1 ½ rkl sokeria
1 salottisipuli tai 1 pieni säännöllinen sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
1 rkl balsamiviinietikkaa
250 ml valkoinen tai ruskea lihaliemi, mieluiten kotitekoinen (tai vettä ja laadukasta lihaa fumet)
1 rkl kokonainen espresso kahvipavut
100 ml kermaa
1 pieni oksa timjamia
25 g kylmää voita
Kuori ja karkeasti hienonna salottisipuli / sipuli ja valkosipulinkynnet. lihaliemi kiehuvaksi.
Varovasti lämmittää sokeri keskipitkän kattilaan kunnes se sulaa ja saa vaalean karamelliväriä. Sekoita sipulit, balsamiviinietikkaa ja kuuma varastossa ja kiehauta. Anna seoksen kiehua voimakkaasti, kunnes neste on vähennetty lähes puoleen
1 salottisipuli tai 1 pieni säännöllinen sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
1 rkl balsamiviinietikkaa
250 ml valkoinen tai ruskea lihaliemi, mieluiten kotitekoinen (tai vettä ja laadukasta lihaa fumet)
1 rkl kokonainen espresso kahvipavut
100 ml kermaa
1 pieni oksa timjamia
25 g kylmää voita
Kuori ja karkeasti hienonna salottisipuli / sipuli ja valkosipulinkynnet. lihaliemi kiehuvaksi.
Varovasti lämmittää sokeri keskipitkän kattilaan kunnes se sulaa ja saa vaalean karamelliväriä. Sekoita sipulit, balsamiviinietikkaa ja kuuma varastossa ja kiehauta. Anna seoksen kiehua voimakkaasti, kunnes neste on vähennetty lähes puoleen
Vastaukset 1
Vanhimmat
Mistä tänne Suomeen on tullut tuo muoti tehdä lampaalle kahvikastike? Parempiakin kastikkeita löytyy!
Kahvit voi juoda sitten lammasaterian jälkeen.