Suolapitoisuus vs. Na -pitoisuus

Suolapitoisuuslasku!

Suomessa on totuttu, että elintarvikepakkauksissa on yleensä ilmoitettu molemmat:

sekä suolapitoisuus että Na -pitoisuus.

Ulkomailla näin ei aina ole.

Duodecim kertoo sivuillaan:

http://www.duodecim.fi/kotisivut/sivut.nayta?p_sivu=73057

Natriumin määrä muutetaan suolaksi kertomalla luvulla 2,5.

Olenko oikeassa, kun väitän, että duodecim on hieman pyöristänyt arvoa, eli ilmoittanut arvon vain 1 desimaalin tarkkuudella ja saanut siksi 2,5.

Katsotaanpa alkuainetaulukkoa (wikipedia on tässä huono tietolähde, kun jättää massaluvut ilmoittamatta).

Mutta:

Täältä löytyy wikipediaa parempi alkuainetaulukko, jossa on myös massaluvut ilmoitettu:

http://www.ptable.com/?lang=fi

Massaluvut:

Na = 22,98976928
Cl = 35,45

Näistä laskemalla:

NaCl = Na Cl = 22,99 35,45 = 58,44

Joten suhdeluku Na:n ja NaCl:n välillä on:


58,44 / 22,99 = 2,54197477164

Koska Cl massaluvussa on vain 4 merkitsevää numeroa, ei tätä kannata ilmoittaa tarkemmin kuin 2,542.

Helpoin tuo on muistaa, jos pudottaa tuosta vielä 1 desimaalin pois:

2,54

Tämä on helppo muistaa, kun on sattumalta sama kuin muuntokerroin tuuman ja cm:n välillä.


Vielä:

massaluku = atomimassa ( kun kyse on atomeista ) ?

massaluku = molekyylimassa ( kun kyse on molekyyleistä ) ?

9

243

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • 5+20

      Pashaa tuo. Natrium voi olla karbonaattina, fosfaattina, fluoridina, jodidina, nitriittina jne. Natriumilla ja kloorilla ei ole oikeasti mitään yhteistä.

      • lalalaaa

        Silti ylivoimaisesti suurin osa on aina nimenomaan kloridina.

        Jos pakkauksen natrium on annettu tarkkuudella 0,4 g, ei ole mitään hyötyä tai järkeä muistaa muuntokerrointa tarkemmin kuin 2,5. Duodecimin ohje on täysin oikein.

      • 5+17
        lalalaaa kirjoitti:

        Silti ylivoimaisesti suurin osa on aina nimenomaan kloridina.

        Jos pakkauksen natrium on annettu tarkkuudella 0,4 g, ei ole mitään hyötyä tai järkeä muistaa muuntokerrointa tarkemmin kuin 2,5. Duodecimin ohje on täysin oikein.

        Pashaa tuo. Aivan hatusta nykäisty arvio. Kelpaa ehkä jonnekin peruskoulun kotitaloustunnille.

      • lalalaaa
        5+17 kirjoitti:

        Pashaa tuo. Aivan hatusta nykäisty arvio. Kelpaa ehkä jonnekin peruskoulun kotitaloustunnille.

        No jos luet op:n viestin tai vaikka lasket itse, näet, että se on ihan oikein. Yläasteella opetetaan sellainen asia kuin merkitsevät numerot ja se, että tässä tapauksessa ei ole järkeä käyttää tarkempaa arvoa.

        Jos sadassa grammassa ruokaa on natriumia 0,4 g, onko siinä natriumkloridia 1,016789908656 g vai 1 g?

      • 10+9
        lalalaaa kirjoitti:

        No jos luet op:n viestin tai vaikka lasket itse, näet, että se on ihan oikein. Yläasteella opetetaan sellainen asia kuin merkitsevät numerot ja se, että tässä tapauksessa ei ole järkeä käyttää tarkempaa arvoa.

        Jos sadassa grammassa ruokaa on natriumia 0,4 g, onko siinä natriumkloridia 1,016789908656 g vai 1 g?

        Pashaa mikä pashaa. Ei siinä tarvitse olla natriumkloridia yhtään. Onko tuo jotenkin liian vaikeaa käsitettäväksi?

      • lalalaaa
        10+9 kirjoitti:

        Pashaa mikä pashaa. Ei siinä tarvitse olla natriumkloridia yhtään. Onko tuo jotenkin liian vaikeaa käsitettäväksi?

        Sano vaan suoraan, kun et ymmärrä, niin saatat oppia jotakin ja säästyy aikaa kultakin osapuolelta. Lue ensimmäinen viestini.

      • 12+17
        lalalaaa kirjoitti:

        Sano vaan suoraan, kun et ymmärrä, niin saatat oppia jotakin ja säästyy aikaa kultakin osapuolelta. Lue ensimmäinen viestini.

        No se viesti tässä ketjussa juuri baksuinta pashaa oli.

    • Kollimaattori

      Minkä tahansa elintarvikkeen ainepitoisuussuhteet voivat heittää jopa kymmeniä prosentteja, joten turha pikkutarkkuus on sekä väärin että osoitus kokemattomuudesta.

      • Nähty on

        Pitäähän täällä pikku kemistien toki olla pätemässä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Lääppijä Lindtman jäi kiinni itse teosta

      Lindtman kyselemättä ja epäasiallisesti koskettelee viestintäpäällikköä. https://www.is.fi/politiikka/art-2000011780852
      Maailman menoa
      170
      3896

    2. Huomaatteko Demari Tytti ei esitä pahoitteluitaan

      Samanlainen ilmeisesti kuin Marin eli Uhriutuu no he ovat Demareita ja muiden yläpuolella siis omasta mielestään
      Maailman menoa
      81
      3099

    3. Turvaan tulleet lähettävät omia lapsiaan vaaraan - hullua

      MOT-ohjelman jakso ”Loma vaihtui kahleisiin” kertoi, kuinka Suomessa ja muualla Euroopassa asuvat somaliperheet lähettäv
      Maailman menoa
      46
      2143

    4. Vedonlyöntiä .

      Olen valmis lyömään ison vedon , että homma kaatuu . Jos kerta Sivonen ei lähde mukaan , niin ei tuoho usko kukaan muuka
      Ähtäri
      23
      2073

    5. Mikä on pahinta, mitä kaivatullesi

      pelkäät tapahtuvan? Jos kuolemaa, vakavia sairauksia yms. ei lasketa?
      Ikävä
      54
      1921

    6. TUNNISTELAATIKKO

      Tähän ketjuun voi laittaa yhdellä tai kahdella lauseella (tai vaikka yhdellä sanalla) täydellisen tunnisteen, jonka vain
      Ikävä
      85
      1341

    7. Minkä tunteen tunnet

      juuri nyt? ap kiitollisuuden.
      Tunteet
      40
      1270

    8. Tykkäätkö enemmän tavis- vai julkkiskisaajista tv:ssä?

      Tykkäätkö enemmän tavis- vai julkkiskisaajista tv:ssä? Moni reality ja visailuohjelma luottaa julkkiksiin, mutta sentään
      Tv-sarjat
      25
      1268

    9. Zoo jatkaa - jatkuuko mustamaalaus?

      Tänään on päätetty Zoon avaamisesta uudelleen. Mielenkiintoista nähdä kautokurujen reaktio, nyt kun kyse ei ole kunnalli
      Ähtäri
      58
      1048

    10. Valehdella saa, totuus salataan

      Vaikuttaa vähän siltä, että sensuuria toteutetaan juorupalstallakin. Asioita saa kaunistella ja vääristellä, mutta totuu
      Savonlinna
      10
      758
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt