Yritän saada tattarileipäni (gluteeniton) happamaksi. Miten se onnistuu? Nyt viikonloppuna kokeilin pikajuurta, johon laitetaan pariksi päiväksi muhimaan jogurttia, jauhoja ja vettä. Maku on aika merkillinen, joskaan ei paha.
Ruisjuuren ohjeita näkee joka paikassa, mutta entä tattarijuuri, vai onko tekotapa sama ja vain jauhot erit? Olen lukenut omenajuuresta, joka monien mielestä on erikoinen maultaan, joten ehkä jotain muuta siis.
juuri tattarileipään?
tattarinen
3
189
Vastaukset
- tattari + gluteinit
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/263159/Gluteeniton tattarileipä/
voit tietysti kokeilla juurta gluteiinittomalla jauholla
http://ruoka-allergia.com/luontaisesti-gluteenittomat-jauhoseokset
http://kotiliesi.fi/ruoka/juhlaruoka/gluteenittomat-leivonnaiset
http://www.lumoudukaurasta.fi/miksi-kauraa/hyvaeae-oloa?id=25
Kysysin http://www.keliapuoti.com/index.php/yhteystiedot
juuri
http://annunelamauusiksi.blogspot.fi/2012/09/juuri-vaaleaan-leipaan.html - tattarinen
Kiitos vinkeistä. En kumminkaan käytä gluteenittomia jauhoseoksia siksi, että ne ovat täynnä lisäaineita. Pidän tattarin mausta ja siksi haluan siihen sen juuren, leipään lisään sitten vain siemeniä ja pähkinöitä. Mainitsin tuossa ed. postissani, että monet ovat sanoneet omenajuuren olevan oudon makuinen, joten en sitä halua kokeilla kun tämä jogurttijuurikin oli vähän outo. Ehkä outo maku johtuu tattarista? Kiitti silti.
- M'
Kokeile piimää ja tattaria, kai se piimä alkaa kuplimaan parin vuorokauden päästä tattarinkin kanssa. Teen itse aina piimä juuren hiivaleipä ja ruisjauhon kanssa ja siitä tulee hyvä. Toki tattarin maku lienee eri. Kokeile myös puolukkaa taikinaan happamuutta antamaan. Itse käytän sitä mallasleivissä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Useita puukotettu Tampereella
Mikäs homma tämä nyt taas on? "Useaa henkilöä on puukotettu Tampereen keskustassa kauppakeskus Ratinan lähistöllä." ht2674819Kuka rääkkää eläimiä Puolangalla?
Poliisi ampui toistakymmentä nälkiintynyttä eläintä Puolangalla Tilalta oli ollut karkuteillä lähes viisikymmentä nälkii813267- 402945
- 472543
Meneeköhän sulla
oikeasti pinnan alla yhtä huonosti kuin mulla? Tai yhtä huonosti mutta jollain eri tyylillä? Ei olisi pitänyt jättää sua451807- 971600
Lähetä terveisesi kaipaamallesi henkilölle
Vauva-palstalta tuttua kaipaamista uudessa ympäristössä. Kaipuu jatkukoon 💘971398PS uusimman gallupin rakettimainen nousija
https://yle.fi/a/74-20170641 Aivan ylivoimaisesti suurin kannatuksen nousu PS:lle. Nousu on alkanut ja jatkuu 2 vuoden1441015- 701007
- 102956