Ovatko kananmunat vielä turvallisia syödä

Ai niin ...vielä seuraava: oli kysellyt asiaa sellaiselta yritykseltä joka on yhteydessä kananmunantuottajien kanssa päivittäin (jonkin sorttinen tukkuri sanoisin). Hän oli ottanut yhteyttä tuottajaan ja kertoi etteivät halua kertoa kanojen ruokavalion "salaisuutta". Kertoi myös että se on varjeltu asia !!!!

Hmmm ... miksi sitä varjellaan?

tv -ohjelmissa ulkolaisissa kun käyttävät kanamunia
kanamunat vaahtoutuvat paremmin.

http://fi.wikipedia.org/wiki/Broileri

Broilerin rehu koostuu useimmiten seoksesta, jossa on kaksi kolmannesta kotimaista viljaa ja loput valkuaisrehua, kivennäisaineita ja vitamiineja. Valkuaisrehu valmistetaan Suomessa nykyisin kasviraaka-aineista, tavallisimmin soijapavusta. Hyvän tuotantohygienian ansiosta Suomessa ei broilereille tarvita rokotuksia.

http://www.oikeuttaelaimille.net/ttnet/index.php?option=com_content&task=view&id=21&Itemid=34

Broilerintuotanto on hyvin pitkälle automatisoitua. Hallien valaistusta, lämpötilaa ja ilmankosteutta säätelevät osittain automaattiset laitteet, ja broilerit myös ruokitaan automaattisilla ruokinta- ja juomalaitteilla. Kasvattajan tehtävänä on oikeastaan vain huolehtia laitteiden toimivuudesta.

Suomessa kasvaa salmonella-vapaata kananmunaa, sillä salmonella kitkettiin kananmunista 90-luvulla. Siispä kananmunat Suomessa ovat hieman erimakuisia kuin ulkomailla.

Mikään muu ei ole muuttunut kuin olosuhteet. Yhä suurempi osa kananmunista tuotetaan lattiatuotannossa, lattiatuotannossa kanoilla on mahdollisuus kuoputella ja syödä paskaa ja nehän syövät. Vanhoissa häkeissä kanalla ei ollut mahdollista päästä kosketukseen ulosteen kanssa. Eläintenhyvinvointi meni tuoteturvallisuuden edelle

Kananmunista on tullut mauttomia. :( Vielä 20 vuotta sitten suosikkireseptillä sai hyviä omeletteja, nykyisin samasta reseptistä pitää tehdä ylisuolattu että maistuu edes joltain.

mistäs nyt kiikastaa.

mäkin pidin ennen kultamuna vapaa lattiakananmunista.mutta nyt on maistunut monet kerrat kalalle!

Muna maistuu siltä, mitä munallinen on syönyt. Jos syö saastaa, on maku eksoottinen. Jos syö mausteita, on mausteinen maku. Keltainen väri tulee helposti karoteenista. Punainen punajuuresta......

Olen huomannut saman, hinnat noussut ja maku pahenee.

Kananmunat maistuu hyvälle, eikä maku ole muuttunut mitenkään. Jospa aloittajan makuaisti on huonontunut,esim.huono suu hygienia?

Olen huomannut ihan saman jutun, kananmuniin on tullut joku sivumaku, mikä korostuu erityisesti keitetyissä munissa merkistä ja tuottajasta riippumatta (tai ainakin niissä kaikissa on ollut se mitä olen kokeillut). Juuri tämän vuoksi kananmunien syöminen on omalla kohdalla vähentynyt todella paljon, keitettynä niitä ei tee edes mieli syödä ellei sitten laita reilusti suolaa peittämään pahaa makua. Ihan aluksi aattelin, että maku johtuu mun kattiloista tai asuinpaikkakunnan vedestä kun keitän ne siinä, mutta sittemmin ihan sama maku on ollut muuallakin tarjotuissa kananmunissa enkä ole suinkaan ainut joka asiaan on kiinnittänyt huomiota.

Olis kyllä kiva tietää mikä on muuttunut, eiköhän niiden käyttö silti ihan turvallista ole, mutta maku ei kyllä houkuttele enää.

Kanojen ruoka huonontunut ja munien myös. Hinta vaan parantanut nousuaan.

