Ajattelin kun tein katkarapu leipia joita olen suomessa syonyt ja vallankin laivoilla. Ajattelin kuinka ja kuka kuorii niita laivan buffet ja hotellien aamiaseen, Varmaan satoja. En tykkaa niita kuoria ja pesta kylmassa vedessa ettei ole kuoren aplasia jaljella.
Onko kukaan taalla ravintolassa tyossa joka voi kertoa?
Onko kukaan taalla ravintolassa tyossa joka voi kertoa?
Vastaukset 7
Vanhimmat
Ei ole kuorittuina munat buffetaamiaisilla. Kukin kuorii itse, eikä niitä kukaan pese.
ns. keitettyä kanamunaa saa tukusta metritavarana , vain siivutus puuttuu helpottaa monen suurkeittiön esim, aamiais tarjoilua .
Oisko kuule ihan keittöhenkilökunta. en oo törmännyt titteliin kananmunan kuorija.. ja siks toisekseen aamiaispöydässä on munat ihan kuorineen.
jaa leivän päällä kuorineen pöljä ?
Luin hiljattain eräästä Pohjois-Norjan kalateollisuuteenkin viittaavasta jutusta, että siellä pyydystettyjä katkarapuja rahdataan Pohjois-Afrikkaan kuorittaviksi, halvempia työvoimakustannuksia tavoitellen.
Näkyypä tuo juttu löytyvän netistäkin:
»Kaikkea kuljetetaan maanosan äärestä toiseen, sillä kun on kyse isoista määristä, rahtikustannukset ovat pienet. Katkarapuja kuljetetaan Norjasta Marokkoon kuorittavaksi. Wolfgang toi vähän aikaa sitten Suomeen lastin perunalastuja. Se oli kevyttä tavaraa.»
http://www.hs.fi/kuukausiliite/Kiukkuisen rekkakuskin kyydissä Espanjaan ja takaisin/a1388633170719
eipä toi oo iso propleema kun keittää ja jähdyttää oikein ja käyttää vähintään viikon vanhoja munia niin kuori irtoo aivan helposti .
Itse asiassa ne tulee kuorittuina, voisiko sanoa säilykkeinä. Muovipurkissa liemessä lilluvat eli ainakaan ravintolassa itsessään niitä ei tarvitse enää kuin ottaa purkista ja siivuttaa suoraan leivälle.