Hei, pitääkö otsikon vuokaleipiä kohottaa ensin taikinakulhossa 1-1,5 h ja sitten vaivata taikina, laittaa vuokiin ja taas kohottaa? Vai kohotetannko vain kerran, kulhossa, eikä vaivata enää vaan jaetaan vain vuokiin ja paistetaan heti?
Saaristolaislimppu tai Nauvon limppu
Tumpelo 1000
2481
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
1. annostele raaka-aineet taikinakulhoon. 2. sekoita taikina tasaiseksi massaksi. 3. annostele paistovuokiin. 4. nostata limput niin että ovat n. 1cm vajaat vuoan reunoista. 5 paista limput. Unohda kaikki välinostatukset ja hömpötykset.
Voi kohottaa ensin kulhossa ja sitten lisäksi vuuassa. Myös yksi kohotuskerta voi riittää vain vuuassa. Molempia olen kokeillut. Ei siis ole yhtä oikeaa tapaa. Nykyään kohotan kahteen kertaan mallasleivät. Jälkimmäinen kohotus on siten aika lyhyt kun taikina on kertaalleen kohonnut oikein kunnolla kulhossa.