Yritän saada tattarileipäni (gluteeniton) happamaksi. Miten se onnistuu? Nyt viikonloppuna kokeilin pikajuurta, johon laitetaan pariksi päiväksi muhimaan jogurttia, jauhoja ja vettä. Maku on aika merkillinen, joskaan ei paha.
Ruisjuuren ohjeita näkee joka paikassa, mutta entä tattarijuuri, vai onko tekotapa sama ja vain jauhot erit? Olen lukenut omenajuuresta, joka monien mielestä on erikoinen maultaan, joten ehkä jotain muuta siis.
juuri tattarileipään?
tattarinen
3
175
Vastaukset
- tattari + gluteinit
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/263159/Gluteeniton tattarileipä/
voit tietysti kokeilla juurta gluteiinittomalla jauholla
http://ruoka-allergia.com/luontaisesti-gluteenittomat-jauhoseokset
http://kotiliesi.fi/ruoka/juhlaruoka/gluteenittomat-leivonnaiset
http://www.lumoudukaurasta.fi/miksi-kauraa/hyvaeae-oloa?id=25
Kysysin http://www.keliapuoti.com/index.php/yhteystiedot
juuri
http://annunelamauusiksi.blogspot.fi/2012/09/juuri-vaaleaan-leipaan.html - tattarinen
Kiitos vinkeistä. En kumminkaan käytä gluteenittomia jauhoseoksia siksi, että ne ovat täynnä lisäaineita. Pidän tattarin mausta ja siksi haluan siihen sen juuren, leipään lisään sitten vain siemeniä ja pähkinöitä. Mainitsin tuossa ed. postissani, että monet ovat sanoneet omenajuuren olevan oudon makuinen, joten en sitä halua kokeilla kun tämä jogurttijuurikin oli vähän outo. Ehkä outo maku johtuu tattarista? Kiitti silti.
- M'
Kokeile piimää ja tattaria, kai se piimä alkaa kuplimaan parin vuorokauden päästä tattarinkin kanssa. Teen itse aina piimä juuren hiivaleipä ja ruisjauhon kanssa ja siitä tulee hyvä. Toki tattarin maku lienee eri. Kokeile myös puolukkaa taikinaan happamuutta antamaan. Itse käytän sitä mallasleivissä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Sä et pääse yli, mä en pääse yli
Jäädäänkö kuinka pitkäksi aikaa kärvistelemään omissa kuplissa näihin tunteisiin vai aletaanko puskemaan jo tätä läpi. V1341728- 401648
Hei sinä nainen
Haluan olla rehellinen – olet hämmentänyt minua todella paljon. En ota sinusta mitään selvää, ja ehkä juuri siksi huomaa631410- 681305
Kelan perkeleellinen käytäntö
Kun äiti joutuu hakemaan Kelalta tukia vähien tulojen tähden, niin aina otetaan huomioon lapsen tilillä olevat rahat. Ei2091144Mitäs te venäjän puolustajat tekisitte, jos venäjä todella hyökkäisi tänne?
Tää on se mielenkiintoinen kysymys. Tehän olette lähinnä vasemmistolaisia, eikä armeijaa ole käyty, eikä rintamalle mi2771097- 701083
Ellen Jokikunnas ja Jari Rask napauttavat - Tällaisten ihmisten ei kannata muuttaa Italiaan: "Ei..."
Ellen Jokikunnas ja Jari Rask toteuttivat oman unelmansa Italiassa. He ostivat kakkoskodin Italian Pugliasta. Lue lisää19958- 74955
Miksi kaikki jauhaa KAJ:sta
Se bastulauluhan on todella huono, vanhanaikainen ja oikea junttilaulu. Oikein ällöttää, kun idiootit hehkuttaa sitä ps106888