Mokkapalapohjasta kuohkea?!?!?

15+16

Miten ihmeessä se onnistuu? Äsken otin uunista jälleen kerran läsähtäneen ja littanan pohjan..
Vatkasin alussa munia ja sokeria varmaan sen puoltuntia, kuohkea vaalea vaahto josta jäi kuvio pintaan. Siivilöin jauhot pikkuhiljaa nostelemalla puukauhalla, varovasti ja vasta lopuksi jatkoin sekoittamista niin, että kaikki oli tosiaan sekaisin. Ohjeessa neuvottiin lisäämään rasva ja maito vasta lopuksi, näin tein. No, siinä vaiheessa peli on jo menetetty, taikinasta huomaa jo jauhojen sekoitusvaiheessa, että läsähti..
Oon kokeillu aiemmin jauhot, rasva ja maito vuorotellen systeemiä.. tuolla tavalla sekoittaen läsähtää vielä varmemmin.
Onko mulla huono ohje? Vehnäjauhoja tulee 5dl ja musta tuntuu että sitä sekoittaessa menee ikuisuus ja taikina senkin takia läsähtää kun jauhoja vaan tulee ja tulee.. Ja miten nesteet pitää sekoittaa mukaan? Miltä ei-läsähtänyt taikina näyttää?

Alkaa mennä hermot noiden mokkapalojen kanssa :D Kiva syödä kaverin tekemiä ihanan paksuja ja täyteläisiä ruutuja, omat on aina nahistuneita pannukakun paksuisia lättänöitä.7

Kaikki vinkit nyt tänne!! Kiitos :D

7

620

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • miss mokkapala

      Vaahdotatkohan munia ja sokeria liian kauan?Huoneenlämpöiset munat vaahdottuvat parhaiten.Itse teen tällä ohjeella ja onnistuu aina:
      3 munaa
      4,5dl sokeria
      6dl Anni-Helenaa
      4,5tl leivinjauhetta
      3 tl vaniljasokeria
      1,5rkl leiivontakaakaojauhetta
      225gr sul.marg
      2 1/4dl kermamaitoa
      Lisään kuivat aineet ja nesteen vuorotellen koneella.Sulan rasvan viimeiseksi.
      Paistan 200 ast n.20min.
      Kuorrutus:
      225 gr tomusokeria
      75 gr sul.voita
      3/4dl vahvaa kahvia
      1 rkl leivonta kaakaojauhetta
      1 tl vaniljasokeria
      päälle nonparelleja tai oikein herkutteluun suklaalastuja
      Kerro onnistuitko tällä ohjeella.

    • kljj89000jhy

      On paljon leivinjauhetta

      • miss mokkapala

        Mutta onkin hyvä ja korkea pohja.

    • perunajauho_

      Korvaa osa vehnäjauhoista perunajauholla ja käytä karkeita vehnäjauhoja.
      Samoin kuin kakku/kääretorttupohjiin (muna sokeri vaahtotaikina pohjaisiin)
      Itse sekoitan jauhot siten, että siivilöin jauhot ensin vaahdon sekaan ja pyöritän nopeasti koneella pari sekunttia en siis "nostele-varovasti" menetelmällä.

    • Jospa vika uunissa?

      Uuneissa on myös eroja. Itse olen tykästynyt uuteen kiertoilmauuniini. Ei lämpötila ole sama kaikissa, joten huomioikaa sekin seikka. Kiertoilmalla kypsyy miedommalla.

    • terkkui keittiöstä

      Sähkövatkaimissa on eroja, joillakin kunnon vaahdon saa viidessä minuutissa kun tehottomalla siihen menee tosiaan tuo puoli tuntia eikä vaahto ole niin pysyvää. Itse käytän vaahdotettavissa leivonnaisissa luomumunia, koska ne vatkautuvat helpoiten. Jauhot ja muut lisättävät aineet voi kaataa sekaan kerralla eikä ripotellen ja sekoittaa ne vatkaimen ykkösteholla. Näin ne saa sekaisin nopeammin ja paremmin eikä kokemukseni mukaan taikina siitä kärsi, päinvastoin. Myös pellin koko kannattaa huomioida, ettei käytä liian laakeaa peltiä.

    • mokkapalan ystävä

      Kokeilkaa ihmeessä ohjetta.Minä tein ja teen tällä ohjeella mokkapalat jatkossakin!

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Eläkeläiset siirrettävä muuttotappioalueille

      Joutoväki pois ruuhkauttamasta elättäjien arkea. Samalla putoaa jokaisen asumiskulut ja rahaa jää enemmän kuluttamiseen.
      Maailman menoa
      274
      2507

    2. Riikka runnoo: datakeskuksille tulee UUSI yritystuki

      "Suomen valtio erikseen tukee esimerkiksi kryptovaluuttaan tai aikuisviihteeseen tai muuhun keskittyviä datakeskuksia."
      Maailman menoa
      76
      2419

    3. SDP pelastaa uppoavan Suomen

      2027 kun SDP voittaa ylivoimaisesti vaalit alkaa Suomen uusi raju syöksy kohti täystyöllisyyttä ja turvallisempaa yhteis
      Maailman menoa
      12
      1615

    4. Onko kivaa jättää

      elämän suurin rakkaus hiljaisuuteen?
      Ikävä
      120
      1598

    5. Jopa Espanjassa talous kasvaa, Purra vain irvistelee

      Huomaa kuinka Purra on Suomen historian huonoin miniseteri, joka ei ole saanut aikaiseksi kuin tuhoa, Siis jopa vasemmis
      Maailman menoa
      51
      1510

    6. Kauppalehti - Törkeä skandaali paljastui: Espanja käytti EU-rahoja ihan muuhun kuin piti

      Espanja on käyttänyt miljardeja euroja EU:n elpymisavustuksia eläkkeisiin ja sosiaalimenoihin – ja pyytää lisää. Espanj
      Maailman menoa
      65
      1397

    7. Mitä haluaisit sanoa hänelle tänään?

      Kerro tähän viestisi. 🍭🍡🍦
      Ikävä
      133
      1359

    8. En kerro nimeäsi nainen

      Sillä olet nyt salaisuus jota kannan sydämessäni. Tämä mitä tunnen ja kuinka sinuun vahvasti ihastuin on jo niin erikoin
      Ikävä
      71
      1250

    9. Auta mua mies

      Ota vielä yhteyttä, keksi oikeat sanat että vuosien ajan kasvanut muuri murtuu meidän väliltä vaikka aluksi vain vähän.
      Ikävä
      82
      1049

    10. Olet kiva ihminen

      En kiellä sitä yhtään. Sinussa on hyvin paljon erinomaisia puolia, enemmän varmasti kun meissä muissa. Sitten on puoli
      Ikävä
      73
      1029
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt