Yritän saada tattarileipäni (gluteeniton) happamaksi. Miten se onnistuu? Nyt viikonloppuna kokeilin pikajuurta, johon laitetaan pariksi päiväksi muhimaan jogurttia, jauhoja ja vettä. Maku on aika merkillinen, joskaan ei paha.
Ruisjuuren ohjeita näkee joka paikassa, mutta entä tattarijuuri, vai onko tekotapa sama ja vain jauhot erit? Olen lukenut omenajuuresta, joka monien mielestä on erikoinen maultaan, joten ehkä jotain muuta siis.
juuri tattarileipään?
3
134
Vastaukset
- tattari + gluteinit
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/263159/Gluteeniton tattarileipä/
voit tietysti kokeilla juurta gluteiinittomalla jauholla
http://ruoka-allergia.com/luontaisesti-gluteenittomat-jauhoseokset
http://kotiliesi.fi/ruoka/juhlaruoka/gluteenittomat-leivonnaiset
http://www.lumoudukaurasta.fi/miksi-kauraa/hyvaeae-oloa?id=25
Kysysin http://www.keliapuoti.com/index.php/yhteystiedot
juuri
http://annunelamauusiksi.blogspot.fi/2012/09/juuri-vaaleaan-leipaan.html - tattarinen
Kiitos vinkeistä. En kumminkaan käytä gluteenittomia jauhoseoksia siksi, että ne ovat täynnä lisäaineita. Pidän tattarin mausta ja siksi haluan siihen sen juuren, leipään lisään sitten vain siemeniä ja pähkinöitä. Mainitsin tuossa ed. postissani, että monet ovat sanoneet omenajuuren olevan oudon makuinen, joten en sitä halua kokeilla kun tämä jogurttijuurikin oli vähän outo. Ehkä outo maku johtuu tattarista? Kiitti silti.
- M'
Kokeile piimää ja tattaria, kai se piimä alkaa kuplimaan parin vuorokauden päästä tattarinkin kanssa. Teen itse aina piimä juuren hiivaleipä ja ruisjauhon kanssa ja siitä tulee hyvä. Toki tattarin maku lienee eri. Kokeile myös puolukkaa taikinaan happamuutta antamaan. Itse käytän sitä mallasleivissä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Venäjä aikoo yksipuolisesti muuttaa rajalinjauksia Suomenlahden itäosassa
Venäjä aikoo muuttaa rajalinjauksia Suomenlahden itäosassa Venäjän saarten eteläpuolella. Ylen jutussa kerrotaan mm.1971624RIP Lauri Paavola
Kansalaisaktivisti ja freelance-journalisti Lauri Paavola on kuollut vain 31-vuotiaana. Hän tuli tunnetuksi hyvin kärjek331434Suomi lähettää tarkkailijoita merialueelle
Venäjä on ilmoittanut aikovansa ylittää Suomen merialueen rajat kysymättä lupaa kertomalla että Suomen merialueen raj3211238- 1381179
Terveystalo paljasti yksityisen sairaanhoidon empatia puutteet
Yksityisellä puolella raha ratkaisee, jos ei ole rahaa potilas ei saa empatiaa eikä siten apuakaan: Poliisi teki rikosi1201085En pidä sinusta, en kirjoita viestejäni sinulle.
Yritä nyt ymmärtää. En koskaan tule kiinnostumaan sinusta. Jätä minut rauhaan täällä.931075Ehdin aamulla
ajattelemaan sinua. Olit ensimmäisenä mielessäni. Avasin silmäni tähän uneen, jota elämäksi kutsutaan. Kuuntelin lintuje1331023Upea, kaunis ja menestynyt Martina menee onnellisesti naimisiin
Mitäs palstan vihaajamönkeröt tähän? Kiehuttaako? Kaikki vain eivät ole kauniita ja menestyviä kuten Martina.234989- 62969
Asuntojen reaalihinnat alimmillaan 20 vuoteen
Sääliksi käy niitä jotka pari vuotta sitten maksoivat itsensä kipeäksi. Kohta pankki ottaa asunnon haltuunsa ja huutok89950