Karibian porsaanfilee:

n. 500 g porsaan sisä tai ulkofilettä
1 rkl kasvisöljyä tai muuta
1-2 sipulia
2 rkl cyrrya
3 dl kanalientä (kuutiosta tai fondista)
4 dl kookosmaitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
4 dl valkeaa riisiä
2 rkl silpputtua ruohosipulia tai persillijaa

OHJE:

Kuumenna öljy paistinpannusa.
Kuullota sipulit ja curry noin 5 min, kunnes on pehmeä.

LÖeikkaa porsaanfilee sentin paksuiseksi viipaleiksi ja kypsennä paistinpannussa n. 10 min.

Lisää pannuun, kanaliemi, kookosmaito, suola ja pippuri.
Kiehauta.
Alenna lämpöä ja anna kastikkeen kiehua sakeaksi, n. 20min.

Keitä samalla riisi.
Noudata pakkauksen ohjetta, mutta älä lisää suolaa.

Kaadsa vastakeitetyt riisit tarjoiluvadille ja aseta lihaseos päälle.
Ripottele pinnalle ruohosipulia tai persillijaa. Tarjoa.