HALPAA arkiruokaa?

50 ekee kuukaudeksi ei ole paljon, joten ruoan pohja tulee olemaan perunaa, riisiä ja pastaa - ne eivät paljoa maksa - einekset jättäisin pois lukuunottamatta purkkihernekeittoja.

Näihin voi tehdä itse erilaisia kastikkeita kuten perunoille "suomalaisen ruskeakastikkeen" eli öljyä pannulle (pohja peittoon), saman verran vehnäjauhoja, sekoitetaan keskenään ja maltillisella lämmöllä ruskistetaan (ei saa palaa) ja kun sopiva ruskeus on saavutettu lisätään vettä oikean sakeuden saavuttamiseksi. Maustetaan suolalla ja pippurilla.

Toinen helppo kastike pastalle on hienontaa yksi keltasipuli (halpaa), valkosipulinkynsi, chili ja lisätä ne pannulle öljyn (taas pannun pohja peittoon)sekaan, mukaan vähän suolaa ja pippuria, anna kypsyä (älä ruskista) miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia minä aikana pastakin on ehtinyt kypsyä. Valuta pasta ja sekoita kastike siihen. Päälle vähän juustoraastetta (mustaleimaa, parmesaania tai grana padanoa) ja nauti.

Riisille voi tehdä kastikkeen kasviksista eli paprikaa, sipulia, valkosipulia, inkivääriä, chiliä, pakasteherneitä. Nämä kuullotetaan öljyssä pehmeiksi ja lisätään suolaa, pippuria ja soijakastiketta maun mukaan joukkoon ja vähän vettä. Samalla kun riisi kypsyy saa kastike muhia rauhassa. Tähän voi lisätä oikeastaan mitä vihanneksia sitten haluaakin, mutta silti sieltä halvimmasta päästä.

Kaikkien ruokien oheen voi tehdä salaatin esim. valkokaalista (halpaa) ja tomaateista punasipulin viipaleiden kera. Päälle vähän valkoista balsamicoa ja öljyä ja se on siinä.

Kuivattuja papuja, herneitä ja linssejä kannattaa hankkia, edullisimpia ne ovat etnisissä kaupoissa. Niistä saa huokeasti täyttävää, terveellistä ja proteiinirikasta ruokaa. Kaali on aivan ehdoton, samoin punajuuret, peruna, porkkana ja lantut, jotka tähän aikaan vuodesta ovat edullisimmillaan. Metsän antimet kannattaa hyödyntää, samoin kaapissa mahdollisesti jo olemassaolevat kuiva-aineet. Uunipuuro (kokonaisista suurimoista) on edullista. Näistä aineksista saa loihdittua monenlaisia keittoja, laatikoita, kasvispihvejä yms.

Einekset kannattaa jättää kauppaan, ja lisäksi keskittyisin kalsiumin nauttimiseen vaikka kaalista ja vähentäisin maitotuotteita jos niitä niin merkittävästi käytät että sillä jotain säästöä saa aikaan :) En oikein osaa kyllä sanoa, koska itse olen vegaani, mut noi "maidonkorvikkeet" ainakin mulla nostaa laskua hauskasti...

Jos käytät kananmunaa, niin juurespihvit! (: Raasta karkeaksi porkkanaa, lanttua, perunaa, sipulia tai mitä sattuukaan olemaan, joukkoon pari kananmunaa, pari ruokalusikallista venäjauhoa ja kasvisliemijauhetta. Proteiinia saa vaan lisäämällä kananmunaa reilummin, mutta pitämällä suhteet sellaisina ettei tule munakasta juuresraasteella ....

Linssit ovat kaiken pelastus; keittämällä linssejä ja riisiä yhdessä saa suhteellisen täydellistä proteiinia. Syö lisäksi kaalia ja omenia vitamiinien vuoksi ja pysyt kyllä hengissä. Elin tällä opiskelijana. Panosta hiukan mausteisiin koska pahinta tässä ruokavaliossa ei ole puutos, vaan se että linssit 7 päivää putkeen ketuttavat.

Sossuun vaan...