassa hyvä pinaattia (ja raparperia) lukuunottamatta.

Tuli mieleen tää sivu http://strongbones.org/

Ei siis tarvi pelätä jättää maitotuotteet pois :)