Suolapitoisuus vs. Na -pitoisuus

Suolapitoisuuslasku!

Suomessa on totuttu, että elintarvikepakkauksissa on yleensä ilmoitettu molemmat:

sekä suolapitoisuus että Na -pitoisuus.

Ulkomailla näin ei aina ole.

Duodecim kertoo sivuillaan:

http://www.duodecim.fi/kotisivut/sivut.nayta?p_sivu=73057

Natriumin määrä muutetaan suolaksi kertomalla luvulla 2,5.

Olenko oikeassa, kun väitän, että duodecim on hieman pyöristänyt arvoa, eli ilmoittanut arvon vain 1 desimaalin tarkkuudella ja saanut siksi 2,5.

Katsotaanpa alkuainetaulukkoa (wikipedia on tässä huono tietolähde, kun jättää massaluvut ilmoittamatta).

Mutta:

Täältä löytyy wikipediaa parempi alkuainetaulukko, jossa on myös massaluvut ilmoitettu:

http://www.ptable.com/?lang=fi

Massaluvut:

Na = 22,98976928
Cl = 35,45

Näistä laskemalla:

NaCl = Na Cl = 22,99 35,45 = 58,44

Joten suhdeluku Na:n ja NaCl:n välillä on:


58,44 / 22,99 = 2,54197477164

Koska Cl massaluvussa on vain 4 merkitsevää numeroa, ei tätä kannata ilmoittaa tarkemmin kuin 2,542.

Helpoin tuo on muistaa, jos pudottaa tuosta vielä 1 desimaalin pois:

2,54

Tämä on helppo muistaa, kun on sattumalta sama kuin muuntokerroin tuuman ja cm:n välillä.


Vielä:

massaluku = atomimassa ( kun kyse on atomeista ) ?

massaluku = molekyylimassa ( kun kyse on molekyyleistä ) ?

9

198

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • 5+20

      Pashaa tuo. Natrium voi olla karbonaattina, fosfaattina, fluoridina, jodidina, nitriittina jne. Natriumilla ja kloorilla ei ole oikeasti mitään yhteistä.

      • lalalaaa

        Silti ylivoimaisesti suurin osa on aina nimenomaan kloridina.

        Jos pakkauksen natrium on annettu tarkkuudella 0,4 g, ei ole mitään hyötyä tai järkeä muistaa muuntokerrointa tarkemmin kuin 2,5. Duodecimin ohje on täysin oikein.

      • 5+17
        lalalaaa kirjoitti:

        Silti ylivoimaisesti suurin osa on aina nimenomaan kloridina.

        Jos pakkauksen natrium on annettu tarkkuudella 0,4 g, ei ole mitään hyötyä tai järkeä muistaa muuntokerrointa tarkemmin kuin 2,5. Duodecimin ohje on täysin oikein.

        Pashaa tuo. Aivan hatusta nykäisty arvio. Kelpaa ehkä jonnekin peruskoulun kotitaloustunnille.

      • lalalaaa
        5+17 kirjoitti:

        Pashaa tuo. Aivan hatusta nykäisty arvio. Kelpaa ehkä jonnekin peruskoulun kotitaloustunnille.

        No jos luet op:n viestin tai vaikka lasket itse, näet, että se on ihan oikein. Yläasteella opetetaan sellainen asia kuin merkitsevät numerot ja se, että tässä tapauksessa ei ole järkeä käyttää tarkempaa arvoa.

        Jos sadassa grammassa ruokaa on natriumia 0,4 g, onko siinä natriumkloridia 1,016789908656 g vai 1 g?

      • 10+9
        lalalaaa kirjoitti:

        No jos luet op:n viestin tai vaikka lasket itse, näet, että se on ihan oikein. Yläasteella opetetaan sellainen asia kuin merkitsevät numerot ja se, että tässä tapauksessa ei ole järkeä käyttää tarkempaa arvoa.

        Jos sadassa grammassa ruokaa on natriumia 0,4 g, onko siinä natriumkloridia 1,016789908656 g vai 1 g?

        Pashaa mikä pashaa. Ei siinä tarvitse olla natriumkloridia yhtään. Onko tuo jotenkin liian vaikeaa käsitettäväksi?

      • lalalaaa
        10+9 kirjoitti:

        Pashaa mikä pashaa. Ei siinä tarvitse olla natriumkloridia yhtään. Onko tuo jotenkin liian vaikeaa käsitettäväksi?

        Sano vaan suoraan, kun et ymmärrä, niin saatat oppia jotakin ja säästyy aikaa kultakin osapuolelta. Lue ensimmäinen viestini.

      • 12+17
        lalalaaa kirjoitti:

        Sano vaan suoraan, kun et ymmärrä, niin saatat oppia jotakin ja säästyy aikaa kultakin osapuolelta. Lue ensimmäinen viestini.

        No se viesti tässä ketjussa juuri baksuinta pashaa oli.

    • Kollimaattori

      Minkä tahansa elintarvikkeen ainepitoisuussuhteet voivat heittää jopa kymmeniä prosentteja, joten turha pikkutarkkuus on sekä väärin että osoitus kokemattomuudesta.

      • Nähty on

        Pitäähän täällä pikku kemistien toki olla pätemässä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Olet minua

      vanhempi, mutta se ei vaikuta tunteisiini. Tunnen enemmän kuin ystävyyttä. Olo on avuton. Ikävöin koko ajan. Yhtäkkiä va
      Ikävä
      134
      3060

    2. Ruumis ojassa

      Kukahan lie ollu, mistä lie löydetty. No ikävä tataus.
      Oulainen
      7
      1630

    3. Mies pyysi rahaa

      Jälkikäteen kun tarjosi kyydin yhteisestä harrastuksesta kotiini. Mitä vi**... Ei ihastunut mies noin toimi?
      Ikävä
      222
      1354

    4. Jos tapaisimme uudelleen?

      niin luuletko että mikään muuttuisi vai toistuuko meidän historia? Ehkä vähän eri tavalla mutta samoin tuloksin J
      Ikävä
      70
      1191

    5. Mitä piirteitä rakastat

      Eniten kaivatussasi?
      Ikävä
      44
      1171

    6. Voi vttu. Tiedän jo nyt että laitan sulle tänään jotain tunnustusviestiä

      Koita kestää ❤️
      Ikävä
      37
      1041

    7. Mites nyt suu pannaan

      Kitkiöjoki ja Järvinen solmivat Attendon/Terveystalon kanssa sopimuksen, jonka mukaan sopimuksen irtisanomisoikeus on va
      Sysmä
      38
      1022

    8. Taas Lieksassa tyritty

      Suomalaisten kansallismaisemaa juntit pilaamassa. Nuori tyttö kaupunginjohtajana ei ole sen viisaampi. *S-ryhmän hanke
      Lieksa
      133
      987

    9. Hän on niin

      Hyvännäköinen. Vaikea vastustaa
      Ikävä
      47
      954

    10. Nähdäänkö ensi viikolla

      paikassa joka alkaa samalla kirjaimella kuin etunimesi? Ikävä on sinua. Fyysistä läsnäoloasi.
      Ikävä
      36
      897
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt