https://www.snellman.fi/fi/tuotteet/viljaporsaan-uunifilee-maustettu
Sanotaan, että pitää paistaa paistopussissa. Mikä se semmoinen on? Ei minulla sellaista ole. Ei kai se ainakaan voi olla se pakkaus, jossa se myytiin?
Kamalaa, kun en ole ikinä mitään tämmöistä tehnyt. On ihan tyhmä olo.
Sanotaan, että pitää paistaa paistopussissa. Mikä se semmoinen on? Ei minulla sellaista ole. Ei kai se ainakaan voi olla se pakkaus, jossa se myytiin?
Kamalaa, kun en ole ikinä mitään tämmöistä tehnyt. On ihan tyhmä olo.
Vastaukset 13
Vanhimmat
Jos on foliota sen voi tehdä siinä jos ei ole sitä sen voi paistaa myös pelillä jos ei ole sitä voitehdä teräskattilassa.
Kiitoksia. Eli pellillä siis. Foliota ei ole. Kannattaakohan siihen laittaa jotain tököttiä/nestettä, jottei kuivu pahasti?
Kiitoksia. Nyt on jo hieman fiksumpi olo.
Paistopusseja myydään joka marketissa. Katsopa seuraavalla kerralla samasta osastosta, josta haet foliota (kuinka joku voi tulla toimeen ilman??). Pussissa ruoka kypsyy mehevämmäksi eikä kuivu niin helposti kuin paljaaltaan pellillä.
Paistopussi on hyvä myös sen vuoksi, että uuni pysyy puhtaana.
Pusseja on erikokoisia aina isoista kinkunpaistopusseista kalan paistamiseen
tarkoitettuihin pusseihin.
Älkää hyvät ihmiset pilatko lihaa paistopussilla. Kun liha pannaan kuumaan uuniin pellille, niin lihan pinta paistuu heti kiinni, ja lihasnesteet pysyvät lihassa. Jos liha laitetaan pussiin, niin lihan pinta pysyy " auki" ja liha kuivuu kuivaksi koppuraksi. Kaikki neste kertyy pussin pohjalle. Ilmiö on sama jos menisit muovin sisällä saunaan. Varmasti hikeä irtoaa enemmän.
Höh....aika tavallista on ruskistaa pinta ensin pannulla,sitten suola ja pippuri ja sen jälkeen uuniin.Tulee kyllä ihan hyvä ilman paistopussiakin.
Kyllä!
Itse tein saman viimekuussa. Tänään tämän googlasin huvikseni.
Toimii. jelkutan hyvää.
Tämä on nykyisin lemppari proteiinini. :)
Paistoin lihan uunissa pellillä, kunnes oli mittarin mukaan 80. En käyttänyt mitään pusseja tai folioita.
Lopputuloksena liha ei ollut todellakaan kuiva. Se oli niin märkää ja vetistä lihaa, ettei sitä oikein ollut kiva syödä. Läskiäkin oli hirveästi.
En kyllä taida ihan äkkiä ostaa uudestaan samanlaista.... En sitten tiedä, jos tein jotain väärin, mutta läskiä tuskin onnistuin siihen lisää taikomaan.
Miksi ostat valmiiksi maustettua teollisuusmössöä? Osta käsittelemätön porsaan ulkofilee ja mausta itse. Tunti per kilo-kaavalla 175 astetta ja hyvää tulee.
kalafilee: http://www.youtube.com/watch?v=3MosfxmGONA&feature=plcp
http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/porsaan-filee-uunissa/012122
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/31295/Coeur de filet provencale eli kokonaisena paistettu häränsisäfileen keskiosa/
http://dedicatedtobaking.blogspot.fi/
osuva viite. Mene nettiin hyvä ihminen. himokokkaaja