FB-ryhmä: Laatua lasten lautasille

Ryhmän seinällä olevat uudemmat viestit ovat muuta kuin kouluruokaa käsitteleviä, mutta kun selaa seinää pidemmälle niin sieltä rupeaa löytymään kouluruoan sisältöjä.

Viime päivinä ei ole vissiin jaksettu enää hankkia niitä listoja ja kirjoittaa niitä sinne, kun sitä samaa kakahkoa ruoan korviketta se on kumminkin joka päivä.

Tässä pari makupalaa Espoon ruokalistalta (to 30.1.2014 päiväkotien ja koulujen lounas sekä välipala).

Ruoka: Juustoinen broilerikeitto

Keiton ainekset:

*Vesi
*Soppaperuna
*Broilerinliha: broilerinliha 90 %, vesi, suola, muunnettu perunatärkkelys, stabilointiaineet E450 (= FOSFAATIT) ja E451 (= TriFOSFAATIT), glukoosi, sakeuttamisaine E415 (= Ksantaanikumi).
*Herne-maissi-paprika
*Sulatejuusto: vesi, juusto [maito, hapate, suola, happamuudensäätöaine E509 (=Kalsiumkloridi)], vähälaktoosinen voi, sulatesuolat E452 (= PolyFOSFAATIT) ja E339 (= NatriumFOSFAATTI), säilöntäaine E200 (= Sorbiinihappo).
*Purjo
*Kanaliemijauhe: suola, maissitärkkelys, glukoosi, kana-AROMI, maltodekstriini, HIIVAUUTE, sipuli, valkosipuli, happamuudensäätöaine E330 (= Sitruunahappo), kana-jauhe (0,5 %), mustapippuri, kurkuma, kasviöljy, kynteli.
*Persilja
*Paprika
*Sitruunapippuri: mustapippuri, happo E330 (= Sitruunahappo), sokeri, sakeuttamisaine E1412 (= Ditärkkelysfosfaatti), sipuli, paakkuuntumisenestoaine E551 (= Piidioksidi), sitruunajauhe
*Curry: korianteri, kurkuma, sarviapila, cayennenpippuri, fenkoli, juustokumina, mustapippuri.

Välipalaksi (kouluissa ja päiväkodeissa): kinkku-juusto-piirakka, joka sisältää:

*Perunataikinalevy: Vehnäjauho, laktoositon margariini [kasvisrasvat, rypsiöljy, vesi, emulgointiaineet E471 (=Rasvahappojen mono- ja diglyseridit), E472c (=Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit), suola, happamuudensäätöaineet E330 (= Sitruunahappo) ja E500 (=Natriumkarbonaatti), aromi, väriaine E160 (= beta-karoteeni), vesi, perunahiutaleet (10%), suola, nostatusaineet E450 (= FOSFAATIT), E500 (=Natriumkarbonaatti)]
*Kasvirasvasekoite Becel Ruoka: Vesi, rasvaton maito, kasviöljy, kasvirasva, kirnumaitojauhe, sakeuttamisaine E 1442 tapiokapohjainen (= Hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatti), emulgointiaine E 435 (= Polysorbaatti 60), stabilointiaineet E 461 (= Metyyliselluloosa) ja E 415 (=Ksantaanikumi), laktaasientsyymi.
*Savulapasuikale: Sianliha, vesi, kamara, perunatärkkelys, suola ( 1,8 %), glukoosi, lihaproteiinivalmiste, stabilointiaineet E425 (=Konjak), E450 (= FOSFAATIT), karrageeni, ksantaanikumi), hapettumisenestoaine E316 (= Natriumerytorbaatti), aromit , elintarvikeväri E120 (= karmiinit), säilöntäaine E250(= NITRAATTI).
*Juustoraasteseos: juusto [pastöroitu maito, hapate, suola, säilöntäaine E 252 (= Kaliumnitraatti), happamuudensäätöaine E 509 (= Kalsiumkloridi)] ja paakkuuntumisenestoaine E 460 (=Mikrokiteinen selluloosa).
*Kananmunamassa: pastöroitu kananmunamassa (93%), emulgointiaineet E471(=Rasvahappojen mono- ja diglyseridit) ja E475 (= Rasvahappojen polyglyseroliesterit), säilöntäaine E 202 (= Kaliumsorbaatti), happamuudensäätöaine E 330 (= Sitruunahappo), suola 0,3%. *Kuivattu basilika
*Mustapippuri
*Oregano

