Kun en ole koskaan asunut maalla, niin olen vasta myöhemmällä aikuisiällä tajunnut sonnin ja härän eron. (Olen aina olettanut niiden olevan vain murre-eroja) Niinpä aloin ihmettelemään sitä, että häränlihaa pidetään erinomaisena, mutta koskaan ei puhuta sonninlihasta. Luulisi, että sonni olisi styrkimpää ja maukkaampaa? Olen ymmärtänyt mainostettavan häränlihankin olevan tavallista lehmän kantturaa useimmiten.
Voisiko joku asiasta tietävä kertoa syyn siihen, että ei näy sonnin lihaa kaupassa.
Ja onko niillä makueroja ?
Häränliha ja sonninliha
Coq Au Vin
8
972
Vastaukset
- Iso Sika
Jaa sama homma miksei paketissa lue "karjua"? Tosin joskus k*sen tuoksua lihassa on senverran, että voi oikeasti olla kuitenkin sitä eikä pikku possua.
- navettapiika
Siis asiaan, suomalaista häränlihaa ei varmasti ole markkinoilla kuin joitakin tuhansia kiloja, koska eläinlääkärit eivät mielellään kuohitse sonneja ja se tulee aika kalliiksi kasvattajalle. Totuus suomalaisesta härästä on siis sukupuolen vaihtanutta vanhaa lehmää. Se murea pihviliha on suuremmalla todennäköisyydellä sitten sonnia.
Ja jos haluat maistuvaa pihvilihaa, sen saa varmimmin vanhasta emolehmästä tai lihoneesta lypsylehmästä, vähintään kolme kertaa poikineesta.
Vasikan eli nuoren naudan liha ei maistu oikein miltään, sellaista sahanpurua.
Se miksi puhutaan härästä, on puhtaasti markkinointi keino, ei muuta.
Olihan sitä paistijauhelihaakin, mikä ei ollut paistia nähnytkään sama vitsi härän kanssa.
Ammattikokkien suosima liha, missä rasva on marmorointina lihan seassa, on takuu varmasti vanhaa lehmää. Sonnit kasvavat parissa vuodessa teuraskypsäksi ja tässä ajassa ei marmorointia ehdi paljon tulla. Eli aika tekee maun, ei vauhti. - mikä anatomia
Hieman OT, mutta oletteko koskaan ajatellut että meitä huijataan myös broilerin ja muiden lintujen suhteen?
Eihän linnuissa ole mitään fileetä! Kuitenkin kaupassa hyllyt täynnä "fileesuikaleita"... - Näin on
fileet tehdään rintalihasta.
- sonninkasvattaja
Härkä on kuohittu sonni, ei mikään lehmä, ei edes vanha.
- navettapiika
Montako kertaa olet saanut navettaasi aidon härän, eli kuohilaan? Ei siis kaksospuolta lehmästä, millä ei ole oikein mitään sukupuolta.
Kyllä siinä vaan niin käy, että vanhasta lehmästä tulee teurastamolla härkää....
Itse olen nähnyt suomalaisen härkälauman, noin 20 lappalaista sonnia, mitkä oli kuohittu vasikkana, mutta siihen ne ovat jääneet. - vai mikä
navettapiika kirjoitti:
Montako kertaa olet saanut navettaasi aidon härän, eli kuohilaan? Ei siis kaksospuolta lehmästä, millä ei ole oikein mitään sukupuolta.
Kyllä siinä vaan niin käy, että vanhasta lehmästä tulee teurastamolla härkää....
Itse olen nähnyt suomalaisen härkälauman, noin 20 lappalaista sonnia, mitkä oli kuohittu vasikkana, mutta siihen ne ovat jääneet.Ootkos lehmä härilläs.
- valakka1
Suomessa on ollut härkiä viimeksi 1800-luvulla. Niitä käytettiin maatöissä hevosen asemasta Lounais-Suomessa. Sonni kuohittiin (poistettiin kivekset) että se on rauhallisempi ja voi käyttää helpommin vetojuhtana. Samalla lailla kuin oriista tehtiin ruuna.
Sana sonni on liian hurja nimi joten käytetään sanaa härkä. Sama asia kun sikaa myydään aina "porsaana". Ei nykyään teurasteta porsaita paitsi harvoin johonkin grillausjuhliin ohjelmanumeroksi.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1381319
Kauhavan häiriköijistä
Juttua Iltalehdessä. Pakko sanoa että noi nuoret on kyllä ihan pimeitä. Putkin peltoja jupksevat kiusaamaan kun ei tietä38889Haluan sinut, kuuletko minua.
Haluan sinut. Toivon, että voisimme olla yhdessä. Mietin pystynkö täyttämään toiveesi, olemaan arvoisesi. Voisitko saad30633Tehdäänkö tänään toiveista totta?
Poikkea tänä illasta siinä lähellä ja annetaan silmien puhua ja sen jälkeen puhu sinä lopulta mitä ajattelet..46597- 14590
Miksi Lapset kiusaa yöllä
Miksi Lapset kiusaa yöllä ihmisiä? Miksi vanhemmat antaa tämän tapahtua? Eikö ne huomaa ettei lapset ole kotona vai eivä26568- 24541
Ajatteletko ollenkaan minua
Naiselle, jonka kanssa vahva tunne yhteydestä. Jota kipeästi kaipaan, mutta jota ei juuri näe. Onko siitä jo kolme vuott30536Sama ransetti taas!
Keikkui tällä kertaa Honkavaaran tien varressa muutaman sadan metrin päässä Louhenkoskelta.. Otin rekisterin ylös ja ver17533Viimeinen lankafest
Käykää viimeisessä lanka festissä. Ensivuonna sitä ei enää ole. Rahat on loppu. Harmi .17513