mitä leivonnaisia vehnä-allergikolle?!

pulma

Olen lopettamassa työpaikallani. Ja läksiäisiksi ajattelin leipoa jonkun suolaisen tai makean piiraan. Hyvä työntekijä/ystävä on kuitenkin allerginen vehnälle. Pitääkö minun keksiä hänelle jokin gluteeniton korvike?!? Hän jonkun verran syö vehnätuotteita, mutta kärsii vatsakivuista sen jälkeen.
Mieluiten haluaisin selviytyä yhdellä leivonnaislajikkeella (mielellään ehkä suolainen..JA kasvis tai kalaresepti!) mutta onko yhtälö ihan mahdoton?

kiitos kaikille tähän viestiin vastaaville henkilöille!

5

342

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • cookie

      Ystäväsi ei ilmeisesti ole keliaakikko, jos jonkin verran syö vehnää. Tai sitten hän ei noudata dieettiä kovin hyvin! Keliaakikolle käy yleensä kaura ja tietysti myös perunajauhot ja gluteenittomat jauhot. Samat käyvät tietysti kaikille muillekin, ja on järkevintä tehdä samaa kaikille. Jos et ole tottunut gluteenittomaan leivontaan (se on usein vähän hankalampaa kuin tavallinen leivonta), niin esim. kääretorttu perunajauhoista on helppo leipoa (reseptejä löytyy perunajauhotehtaan sivulta www.periva.fi)Sivuilta www.myllynparas.fi löytyy myös ohjeita gluteenittomiin vaihtoehtoihin (kirjoita kohtaan reseptihaku "gluteeniton", ja vaihtoehdot pitäisi tulla esiin.

      Suolainen piirakka onnistuu myös ilman vehnää, aineina voi käyttää esim. peruna/perunahiutaleita ja kauraa. En nyt tässä ulkoa valitettavasti muista yhtään ohjetta, mutta eiköhän niitä löydy netistäkin aika helposti. Ja jos on asiaa kirjastoon, niin sieltä löytyy kirjoja. Ja varmasti useimmissa tavallisissa keittokirjoissakin on jokin ohje. Ja jos oikein laiskottaa, niin eikös kaupoista löydy jo valmiina gluteenitonta taikinaa johon voi sitten itse tehdä täytteen.

    • shannon

      Apua löytyy esim. www.keliakialiitto.fi Sieltä löytyy reseptejä joissa ei ole vehnää. Esimerkiksi tälläinen paistosohje on siellä:

      KINKKUPAISTOS
      100 g margariinia
      2 dl perunahiutaleita
      4 dl gluteenitonta leipäjauhoseosta
      2 dl kylmää vettä
      Täyte:
      2 dl kinkkusuikaleita
      1 dl purjorenkaita
      150 g juustoraastetta

      Munamaito:
      2 dl kermamaitoa
      2 munaa
      suolaa, valkopippuria

      Nypi margariini, perunahiutaleet ja gluteenittomat jauhot ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa matalareunainen voideltu paistosvuoka taikinalla. Laita kinkkusuikaleet, purjorenkaat ja juustoraaste vuokaan. Vatkaa munat, kermamaito ja mausteet sekaisin. Kaada seos päälle. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.

      Ohjetta voi varmasti soveltaa myös omalle mielitäytteellesi. Katso myös muut ohjeet ko. sivustolta.

    • pulma

      Ei siis ole keliaakikko.. ja mitä nyt itse olen joskus maistellut gluteenittomia valmis-leivoksia, niin kauhean makuisia ovat..

      • Allerginen

        Eipä ne ole mitään pahan makuisia, ja tietty mihin on tottunut. Meillä kun ei ole muita vaihtoehtoja syömisemme suhteen.
        Maistoin tässä vähän aikaa sitten munkkia (vehnästä tehtyä) ja tosi pahaa oli !! Olen ollut nyt gluteenittomalla ruokavaliolla 4 vuotta.
        Olen tehnyt mm. täytekakun aina gluteenittomana ja sitä ovat syöneet myös ns. tavalliset ihmiset (te jotka ette ole gluteenille allergisia), olen saanut vain ja pelkästään kehuja, että on paljon parempaa kuin tavallinen vehnäjauhoilla valmistettu täytekakku ja niinpä aina joudunkin tekemään sukulaisten juhliin ison täytekakun (gluteenittoman), että kaikki saavat syödä sitä.

