Suomi on ruotsalainen:

Niin? Entä sitten? Mihin pyrit tällä aloituksella?

Suomalaista ruokaa ei olekaan, kaikki ruokalajit ovat kotoisin joko lännestä tai idästä, niin lihapullat, karjalanpaistit, kaalikääryleet kuin graavilohet, silakkapihvit, laatikkoruuat, keitot ja kiisselit.

Suomalaisia ravintoloitapa on, esimerkiksi Helsingissä sellaiset kuin Aino, Savotta ja Kaarna, ja vähemmän gurmeeluokan Zetor.

Nuotiossa haudutettu kaskinauris on suomalainen ruoka. Suomalaista ruokaa on myös särä ja suolasiika ja -silakka sekä huttu ja pöperö.

Lihapullat ei ole mitenkään ruotsalainenkaan ilmiö, niitä syödään mm. Turkissa ja Kreikassa ja Italiassakin ... eikä varmasti ne ole oppineet niitä ruotsalaisilta.

Ei ne ole kuulkaa lihapullatkaan mikään perinneruoka. Jos kerran kaivetaan perinneruokia pöytään, niin eikö niitä pitäisi myös verrata sellaisiin ?
Kaikkien maiden perinneruoat ovat oma lukunsa, ei niitä oikein missään nykyään paljoa syödä. Lihapullia syödään eri muunnoksina ympäri maailmaa, mutta kyllä ne on myöhemmän ajan tuotteita kaikkialla.
Kalan suolas ja kraavaaminen, kuuluu kyllä vanhoihin tapoihin ja kraavikalaa voi hyvin perinneruoaksi jo kutsua. Ei se kyllä ruotsalaisten yksinoikeus ole ollut, sitä kun tehtiin jopa meillä Suomessa. Aika ja suolan määrä on vaihdellut, mutta kraavikalaa on syöty siitä lähtien, kun suolansaanti yleistyi täällä.
Karjalanpaistikin sai nimensä vasta sodan jälkeen, kun karjalaisevakot asutettiin ympäri maata. Alkujaan Karjalassa sitä ei nimeltä sellaiseksi tunnettu. Savossa taas samantyyppinen ruoka tunnettiin tirripaistin nimellä, se oli kyllä valmistettu suolatusta porsaanlihasta.

mitä etnisyyttä on ruotsalaisessa keittiössä

Miksi tuot etnisyyden tähän keskusteluun ? mitä sillä on asian kanssa ?
Varmasti ruotsalainen ruoka olisi kovin etnistä, jos tarkastellaan vaikka Israelista käsin, mehän taas kuulumme löyhästi samaan ryhmään, niin että ei siinä meille mitään etnisyyttä löydy, mutta kukaan ei ole sellaista kysynytkään tässä keskustelussa.

Aloittajan tekstissä nimenomaan kysyttiin miksi etnisessä ravintolatarjonnassa ei ole yhtään Ruotsalaista ravintolaa. Se nauratti minuakin ja siksi luin tämän ketjun.
Suomesta katsottuna tosiaan ruotsalaisuus ei ole etnistä :)

No niinpä siellä näkyy tosiaan olevan, minun moka kun en huomannut.
Etnisyys käsitteenä on aloittajalla kenties hieman hämärä.