Makuahan kanamuniin tulee rehuista mitä kana syö. Joskus 1970-luvulla kanoille syötettiin paljon kalaa ja kanamunat maistuivat silakalle. Aiemmin pikkukanaloissa kanat nokkivat jopa käymälän alustaa...
Siirtyminen lattiakanaloihin muutti varmasti kanmunien makua, kanat kun tuppaavat tosiaan syömään kaikenlaista. En kuitenkaan usko, että mitää radikaalia muutosta kanojen ruokintaan on tullut, viljaa ja valkuaisrehua. Kotimaista härkäpapua on tietysti voitu rehuihin lisätä hieman kotimaisen valkuisen saamiseksi, jos se sitten antaa sitä makua... Jotkut kanalan omistajat lisäävät rypsiä kanarehuihin, joka voi myös muuttaa makua, mutta tuskin nekään mitään myrkkyjä ovat.
On muistettava, että tuotantoeläimistä pidetään huolta, ei niitä voi huonosti syöttää, jos suuressa mitassa hommaa tehdään.

En nyt jaksa lukea tätä ketjua, mutta tässä dokkari: http://areena.yle.fi/tv/1928280 . Sisälsi pätkän siitä, millaista tiedettä kananmunien jalostuskin nykyisin on (ainakin Japanissa)...

Olen huomannut saman, keitetyt munat pahoja ja ihmeellisen kumimaisia :( Eipä tule enää keiteltyä.

Ostakaa munanne vapaankananmunien - tuottajilta, niin tiedätte mitä saatte. Kanoille syötetään häkkikanaloissa pelkkää paskaa. Esim. kalojen perkuu jätteitä.

Ei auta pelkkä lattiakananmuna, ostakaa luomua. Lisäksi olen huomannut, että halvalla ja epäeettisesti tuotetuissa munissa on erittäin helposti särkyvä kuori. Luomumunissa on paksu kuori ja maku ihan toisesta maailmasta.

Taidankin seuraavaksi ostaa luomu-munia

Miksi ihmiset syö kananmunia? Itse syön ehkä pari kertaa vuodessa.

pirkka munat maistuu kalalle

Kannattaa ostaa luomumunia, ne maistuvat edelleen munilta. Ja varmaan jatkossakin.

Jossain vaiheessa muistan tavallisten kananmunien maistuneen kalalta. Maku tuli ilmeisesti kalanperkuujätteistä, kalaöljystä tms. mitä kanoille annettiin. Itse ostan nykyään vain ruskeita luomukanan munia. Hyvää on!

Joskus tavalliset kananmunat saattaa jopa kuoren heikkouden takia rikkoutua kanan muniessa niitä. Luomunanamunilla tällaista ei tapahdu.

Muniin taitaa muutenkin päteä nykyään sama kuin esim. mansikoihin; halvimmalla saat omenan kokoisia mansikoita jotka maistuvat vedeltä (tai kalalta).

Valkuaiset kovaksi keitettynä ovat nykyisin useammin läpikuultavia ja kiiltäviä (ja myös kumimaisempia). Kun näitä tulee vastaan, niin yritän aina painaa tuottajan koodin mieleen ja välttää jatkossa. Näitä löytyy ikävä kyllä kaikilla tuotantotavoilla tuotetuista munista. Kovaksi keitetyn kananmunan valkuisen tulee olla kiinteä ja mahdollisimman matta väriltään, jolloin maku ja suutuntuma on paras!

Niin... Sinusta vain tulee vanha. blabla

Salmonella on kitketty tästä maasta professori Pentti Huovisen reseptillä, koittakaa jo pikkuhijaa tottua siihen, että sitten kananmunasta tulee kiiltävämpi, kiinteämpi ja aromikin on hivenen hienompi.

Oppikaa nyt foliohatut jo, että se makuasia ei ole objektiivinen, vaan täysin subjektiivinen kokemus. Minusta kananmunat maistuvat täysin, 100% samoilta kuin ne ensimmäiset, josta salmonella kitkettiin pois.

Ostin Lidlstä kot kot kananmunia. Yksi niistä on rakeloitunut ja kivikova. Muna on leimattu. Särkeä en uskalla jos vaikka sisällä on kuollut kanan pokanen. Onko kananmunissa mitään tarkistusta ennenkuin joutuvat kaupan hyllylle?

Terveen kanan muniman munan kuori on paksu ja halkeaa yhdestä halkeamasta.

Jos munan kuori hajoaa useimmiksi paloiksi niin kanalla ei ole kaikki hyvin.

Kananmuna on solu. Siinä on geenejä.

Kiljutaan yhdessä geenien kauheutta!