Suolapitoisuus vs. Na -pitoisuus

Suolapitoisuuslasku!

Suomessa on totuttu, että elintarvikepakkauksissa on yleensä ilmoitettu molemmat:

sekä suolapitoisuus että Na -pitoisuus.

Ulkomailla näin ei aina ole.

Duodecim kertoo sivuillaan:

http://www.duodecim.fi/kotisivut/sivut.nayta?p_sivu=73057

Natriumin määrä muutetaan suolaksi kertomalla luvulla 2,5.

Olenko oikeassa, kun väitän, että duodecim on hieman pyöristänyt arvoa, eli ilmoittanut arvon vain 1 desimaalin tarkkuudella ja saanut siksi 2,5.

Katsotaanpa alkuainetaulukkoa (wikipedia on tässä huono tietolähde, kun jättää massaluvut ilmoittamatta).

Mutta:

Täältä löytyy wikipediaa parempi alkuainetaulukko, jossa on myös massaluvut ilmoitettu:

http://www.ptable.com/?lang=fi

Massaluvut:

Na = 22,98976928
Cl = 35,45

Näistä laskemalla:

NaCl = Na Cl = 22,99 35,45 = 58,44

Joten suhdeluku Na:n ja NaCl:n välillä on:


58,44 / 22,99 = 2,54197477164

Koska Cl massaluvussa on vain 4 merkitsevää numeroa, ei tätä kannata ilmoittaa tarkemmin kuin 2,542.

Helpoin tuo on muistaa, jos pudottaa tuosta vielä 1 desimaalin pois:

2,54

Tämä on helppo muistaa, kun on sattumalta sama kuin muuntokerroin tuuman ja cm:n välillä.


Vielä:

massaluku = atomimassa ( kun kyse on atomeista ) ?

massaluku = molekyylimassa ( kun kyse on molekyyleistä ) ?

9

269

Äänestä

    Vastaukset 9

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • 5+20

      Pashaa tuo. Natrium voi olla karbonaattina, fosfaattina, fluoridina, jodidina, nitriittina jne. Natriumilla ja kloorilla ei ole oikeasti mitään yhteistä.

      • lalalaaa

        Silti ylivoimaisesti suurin osa on aina nimenomaan kloridina.

        Jos pakkauksen natrium on annettu tarkkuudella 0,4 g, ei ole mitään hyötyä tai järkeä muistaa muuntokerrointa tarkemmin kuin 2,5. Duodecimin ohje on täysin oikein.

      • 5+17
        lalalaaa kirjoitti:

        Silti ylivoimaisesti suurin osa on aina nimenomaan kloridina.

        Jos pakkauksen natrium on annettu tarkkuudella 0,4 g, ei ole mitään hyötyä tai järkeä muistaa muuntokerrointa tarkemmin kuin 2,5. Duodecimin ohje on täysin oikein.

        Pashaa tuo. Aivan hatusta nykäisty arvio. Kelpaa ehkä jonnekin peruskoulun kotitaloustunnille.

      • lalalaaa
        5+17 kirjoitti:

        Pashaa tuo. Aivan hatusta nykäisty arvio. Kelpaa ehkä jonnekin peruskoulun kotitaloustunnille.

        No jos luet op:n viestin tai vaikka lasket itse, näet, että se on ihan oikein. Yläasteella opetetaan sellainen asia kuin merkitsevät numerot ja se, että tässä tapauksessa ei ole järkeä käyttää tarkempaa arvoa.

        Jos sadassa grammassa ruokaa on natriumia 0,4 g, onko siinä natriumkloridia 1,016789908656 g vai 1 g?

      • 10+9
        lalalaaa kirjoitti:

        No jos luet op:n viestin tai vaikka lasket itse, näet, että se on ihan oikein. Yläasteella opetetaan sellainen asia kuin merkitsevät numerot ja se, että tässä tapauksessa ei ole järkeä käyttää tarkempaa arvoa.

        Jos sadassa grammassa ruokaa on natriumia 0,4 g, onko siinä natriumkloridia 1,016789908656 g vai 1 g?

        Pashaa mikä pashaa. Ei siinä tarvitse olla natriumkloridia yhtään. Onko tuo jotenkin liian vaikeaa käsitettäväksi?

      • lalalaaa
        10+9 kirjoitti:

        Pashaa mikä pashaa. Ei siinä tarvitse olla natriumkloridia yhtään. Onko tuo jotenkin liian vaikeaa käsitettäväksi?

        Sano vaan suoraan, kun et ymmärrä, niin saatat oppia jotakin ja säästyy aikaa kultakin osapuolelta. Lue ensimmäinen viestini.

      • 12+17
        lalalaaa kirjoitti:

        Sano vaan suoraan, kun et ymmärrä, niin saatat oppia jotakin ja säästyy aikaa kultakin osapuolelta. Lue ensimmäinen viestini.

        No se viesti tässä ketjussa juuri baksuinta pashaa oli.

    • Kollimaattori

      Minkä tahansa elintarvikkeen ainepitoisuussuhteet voivat heittää jopa kymmeniä prosentteja, joten turha pikkutarkkuus on sekä väärin että osoitus kokemattomuudesta.

      • Nähty on

        Pitäähän täällä pikku kemistien toki olla pätemässä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mikä kaivatussasi

      on parasta?
      Ikävä
      90
      1318

    2. Koska muru nähdään

      Kaksin?
      Ikävä
      45
      647

    3. Et vaan tajua

      Että rakastan sua
      Ikävä
      20
      619

    4. Olen jo oppinut tuntemaan

      sinun kirjoitustyylisi
      Ikävä
      47
      563

    5. Mikä kaivatussasi

      on pahinta?
      Tunteet
      46
      559

    6. Sinisilmäiselle tutulle miehelle

      Iltaisin ikävä pahenee ja olet usein mielessä. Toivon merkitseväni sinulle paljon. On ihan hirveän vaikeaa miettiä, mit
      Ikävä
      38
      539

    7. Sanoppa ihan rohkeasti

      Mun huonot puolet! En suutu…
      Ikävä
      70
      521

    8. Nainen ... ala olemaan miehille täysin hyödytön

      Otsikossa on paras neuvo jokaiselle naiselle, jonka hän voi koskaan saada. Moni mieshän ajattelee jo nyt, että naiset o
      Sinkut
      132
      518

    9. Mikä herkku

      Kaivattusi On? 😁
      Ikävä
      41
      512

    10. Ylen typerät rinnastukset.

      Näin YLE…..Saksassa ei ole äärioikeisto ollut vallassa sitten Hitlerin . YLEn toimittajille tiedoksi . Hitler oli Saksan
      Maailman menoa
      176
      468
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt