Nyt kaipaisin hyvää lettuohjetta :) Jotenkin aina tuntuu siltä että onnistun nekin pilaamaan.. joten ihmiset kertokaa omat salaiset reseptinne..
Lettuja..
Meeri
114376
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 11
Vanhimmat
kun ei ikinä koskaan laita tasan sitä yhtä desiä tai tasan sitä ruokalusikallista. Onnistuu parhaiten kun vähän sinnepäin säätää.
Pari munaa
3 dl maitoa
½tl suolaa
(1 rkl sokeria)
2,5 dl vehnäjauhoja
2 dl kivennäisvettä
Tässä ohjeessa nesteen määrä on 5 dl. Sitä voi muuntaa esim. pelkästään 5 dl maitoa. Tai 3 dl maitoa 2 dl vissyä. Tai neljä desiä maitoa, loraus vissyä ja Karhua ja vettä.
Vatkataan munat kevyesti, lisätään muut ainekset, annetaan taikinan turvota viitisentoista minuuttia huoneenlämmössä. Paistetaan runsaan voin kera.
Osan jauhoista voi korvata esim. kaurahiutaleilla tai ohrajauhoilla. Kunhan jauhojen kokonaismäärä on tuo 2,5 dl.
3½ dl maitoa
1dl kermaa
½dl kivennäisvettä
3dl vehnäjauhoja
2 munaa
1-2 rkl sokeria
½-1tl suolaa
1tl vanilliinisokeria
voisulaa oman tunnon mukaan
yleensä käytän itse noin sanottua näppituntumaa ja on vaikea toiselle antaa tarkkoja aine määriä. mutta kyllä sen itse tuntee koska taikina on hyvän tuntuista ja makuista.
vaniljaesanssia lättytaikinassa?
pannulta suoraan suuhun ainakin meidän perheessä.
olen nimittäin itse tehnyt kans näitä herkkulettuja, samoin pannari tällä ohjeella on se ainoa ja oikea.
Vaniljaesanssi on ihan jees, mutta tilkka banaaniliköriä tekee myös eetvarttia.
Muistan vuosien takaa telkkarimainoksen, jossa tehtiin lettutaikinaa:
"Munia kaks ja kaks.
Vetta kaks, maitoa kaks ja jauhoja kaks. Muusta viis sa muista siis et kaikkea tarvitset kaks."
Eli olen siis kayttanyt
4 munaa
2dl maitoa
2dl sokeria
2dl jauhoja
ja lisaksi vahan makua antamaan
ripaus suolaa
n.1-2tl sokeria
Tekee helpon paistaa, ja useampi muna pitaa taikinan koossa. Muistat vain antaa pannun kuumeta kunnolla ennen ensimmaisen letun tekoa, ja sitten laskea lampoa n.4:een.
Rasvaa pannulla ei saa olla liikaa, muttei liian vahankaan. Lorautan yleensa vahasen ja levitan sen kuumetessa ympari pannua. Tiedat kylla paistaessa onko rasvan maara sopiva.
jospa tuon 2dl sokeri korvais 2dl:llä vettä niin vois tulla, hmmmm...... parempaa :-)
itse käytän www.lettutaikina.com ohjetta, se onnistuu aina
Maitoa kaks tarkoittaa kaksi litraa maitoa, muuten tulee sokerimunakas.
Osa nesteestä voi olla vettä tai vissyä.
Liian monimutkaista kaikki - kuten pannukakku taikina eli yhdensuhde yhteen eli yksi desi vehnäjauhoja (hippunen suolaa sekaan), desi mjölöä ja yksi muna ja nämä sekoittaen kimppaan tasaiseksi massaksi.
Kuumalle pannulle voin kera ja antaa paistua kunnes letun reunat ovat ripsantuneet.
Pannukakku taas onnistuu samalla taikinallla uuninkestävällä pannulla kuumentaen pannu, kaataen massa siihen, heittäen pannu esilämmitettyyn uuniin 225 asteeseen noin 15 minuutiksi ja valmista on.
Nauti hyvän jäätelön ja tuoreiden marjojen kera - erittäin hyvää.
Parasta on simppeli kuten edelläoleva kirjoitti - näin tseimi ja minä olemme tehneet aina niin letut kuin Yorkshire-puddingin ja onnistuu aina - lisukkeet sitten tuovat sen lisämaun ja se on sinustasi kiinni mitä sitteen lisäätkään.