Vanha sanonta on että syö särki, kasvaa järki. Järvestä näyttää tulevan särkeä, mutta miten siitä saa syötävää ruokaa? Liian piikikästä kalakeittoon tai paistikalaksi, liian murenevaa kalakukkoon. Vinkkejä kaivataan.
Mitä ruokaa särjistä?
Särki ja järki
12
2122
Vastaukset
- Särkelän Aatu
Särjestäkin saa ruodottomia fileitä. Ja niistähän voi sitten tehdä mitä vaan, vaikka soppaa.
- Näin olen tehnyt
Liotin parikymmentä vuotta sitten muutaman kerran verkkoja Helsingin Seurasaaren kupeella. Saaliina särkiä.
Suomustin ja fileoin kalat, mutta pikkuruotoja (”vihneitä”) en sentään viitsinyt poistaa. Fileet kattilaan, sekaan tomaattipyreetä, oliiviöljyä, suolaa ja tilkka vettä. Piiiitkä keittäminen hiljaisella tulella, niin että fileisiin jääneet ruodot pehmenivät kunnolla.
Tuloksena purkkisardiineja muistuttavaa, ihan syötävää mössöä. Ei varsinaisesti mikään kulinarismin huippusaavutus, mutta palkitsi silti vaivannäön. - Purkkikala
Etsi netistä purkkikala ohje, joka tehdään lasipurkkeihin.
Mausta mielesi mukaan, nin tulee ruodotonta kalasäilykettä ja
säilyy pitkään. - namia graavina
Särki on erinomaista graavattuna. On syytä ensin pitää 1vrk pakkasessa, että ei tule lapamatoa.
- Pehtoorina 45v.
Makunsa kullakin, jos graavia särkeä sanoo namiksi!
Ei edes köyhän miehen siikaa, vaikka särkeä kyllä on syöty vanhaan aikaan , mutta se olikinsuolasärkeä, ei graavia.
Särjestä tehtiin myös hapankalaa, kuten surströmming ruotsalaisilla. - särki_on
Purkkikalasta voi tehdä myös kalalaatikkoa ja se on nopeata, kunhan perunat kypsyy..
Minun toivomus olisi että särkikalan pyytäjät, kertoisivat missä ovat, niin tulisin ostamaan.kun sitä ei kaupasta saa.
Siitä kun saa niin halpaa ruokaa, kun vaan viitsii tehdä - purkitettuna
helkarin hyvää.Sipulia,tilliä.tomatti,jayrttimausteilla.
- purkkikala
Purkkikala on yksi hyvä keino. Mausteita mielen mukaan.
Siitä tulee muuten hyvä kalalaatikko, kun perunat kypsyy. - kalastajan muija
Me ollaan tehty särjet fileiksi ja ajettu ne lihamyllyn läpi. Kalamurekkeeseen särki sopii tosi hyvin, koska mieto kala. Mureketaikinasta tehdään kalapihvejä tai pyöryköitä.
n. 400 g kalafileitä
2 dl ruokakermaa
1 kananmuna
1 sipuli tai pieni nippu ruohosipulia, silputaan pieneksi
1 tl rakuunaa
1 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
n. 1 dl korppujauhoja tai muita rouhevia jauhoja, leseitä ja vehnänalkoita
Jos kaloja ei tule kerralla aina niin paljoa, että tulisi 400 g fileita, niin saalista voi fileoida sitä mukaa kun sitä saa ja pakastaa. Kun alkaa näyttää, että fileitä on yhteensä n. 400g niin voi tehdä mureketaikinan. - Haltarikalana
ihan hyvä
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Erään T miehen viimeinen aloitus tänne
Moi Olen kirjoittanut täällä säännöllisesti yli 5 vuotta. Kaivannut kuten kuuluukiin, mutta myös unohdellut ja selvitel394887Sanna vaihteeksi Australian "60 minuuttia" ohjelmassa
Kansanvälinen superstaramme esiintyi tällä kertaa toisella puolen maapalloa esitettävässä ohjelmassa. Kiinnostus on kova1572702Yritykset verolle ja yritystuet 10 mrd. eur/v pois
Kiristämistapauksissa yrityksille sanotaan hei hei. Suomi ei tarvitse yhteiskunnan rahoilla "yrittämistä". Yhteiskunta v1052249Sanna Antikainen (ps) : Vornasen pyssy suututti demarit
https://www.suomenuutiset.fi/sanna-antikaisen-kolumni-vornasen-pyssy-suututti-demarit-mutta-kuka-puhuu-totta/ Vornasen221754Yritän saada sinut pois mielestäni ja ajatuksistani nainen
Turhaan. Mitä enemmän yritän, sitä enemmän haluan sinut ja sinua. Miten voitkaan olla niin ihana ja tuntua niin hyvältä.781726Riikka se runnoo työttömyyttä lisää
Menkää töihin! "15–74-vuotiaiden työttömyysasteen trendiluku oli lokakuussa 10,3 prosenttia. Työttömiä oli yhteensä 276271595Nyt meni maku vas.liittoon, kun vaativat minimituntipalkkaa lakiin
Sehän tarkoittaa samalla myös maksimituntipalkkaa, koska kun laki on kerran laadittu, niin sitä on vaikea muuttaa. Työma671475- 821474
- 731438
Mun on pakko uskaltaa
Mikäköhän olisi pahin skenaario, jos vain laittaisin hänelle viestin, et haluan jutella meistä? Se, että hän vastaisi, e821411