Olen tottunut hakemaan jo monena vuonna talven hillat Ranuan hillamarkkinoilta. Nyt vain mietityttää se seikka, kun marjasato kypsyi näin poikkeuksellisen varhain, niin miten hillat saadaan säilymään hyvinä myynihetkeen asti. Olen nähnyt tv:stä, että kun poimijat tuovat niitä marjoja, ne kaadetaan suuriin astioihin ja ostaja kauhoo niitä isolla kauhalla. Jotenkin sottaisen näköistä meininkiä. Ja muistan lapsuudesta, kun hilloja poimittiin, niin ne kyllä alkoivat aivan parin päivän sisällä homehtua kellarissa päällimmäiset. Tai jos lisäsi sokeria, niin saattoivat alkaa "käydä".
En enää pääse hillajängille ja asun pääkaupunkiseudulla. Sen verran on juuret siellä Lapissa, että lomalla tulen viikoksi pariksi ja tarkoitus on piipahtaa hillamarkkinoillakin. Mietityttää, että onko ne myyntihillat enää sitten kunnollisia, vai onko käymisprosessi alkanut tai homeiset marjat kauhottu hillamössön sekaan.
Vastauksia, kiitos! Hillamarkkinoiden järjestäjiä sekä talkoolaisia on melkoinen määrä. Kertokaapa nyt asiasta tietävät totuus.
En enää pääse hillajängille ja asun pääkaupunkiseudulla. Sen verran on juuret siellä Lapissa, että lomalla tulen viikoksi pariksi ja tarkoitus on piipahtaa hillamarkkinoillakin. Mietityttää, että onko ne myyntihillat enää sitten kunnollisia, vai onko käymisprosessi alkanut tai homeiset marjat kauhottu hillamössön sekaan.
Vastauksia, kiitos! Hillamarkkinoiden järjestäjiä sekä talkoolaisia on melkoinen määrä. Kertokaapa nyt asiasta tietävät totuus.
Vastaukset 7
Vanhimmat
No käytä niistä kiljua.
Eihän ne tänä vuonna kaikenkaikkiaan ole kovin hyviä hillat tuoreenakaan. Kävin eilen poimimassa 25 litraa ja tänään olen niitä laittanut pakasterasioihin. Vain kolmannes on primaa. Poimin korpihilloja, avoimilla soilla näkyi olevan jo ylikypsiä rupuja. Vaikka löysin hyvänkokoisia, juuri kypsyneitä hilloja, niissä on viotuksia paljon. Isoissa hilloissa mustia täpliä tai sitten siemenet näkyy "silmistä" sekä mustia viiruja. Kohta isompi työ oli se putsaaminen. Jo poimiessa söin huonon näköisiä, ei ne pahalta maistuneet. Nämä oli poimittu kaikki Ranualta. Haluaisin mielelläni nähdä minkälaista tavaraa ne himohillastajat löytää ja kantaa ostopisteisiin.
Vastatkaa, kiitos!
Omassa l iemessään säilyy kylmässä, parasta on kuitenkin pakastaa.
Mie kerrään ämpärikaupalla pakkasheen,sulatan sitte ja myyn etelän turisteille tuorheena priimanahillana,hähähähähhäää!!!!
Kerran oli kauhian paljon hilloja.Enemmän kuin ranualaiset ovat edes unissaan nähneet.No mie keräsin ja keräsin.Sitten tuli toppi,että miten nämä toloppatien varteen ko melekein sata kiloa.
Siinä hethen reunalla hörppäsin kahavia ja sitten,että no heps hetheshen pari isoa eräsäkillistä ootteleen toista kantoreissua.
No siinä tuli katkos ja hillat jäi talveksi sinne hetteeseen eräsäkeissä.
Seuraavana kesänä ei hilloja tullu silimän terhän yhtään,vaikka ranualaiset toisin unta näki.
Mie siitä siiten heinähelteillä hethelle ja siellähän ne mollukat ootteli niin raikkaina keltaposkina.
Vielä nykki vuosien jälkeen soankylän selekävaivainen hillanostaja miettii,että mistä tuo riivattu nuo hillat löysi ja keräsi.
Sitä se ei tule tietämään kuuna kuna herran päivänä.Sen verran olen akmeelin sukua.
Kun poimii hillat aamuyöstä ja vie heti kylmään, ne kyllä säilyvät.