cafe de paris KASTIKE

Cafe de Paris-kastikkeeksi väitettyjä reseptejä lienee lukuisia liikkeellä, mutta ilmeisesti aitoa Cafe de Paris-kastiketta saa vain hankkimalla Cafe de Paris-ravintolalta Genevestä lisenssin kastikkeen tarjoamiseen.
http://en.wikipedia.org/wiki/Café_de_Paris_sauce

Hieman yllättäen ko. ravintola pitää reseptiä liikesalaisuutenaan.

Niin no, en voi missään nimessä sanoa että tietäisin minkä makuista tuo aito cafe de paris kastike on mutta maistoin ravintolassa cafe de paris kastikkeeksi kutsuttua kastiketta, jonka toteutin aivan samanmakuisena voilla, mutten siis tiedä miten tuota feikkikastikettakaan tekisi..

Samainen ravintola pitää myös cafe de paris voita liikesalisuutenaan. Siinähän on vissiin yli 40 ainesosaa.
Cafe de paris voissa löytyy kyllä tukuttain erilaisia reseptejä, mutta sitä aitoa saa vaan sieltä Sveitsin ravintolasta, niinkuin sitä kastikettakin.

Nojoo, tarkoituksena ei siis ole tehdä aitoa cafe de paris kastiketta, eikä aitoa cafe de paris voita. Vissiin tarkoitus on siis tehdä feikkiä cafe de paris kastiketta, ja tiedän miltä feikki cafe de paris kastike maistuu. En siis tarvitse edes feikinkään cafe de paris voin reseptiä, tarvitsen vain feikin cafe de paris kastikkeen reseptin. Hifistelinkö liikaa?

lyhyellä liemellä
http://aye-chef.blogspot.fi/2011/05/cafe-de-paris-sauce-butter.html