Canderel makeutusaine

Johtuisikohan siitä, että makeutusainetta laitetaan kuitenkin määrällisesti vähemmän kuin tavallista sokeria? Taikina jää siis löysemmäksi.
Kyllähän se makeutusjauhe käyttäytyy muutenkin kuin tomusokeri, että sinänsä en ihmettele erilaista taikinaa.

No, mutta, kyllä se silti ihan kelpo taikinaa on, vaikka menikin liisteriksi. Saahan sen jauhojen avulla taputeltua piirakkavuokaan ihan hyvin.
Itse en ole käyttänyt makeutusjauhetta, mutta minun murotaikinapohja on aina ihan löllö, ja usein jähmetän sitä jääkaapissa, niin se on helpompi laittaa kylmänä vuokaan. Mutta jos ei aikaa ole, niin löllö vaan vuokaan ja jauhoja päälle, niin onnistuuu taputtelu ilman, että taikinaa jää sormiin.