        Täälläkin on hyviä ohjeita
        http://perheklubi.net/index.php?showforum=68


      • on..
        Allerginen kirjoitti:

        Eipä ne ole mitään pahan makuisia, ja tietty mihin on tottunut. Meillä kun ei ole muita vaihtoehtoja syömisemme suhteen.
        Maistoin tässä vähän aikaa sitten munkkia (vehnästä tehtyä) ja tosi pahaa oli !! Olen ollut nyt gluteenittomalla ruokavaliolla 4 vuotta.
        Olen tehnyt mm. täytekakun aina gluteenittomana ja sitä ovat syöneet myös ns. tavalliset ihmiset (te jotka ette ole gluteenille allergisia), olen saanut vain ja pelkästään kehuja, että on paljon parempaa kuin tavallinen vehnäjauhoilla valmistettu täytekakku ja niinpä aina joudunkin tekemään sukulaisten juhliin ison täytekakun (gluteenittoman), että kaikki saavat syödä sitä.

        Täälläkin on hyviä ohjeita
        http://perheklubi.net/index.php?showforum=68

        leivoin veljeni häihin kakut ja kun puoli sukua keliaakikkoja, piti perunajauhoista tehdä, sen jälkeen olen saanut tehdä, (myös ihmisille jotka pystyvät syömään kaikkia viljoja), täytekakkuja useamman kerran eri juhliin ja tilaisuuksiin kun ne yksinkertaisesti ovat parempia..


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Hoitajalakko peruuntuu, tilalle joukkoirtisanoutumiset

      "Tehyn ja Superin hallitukset kokoontuivat tänään toteamaan, että tilanne edellyttää järeämpiä työtaistelutoimia." https://www.hs.fi/politiikka/art-2
      Maailman menoa
      739
      9245
    2. Johan tuli oikea aivopieru Britti Lordilta

      Emeritusprofessori Lordi Robert Skidelsky sanoi Suomen rikkovan YYA sopimusta joka on tehty Neuvostoliiton kanssaa 1948. Mitä pir
      Maailman menoa
      374
      8100
    3. Tehyn Rytkösellä tallessa tekstiviestit A-studiokohussa

      https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/a-studiosta-kohu-tehyn-rytkosen-mukaan-ministeri-linden-sai-paattaa-osallistujat-ohjelma-kiistaa-vaitteen/8407068
      Maailman menoa
      162
      5895
    4. William ja Sonja Aiello ERO

      Hyvä Sonja! Nyt etsit uudet kaverit ja jätät nuo huume- ja rahanpesu porukat haisemaan taaksesi!
      Kotimaiset julkkisjuorut
      54
      2420
    5. Oho! Seurapiirikaunotar, ex-missi Sabina Särkkä yllättää tällä harvinaisella kyvyllä: "Mulla on..."

      Sabina Särkkä on nähty monissa tv-reality-sarjoissa. Mutta tiesitkö, että Särkällä on valokuvamuisti? https://www.suomi24.fi/viihde/oho-seurapiirikaun
      Kotimaiset julkkisjuorut
      6
      2135
    6. Se siitä sitten

      Kirjoitan tänne kun en sulle voi. En vaivaa sua enää koskaan. En ikinä tarkoittanut olla ahdistava tai takertuva. Tunteet heräsi enkä osannut olla tyy
      Ikävä
      82
      1775
    7. Ohhoh! Rita Niemi-Manninen otti ison tatuoinnin - Herätti somekansan: "Täydellinen paikka!"

      Rita Niemi-Mannisen suuri, uusi tatuointi on saanut somekansan heräämään talvihorroksesta. Niemi-Manninen otti tatskan rakkauslomalla Aki-miehensä kan
      Kotimaiset julkkisjuorut
      20
      1719
    8. Harvoin julkisuudessa nähty Jari Sillanpää, 56, julkaisi uusia kuvia - Karisti Suomen pölyt jaloista

      Huumekohun jälkeen matalaa profiilia pitänyt Jari "Siltsu" Sillanpää on ollut vaitonainen elämästään. Tänä keväänä miehen some on ollut hiljainen. Nyt
      Kotimaiset julkkisjuorut
      7
      1498
    9. Ihastumisesta kertominen

      Olen päättänyt kertoa tunteistani ihastukseni kohteelle. Erityisen vaikeaksi tilanteeni tekee se, että kyseessä on ns. kielletty rakkaus. Olen jo toi
      Ihastuminen
      92
      1494
    10. Taas Venäjän tiedoittaja akka Varoitti Suomea ja Ruotsia liittymästä Natoon

      Juuri sopivasti julkaistu varoitus, kun Suomen eduskunta alkaa klo 13:50 käsitellä asiaa suorassa TV 1:n lähetyksessä. ILtasanomat.
      Maailman menoa
      440
      1399
    Aihe