Miksi pihvinpaisto ohjeissa sanotaan että anna paistamisen jälkeen pihvin vetäytyä foliossa muutamia minuutteja? Olen tehnyt näin mutta sitten ei ole mukava enää syödä kylmähköä pihviä.
Anna pihvin vetäytyä?
JaskaPee
1261
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Pääsääntö on, että vetäytymisaika on sama kuin paistoaika eli pihville 5-8 minuuttia. Tällöin pihvin pintalämpö laskee ja sisälämpö nousee ja tämä pitää mehut lihan sisässä.
Ei se liha ehdi siinä ajassa vielä sanottavasti jäähtyä!