Kun on saanut tehtyä seoksen valmiiksi ja laittanut annosvuokiin, onko pakko laittaa vielä uuniin vai voiko vain laittaa saman tien yön yli jääkaappiin hyytymään?
Käsittääkseni Crema Catalana on Creme Bruleeta juoksevampi.
Käsittääkseni Crema Catalana on Creme Bruleeta juoksevampi.
Vastaukset 2
Vanhimmat
http://www.oetker.fi/fi/Reseptit/Jälkiruoat/Crème Brûlée/?gclid=CO_Goea4-7QCFY94cAod3xQAmw
Hyytyminen tapahtuu uunissa silloin kun kananmuna kypsyy. Seostahan ei keitetä vaan osa seoksesta (kerma tai kermamaito) kuumennetaan.
Ei kannata kokeilla mitä pelkkä jääkaappi tekee.