Mokkapalapohjasta kuohkea?!?!?

15+16

Miten ihmeessä se onnistuu? Äsken otin uunista jälleen kerran läsähtäneen ja littanan pohjan..
Vatkasin alussa munia ja sokeria varmaan sen puoltuntia, kuohkea vaalea vaahto josta jäi kuvio pintaan. Siivilöin jauhot pikkuhiljaa nostelemalla puukauhalla, varovasti ja vasta lopuksi jatkoin sekoittamista niin, että kaikki oli tosiaan sekaisin. Ohjeessa neuvottiin lisäämään rasva ja maito vasta lopuksi, näin tein. No, siinä vaiheessa peli on jo menetetty, taikinasta huomaa jo jauhojen sekoitusvaiheessa, että läsähti..
Oon kokeillu aiemmin jauhot, rasva ja maito vuorotellen systeemiä.. tuolla tavalla sekoittaen läsähtää vielä varmemmin.
Onko mulla huono ohje? Vehnäjauhoja tulee 5dl ja musta tuntuu että sitä sekoittaessa menee ikuisuus ja taikina senkin takia läsähtää kun jauhoja vaan tulee ja tulee.. Ja miten nesteet pitää sekoittaa mukaan? Miltä ei-läsähtänyt taikina näyttää?

Alkaa mennä hermot noiden mokkapalojen kanssa :D Kiva syödä kaverin tekemiä ihanan paksuja ja täyteläisiä ruutuja, omat on aina nahistuneita pannukakun paksuisia lättänöitä.7

Kaikki vinkit nyt tänne!! Kiitos :D

7

562

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • miss mokkapala

      Vaahdotatkohan munia ja sokeria liian kauan?Huoneenlämpöiset munat vaahdottuvat parhaiten.Itse teen tällä ohjeella ja onnistuu aina:
      3 munaa
      4,5dl sokeria
      6dl Anni-Helenaa
      4,5tl leivinjauhetta
      3 tl vaniljasokeria
      1,5rkl leiivontakaakaojauhetta
      225gr sul.marg
      2 1/4dl kermamaitoa
      Lisään kuivat aineet ja nesteen vuorotellen koneella.Sulan rasvan viimeiseksi.
      Paistan 200 ast n.20min.
      Kuorrutus:
      225 gr tomusokeria
      75 gr sul.voita
      3/4dl vahvaa kahvia
      1 rkl leivonta kaakaojauhetta
      1 tl vaniljasokeria
      päälle nonparelleja tai oikein herkutteluun suklaalastuja
      Kerro onnistuitko tällä ohjeella.

    • kljj89000jhy

      On paljon leivinjauhetta

      • miss mokkapala

        Mutta onkin hyvä ja korkea pohja.

    • perunajauho_

      Korvaa osa vehnäjauhoista perunajauholla ja käytä karkeita vehnäjauhoja.
      Samoin kuin kakku/kääretorttupohjiin (muna sokeri vaahtotaikina pohjaisiin)
      Itse sekoitan jauhot siten, että siivilöin jauhot ensin vaahdon sekaan ja pyöritän nopeasti koneella pari sekunttia en siis "nostele-varovasti" menetelmällä.

    • Jospa vika uunissa?

      Uuneissa on myös eroja. Itse olen tykästynyt uuteen kiertoilmauuniini. Ei lämpötila ole sama kaikissa, joten huomioikaa sekin seikka. Kiertoilmalla kypsyy miedommalla.

    • terkkui keittiöstä

      Sähkövatkaimissa on eroja, joillakin kunnon vaahdon saa viidessä minuutissa kun tehottomalla siihen menee tosiaan tuo puoli tuntia eikä vaahto ole niin pysyvää. Itse käytän vaahdotettavissa leivonnaisissa luomumunia, koska ne vatkautuvat helpoiten. Jauhot ja muut lisättävät aineet voi kaataa sekaan kerralla eikä ripotellen ja sekoittaa ne vatkaimen ykkösteholla. Näin ne saa sekaisin nopeammin ja paremmin eikä kokemukseni mukaan taikina siitä kärsi, päinvastoin. Myös pellin koko kannattaa huomioida, ettei käytä liian laakeaa peltiä.

    • mokkapalan ystävä

      Kokeilkaa ihmeessä ohjetta.Minä tein ja teen tällä ohjeella mokkapalat jatkossakin!

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ihanasti alkoi aamu: SDP:n kaula kokoomukseen jo 6,9 %-yks

      Lindtmanin I hallitus on tukevasti jytkyttämässä laittamaan Suomi kuntoon Orvon täystuhohallituksen jäljiltä, jonka kann
      Maailman menoa
      484
      3314

    2. Teidän persujen pitäisi välillä miettiä kuinka Suomen talous saataisiin kuntoon

      Ja lopettaa tuo tyhjänpäiväinen maahanmuuttajista höpöttäminen. Teillä on sentään rahaministerin salkku tällä kierroksel
      Maailman menoa
      151
      2348

    3. Minkä ikäinen

      Minkä ikäinen on kaipauksesi kohde?
      Ikävä
      135
      2182

    4. Persut ei kestä heidän johtajistaan tehtyä huumoria

      Laajalti tiedostettu tosiasia on, että autoritaariset johtajat ja erinäiset diktaattorit eivät kestä heidän kustannuksel
      Maailman menoa
      36
      1673

    5. Kuka omistaa entisen Veljeskodin?

      Kenellä on varaa pitää hiljattain remontoitua rakennusta tyhjillään? Tehdäänkö siitä Suomen kallein kirpputori vai mikä
      Ähtäri
      7
      1625

    6. Kaninkolojen vaikutus?

      Vinkki sinkkumiehille: jos haluatte kunnollisen täysijärkisen naisen, niin kaivautukaa ulos kaninkoloistanne ja parantak
      Sinkut
      213
      1426

    7. Martina ei mennyt naimisiin

      IS 17.9: Martinan häät peruuntui, tajusi, ettei ollut oikea aika. Rahat meni hevosiin. On edelleen parisuhteessa Yhdysva
      Kotimaiset julkkisjuorut
      177
      1404

    8. Vasemmistoliitto peruisi sosiaaliturvan heikennykset

      He palauttaisivat työttömyysturvan ja asumstuen suojaosat, eli saisi jälleen tienata 300 euroa kuukaudessa ilman tukien
      Maailman menoa
      14
      1274

    9. Kuka opettaja, mikä koulu

      Minkä koulun opettaja saanut potkut
      Nivala
      9
      1182

    10. Millaiset hiukset kaivatullasi on?

      Hiusten pituus, väri, suorat vai kiharat?
      Ikävä
      57
      1126
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt