Osaisiko joku kertoa kevyemmän vaihtoehdon suolaisen piirakan pohjaksi? Itse olen tehnyt seuraavalla ohjeella, ihan hyvää tulee, mutta rasvaa tuntuu olevan liikaa:
Uunipellillinen:
300g voita
4,5dl vehnäjauhoja
6rkl vettä
2dl juustoraastetta
(Täytteeseen tulee 4 munaa, 4dl kermamaitoa, 2rkl vehnäjauhoja, 8dl juustoraastetta haluamat "maut" eli esim. kinnkupiirakkaan laitan 300g savukinkkua, 2 punaista paprikaa ja 2 keltaista paprikaa.)
Osaako joku kertoa paremman ohjeen?
Kiitos!
Uunipellillinen:
300g voita
4,5dl vehnäjauhoja
6rkl vettä
2dl juustoraastetta
(Täytteeseen tulee 4 munaa, 4dl kermamaitoa, 2rkl vehnäjauhoja, 8dl juustoraastetta haluamat "maut" eli esim. kinnkupiirakkaan laitan 300g savukinkkua, 2 punaista paprikaa ja 2 keltaista paprikaa.)
Osaako joku kertoa paremman ohjeen?
Kiitos!
Vastaukset 5
Vanhimmat
kokeile korvata vaikka puolet rasvasta maitorahkalla, keventää heti vähän. tai laita vain vähän rasvaa ja perunamuusijauhetta tai rasvaa, sokeria, leivinjauhetta, munaa ja jauhoja, kaikki sekaisin "taikinaksi".. tai jotain..
SUOLAISEN PIIRAKAN POHJA
1 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa, voi jättää pois (itse en käytä)
0,5 dl öljyä
1 dl vettä
Aineet mitataan tuossa järjestyksessä kulhoon ja pyöräytetään esim. puulastalla sekaisin. Taputellaan piirakkavuokaan. Jos haluaa myös reunoja piirakkaan, niin silloin kannattaa tehdä puolitoista x, riippuu vuuan koosta tietty.
Taikina on helppo käsitellä, eikä käy käsiin kiinni.
Toi ohje on piirakkavuokaan. Kun tekee uunipellillisen, kannattaa tehdä 2,5 kertainen, että saa hiukan reunojakin, jotta neste ei karkaile pohjan alle.
Taikinan joukkoon voi sekoittaa myös sulatettua pinaattia, josta on liiat nesteet puristettu pois. Nesteen voi käyttää taikinaan. Samoin esim. silputtua persiljaa, valkosipulia...
Öljynä käytin oliiviöljyä, mutta se ei nyt ole niin tärkeätä mitä siinä käyttää.
Hei, pojha on hyvä ja kevyt, mitä laitat päälle, kasviksia, juustoa, munamaito jne?
voi laittaa mitä itse haluaa.
Välillä laitan broitsua ja kasviksia, parsakaali kuuluu mun piirakoihin aina.. Yleensä paljon kasviksia.
Joskus tietysti tulee tehtyä kalaversiokin.
En käytä munamaitoa, kun olen allerginen. Laitan Benevivan ruokakermaa ja ehkä hiukan jauhoja.
Vaan sinä voit käyttää munamaitoa tms.
Myös juustoraastetta paljon ja fetaa....
Voin hakea sen koko piirakan ohjeen tuolta arkistoistani, jos kiinnostaa
Ite pellillisen kokoiseen taikinaan laitan ½ dl Flora Culinessea (voi myos laittaa jotain muuta margariinia sulatettuna, ja jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisään lorauksen vettä.