Nyt on siis hakusessa ruokatarjonta uudenvuoden juhliin. Olen ajatellut tekeväni buffet tyyppisesti useampia ruokalajeja n. 15 hengen juhliin. Varmat valinnat ja omat suosikkini ovat tandoorimarinoidut jättikatkaravun pyrstöt ja oma versioni toast skagenista. En halua ruoan olevan erityisen raskasta, ja kaikki jouluruoka on ehdoton ei. Omia ajatuksia jos vain sopivia reseptejä löytyy niin, ehkä broileria aidolla kuivalla omenasiiiderikastikkeella, kalaa, äyriäisiä, risottoa yms riittävän kevyttä ja maukasta sekä pari erilaista jälkiruokaa esim. after eight juustokakku ja jäiset vadelmat kuuma kinuskikastike.
Booliin on jo pari reseptiä harkinnassa mutta muihin drinkkeihin saa toki antaa vinkkejä!
Eli siis jos joku tietää jotain hyviä reseptejä jotka sopivat erityisesti uuteenvuoteen niin olisin hyvin kiitollinen jos voisitte jakaa niitä. Kiitos jo etukäteen.
Booliin on jo pari reseptiä harkinnassa mutta muihin drinkkeihin saa toki antaa vinkkejä!
Eli siis jos joku tietää jotain hyviä reseptejä jotka sopivat erityisesti uuteenvuoteen niin olisin hyvin kiitollinen jos voisitte jakaa niitä. Kiitos jo etukäteen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Tässä on ihana ja varmasti kaikkien juhlien/juhlioiden makuun.
SACHERKAKKU:
n. 16palaa
Pohja:
200 g voita tai marg.
200 g tummaa leivontasuklaata
4 kanamunaa
2 dl kidesokeria
2 1/2 vehnäj.
1 tl leivinj.
1 tl kanelia
1/2 jauhettua neilikkaa
VUUAN VOITELUUN JAQ JAUHOTTAMISEEN
margariinia ja korppujauhoja
Kostutus:
1 dl vettä
2 rkl tummaa rommia
TÄYTE:
1 1/2 prk (450 g) aprikoosia
KUORRUTUS:
200 g tummaa suklaata
2 rkl voita tai marg.
1 dl kuohukermaa
Koristeeksi:
suklaata(raastettua)
OHJE:
Valmista pohja.
Paloittele voi ja suklaa. Sulata ne kattilassa matalalla lämmöllä.Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja mausteet.
Kääntele kuivat aineet vaahtoon.
Sekoita joukkoon jäähtynyt voi-suklaasula.
Voitele ja jauhota pyöreä(n.3 L) kakkuvuoka.
Kaada taikina vuokaan.
Paista pohjaa 175-asteisen uunin keskitasolla 40- 45 min.
Kokeile kypsyyttä tikulla.
Kun pistettyyn tiukkuun ei tartu taikinaa, kakku on kypsä.
Jos pinta saa väriä ja kakku on vielä sisältä raaka, peitä leivinpaperilla.
Anna kakun jäähtyä hetki ja kumoa se.
Leikkaa pohja jäähtyneenä kolmeen osaan sahalaitaisella veitsellä.
Kostuta kakku veden ja rommin sekoituksella.
Täytä kakku hillolla. Kuorrutusta varten paloittele suklaa ja sulata se kattilassa rasvan kanssa miedolla lämmöllä sekoittaen.
Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi.
Levitä kuorrutus kakun päälle ja reunoille.
Viimmeistele suklaalla.
Tämä on ehdoton juhlavan kahvipöydän herkku.