Syötkö voita vai margariinia? No, tässä margariinin valmistuksesta:
Siementen jauhaminen ja öljyn poisto:
Öljyä sisältävät siemenet, pähkinät tai pavut jauhetaan ja niistä poistetaan öljy erilaisten liuottimien avulla, yleisimmät heksaani ja heptaani (bensiinissä esiintyvä hiilivety).
Liuottimen poistaminen:
Poistetaan höyryttämällä seos 150'C:saa.
Öljyn valkaisu:
Öljy valkaistaan eli siitä poistetaan väriaineita (lehtivihreä ja beetakaroteeni) erilaisilla suodatusmenetelmillä tai 110'C lämpökäsittelyllä.
Hajunpoisto:
Hajujen poistamiseksi kuuma öljy käsitellään korkeassa alipaineessa 30-60 minuutin ajan. Prosessissa käytetään 240-270'C lämpötilaa.
Lesitiinin poisto ja puhdistus lipeäkivellä:
Öljystä riippuen siitä voidaan poistaa myös lesitiini ja puhdistaa se lipeäkivellä. Lipeäkivi muodostaa öljyyn saippua-aineita, joiden poisto tarvitsee lisäkäsittelyitä.
Talvikäsittely:
Öljy jäähdytetään ja suodatetaan, jonka seurauksena öljy ei saostu jääkaappisäilytyksen aikana.
Lopputuloksena on kirkas, varsin stabiili ja melkein mauton öljy valmiina vietäväksi kaupan hyllyyn.
Mutta jotta margariinille saataisiin puoleensa vetävä, voita muistuttava ulkonäkö sekä vitamiinirikas koostumus , joudutaan siihen lisäämään lisäaineita ja keinotekoisia vitamiineja.
Siementen jauhaminen ja öljyn poisto:
Öljyä sisältävät siemenet, pähkinät tai pavut jauhetaan ja niistä poistetaan öljy erilaisten liuottimien avulla, yleisimmät heksaani ja heptaani (bensiinissä esiintyvä hiilivety).
Liuottimen poistaminen:
Poistetaan höyryttämällä seos 150'C:saa.
Öljyn valkaisu:
Öljy valkaistaan eli siitä poistetaan väriaineita (lehtivihreä ja beetakaroteeni) erilaisilla suodatusmenetelmillä tai 110'C lämpökäsittelyllä.
Hajunpoisto:
Hajujen poistamiseksi kuuma öljy käsitellään korkeassa alipaineessa 30-60 minuutin ajan. Prosessissa käytetään 240-270'C lämpötilaa.
Lesitiinin poisto ja puhdistus lipeäkivellä:
Öljystä riippuen siitä voidaan poistaa myös lesitiini ja puhdistaa se lipeäkivellä. Lipeäkivi muodostaa öljyyn saippua-aineita, joiden poisto tarvitsee lisäkäsittelyitä.
Talvikäsittely:
Öljy jäähdytetään ja suodatetaan, jonka seurauksena öljy ei saostu jääkaappisäilytyksen aikana.
Lopputuloksena on kirkas, varsin stabiili ja melkein mauton öljy valmiina vietäväksi kaupan hyllyyn.
Mutta jotta margariinille saataisiin puoleensa vetävä, voita muistuttava ulkonäkö sekä vitamiinirikas koostumus , joudutaan siihen lisäämään lisäaineita ja keinotekoisia vitamiineja.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Heh, taisin osua aika pahaan paikkaan. Ei oo kukaan tullut lässyttämään. Syökää voita.
Loru n. 50 vuoden takaa:
"Ennen laitettiin (kuolleet) kissat multaan, nyt ne laitetaan Suvikultaan."
Suvikulta oli yksi sen ajan margariinimerkkejä.
Virulaiset laittaa nykyään kuolleet rakitkin mössöihinsä, mutta onneksi ne ei tule meidän huusholliin.
Kannattaisi lopultakin hakeutua hoitoon tuon paranoidisen Vironkammosi vuoksi.
Ehdottomasti margariinia.Mitä kauemmin ja enemmän syö voita tulee lopulta tulee lopulta todelta paha inho sitä kohtaan.