Minkälaista oli kalevalainen ruoka?

Käy kirjastossa katsomassa Hilkka Uusivirran kirja Suomalaisen ruokaperinteen keittokirja, siitä käy selville sekin asia.

Kiitti tiedosta!

Siis, kun tässä eräs kultaseppäliikkeen pitäjä kertoi: Että koko Kalevalaa ei ole ollut olemassakaan.

On vain rahastus prändi, niin miten siellä voi olla jokin perinneruokaa/ ruokakin??????

Hanhenmaksapalleroita, kalanmätiä, sampanjaakin :)

Ei tietenkään, kyllä kaikki sen tietää!

"Kalevala" edustaa vaan sitä aikakautta.

Eihän Joulupukkiakaan ole olemassa (kerro se sille kultasepän pitäjälle).

"Joulupukki" edustaa vaan osaa Joulusta.

Niin, kyllä siihen aikaan oli syötävä, vaikka sitä Kalevalaa ei ollutkaan.
Ruokaperinteen kirjasta löytyy hyvinkin mitä ja kuinka alueelliset erot vaikuttivat sen ajan syömisiin. Esim. uunien puute läntisessä Suomessa, kun taas itäpuolella uuniruokia syötiin jo varhaisella keskiajalla.

samaa,kun nykysinkin puurot ,vellit,marjat,juurekset, liha,kala,piimät,maitotuotteet, sienet.

Valmistustavat ja säilömismenetelmät kyllä erosivat aika lailla. Ei monelle nykyihmiselle maistuisi sen aikaiset ruoat. Maitotuotteet oli kyllä aika tuntemattomia, ennen maatalouden syntyä. Eikö tuo Kalevalan aika ajoitu jonnekin varhaishistoriaan.

Kaskinauriita on ollut iät ajat.

Kalaa söivät, särkiä, ahvenia ja niistä suurempia. Kala oli tärkein ruoka-aines.
Keiton suuruksena ohraa suurimoina ja jauhoina, pettujauhoja mausteena tai joskus ainoanakin suuruksena.
Ruista söivät leivässä ja muutenkin, ohraa, idässä kauraa ja kaakossa kai tattariakin jo, kaakossa myös hirssiä.
Naurista etenkin syksyllä ja alkutalvesta kaikkialla missä maata viljeltiin.
Eteläisillä seuduilla (härkä)papua ja hernettä, lehtikaalia, runsaina kasvavia villejä lehtivihanneksia "kaalia" - etenkin keväällä ja kevätkesästä.
Vehkaa suuruksena (vehkanjuurista tehtyä jauhoa).
Lihaa, oman karjan lihaa: nautaa, lammasta, sikaa, hevosta, kanaa. Etelässä kananmunia keväällä ja kesällä, kaikkialla vesilinunmmunia keväällä. Riistaa: hirveä, peuraa, oravaa, jänistä tietyin rajoituksin.