mistä tulee nimi köyhät ritarit?

Noin asia muistaakseni on. Eli kyse samasta säästäväisyydestä kuin ruotsalaisten pyttipannussa tai italialaisten pzzassa - mutta en tiedä, mikä on suomalaisten versio ruokakulttuurissa parin päivän vanhojen ruuanjätteiden hyötykäytössä. (Olen joskus jatkojalostanut esim. perunamuussia perunaohukaisiksi ym., mutta en tiedä, mikä onkaan suomalaisten vastaava ruoka, jossa olisi hyödynnetty nerokkaasti parin edellisen päivän ruokalistan jäänteitä.)

Muistelen lukeneeni Helsingin Sanomien Kuukausiliitteestä jokin aika sitten (= alle 2 v) noista köyhistä ja jopa rikkaista ritareista sekä erilaisista versioista eri maissa. Juttu oli tosi mielenkiintoinen ja siinä oli sen verran herkullisia ohjeitakin, että varmaan otin talteen. (Ongelmani on vain se, että noita tulee leikeltyä jatkuvasti. Ja leikkeet ovat sitten järjestämättä siellä sun täällä huushollissani.)Ja köyhiä ritareita olivat leipäviipaleet, jotka oli kostuttamisen jälkeen paistettu. Kun niihin laitettiin sitten erilaisia päällisiä kerroksittain (esim. hilloa ja kermavaahtoa), niin jossakin vaiheessa ne muuttuivat köyhistä rikkaiksi ritareiksi.

Köyhiin käytetään kyllä maitoa. En tuosta veden käytöstä ole koskaan kuullutkaan.

Raholan syötäviä sanoja kertoo totuuden historiasta: http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/k.html#koyh

hyödyntämisestä kirjoitti:

Noin asia muistaakseni on. Eli kyse samasta säästäväisyydestä kuin ruotsalaisten pyttipannussa tai italialaisten pzzassa - mutta en tiedä, mikä on suomalaisten versio ruokakulttuurissa parin päivän vanhojen ruuanjätteiden hyötykäytössä. (Olen joskus jatkojalostanut esim. perunamuussia perunaohukaisiksi ym., mutta en tiedä, mikä onkaan suomalaisten vastaava ruoka, jossa olisi hyödynnetty nerokkaasti parin edellisen päivän ruokalistan jäänteitä.)

Muistelen lukeneeni Helsingin Sanomien Kuukausiliitteestä jokin aika sitten (= alle 2 v) noista köyhistä ja jopa rikkaista ritareista sekä erilaisista versioista eri maissa. Juttu oli tosi mielenkiintoinen ja siinä oli sen verran herkullisia ohjeitakin, että varmaan otin talteen. (Ongelmani on vain se, että noita tulee leikeltyä jatkuvasti. Ja leikkeet ovat sitten järjestämättä siellä sun täällä huushollissani.)Ja köyhiä ritareita olivat leipäviipaleet, jotka oli kostuttamisen jälkeen paistettu. Kun niihin laitettiin sitten erilaisia päällisiä kerroksittain (esim. hilloa ja kermavaahtoa), niin jossakin vaiheessa ne muuttuivat köyhistä rikkaiksi ritareiksi.

Lue lisää

Ruoantähteitä on aina käytetty esim. pyttipannuun tai pataljoonasoppaan.Tähteitä voi myös paistaa kananmunan kanssa sörsseliksi ja perunamuussia voi käyttää vaikka perunapiirakoissa. Onhan noita!

Italialaisten minestrone-keittohan oli alunperin isäntäväeltä jääneistä tähteistä tehty palvelijoiden ruoka. Alunperin sana ministeri tarkoittaa palvelijaa/apulaista, joka merkitys on unohtunut ainakin Käteiseltä.

No minäpä kerron: köyhät ja rikkaat ritarit eroavat siten, että ne samat munamaitoon kastellut, paistetut pullanpalat ovat rikkaita kermavaahtokruunun saatuaan ja köyhiä ilman kermavaahtoa. Molemmat kuuluu tarjota hillon kera/hillolla koristeltuna. Miksi ritarit, no enhän mäkään ihan kaikkea tiedä vaikka melkein.

Kysykää Ruotsista, sieltähän fattiga och rika riddare ovat tänne karauttaneet.
Ties vaikka pyhiinvaeltajille/ritareille olisi ruukattu tarjota munamaitoon kastettuja ja voissa paistettuja pullansiivuja muinoin?

Köyhät ritarit olivat Windsorin köyhiä ritareita, Berkshiren kreivikunnasta, ja nimi vihjaisi ritareitten väitettyyn köyhyyteen. Käytetyt ruoka-aineet osoittavat että köyhyys on aina ollut suhteellista!
Ilmeisesti ohje on alkujaan Ranskasta, missä se oli nimeltään Pain Perdu. Kuningas Yrjon aikaan nimi Englannissa on ollut myös Spanish Fritters.

Et sitten vitun uusavuton homonaama jaksanut lukea ylläolevaa wikipedia-linkkiä