pastan teko +keittoaikoja

Maniiota huomata, että kaikissa ohjeissa kehotaan käyttämään oliiviöljyä keitinveteen vaikka kaikki huipputseffit aina kieltävät sen.

Itse olen aina käyttänyt öljyä suolaveden seassa, koska se vaan tekee pastasta parempaa. Itseasiassa olen rikkonut myös muita sääntöjä ja olen aina murtanut spagetin keskeltä kahtia, koska näin se sopii kattilaan paremmin ja kypsyy tasaisemmin. Se on myös helpommin syötävää.

Maailman helpoin ja ehkä maistuvin pasta-ateria ikinä. Laita pari litraa vettä kiehumaan ja mausta se suolalla ja öljyllä. Pilko sipuli (käytä mikä makuusi käy), valkosipuli ja yksi chilipalko siemenineen. Laita ne paistinpannulle runsaan öljyn kanssa ja kuulota ne alhaisella lämmöllä kypsiksi. Lisää hiven suolaa ja mustaapippuria. Anna niiden muhia miedolla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, murra spagetti joukkoon tai mitä pastaa sitten käytätkään. Anna sen kiehua noin 8 minuutin ajan aina välillä sekoittaen. Raasta juusto - parmesaania tai pecoriinia. Kun pasta on kypsää, valuta vedet ja lisää valmistamasi kastike joukkoon. Jos haluat, niin voit lisätä tuoreita yrttejä joukkoon. Tarjoile lautasilta ja lisää juusto mukaan.

Tähän vielä muutama raikas tomaaatti oheen ja maukas ateria on valmis vain kymmenessä minuutissa.