--

Tulikohan nitraatteja (aiheuttavat syöpää jatkuvasti ja runsaasti käytettynä; no kouluruoka sisältää...), fosfaatteja (aiheuttavat osteoporoosia; käytetään jotta lihaan saadaan sidottua mahdollisimman paljon vettä eli lisätään lihan painoa) ja hiivauutetta (arominvahvenne) nyt varmasti tarpeeksi yhden päivän aikana? Tuossa oli sentään oikeitakin mausteita eikä pelkkiä mausteita jäljitteleviä aromeita. Hyvä sentään se.

Toinen esimerkki (Pe 17.1.2014 päiväkotien ja koulujen lounas)

Ruoka: Uunimakkara

broilerinliha
sianliha
naudanrasva
perunatärkkelys
kamara
broilerinrasva
suola
glukoosi
aromit, mm. aromi chili
aromi mustapippuri
aromi valkosipuli
sika
broileri
nauta
sianliha
perunatärkkelys
kamara
silava
suola
broilerinrasva
aromit, mm. aromi chili
aromi mustapippuri
aromi valkosipuli
aromi selleri
aromi savu
glukoosi
HIIVAUUTE
etikka
sokeri
suola
mauste- ja yrttiuutteet
glukoosi-fruktoosisiirappi (ohrasta/vehnästä)
väkiviinaetikka
kasviöljy
suola
aromi chili
kasvirasvoja ja -öljyä
suolaa
aromia
väri beta-karoteeni
suola
sokeri
etikka
suola
muunnettu perunatärkkelys
aromi
punaviinietikka
sokeri
suola
kasviöljy
kasvirasva
suola
aromi
Sitten vielä muutamat fosfaatit ja nitraatit päälle:

stabilointiaine E450 Fosfaatit
hapettumisenestoaine E316 Natriumerytorbaatti
säilöntäaine E250 Nitraatti
stabilointiaine E450 Fosfaatit
hapettumisenestoaine E300 Askorbiinihappo
säilöntäaine E250 Nitraatti
väri E150c Ammoniummenetelmän sokerikulööri
väri E101 Riboflaviini
emulgointiaine E471 rypsilesitiini
emulgointiaine E472c Rasvahappojen esterien seokset
happamuudensäätöaine E330 Sitruunahappo
happamuudensäätöaine E500 Natriumkarbonaatti
säilöntäaine E202 Kaliumsorbaatti
säilöntäaine E202 Kaliumsorbaatti
sakeuttamisaine E415 Ksantaanikumi
sakeuttamisaine E412 Guarkumi
emulgointiaine lesitiini
emulgointiaine E471 kasvirasvapohjainen
säilöntäaine E202 kaliumsorbaatti
happamuudensäätöaine E330 Sitruunahappo

Välipala (Rukiinen riisipiirakka juusto margariini vihannesviipaleet):

kasviöljy
kovetettu kasvirasva ja -öljy
suola
aromit
glukoosi
maitoproteiini
suola
suola
kasviöljy
kasvirasva
suola
aromi

emulgointiaine E471 rasvahappojen mono- ja diglyseridit
väri E160a Karotenoidit
happamuudensäätöaine E509 Kalsiumkloridi
emulgointiaine lesitiini
emulgointiaine E471 kasvirasvapohjainen
säilöntäaine kaliumsorbaatti
happamuudensäätöaine E330 sitruunahappo

--

-

Vielä yksi. (TI 14.1.2014 lounas):

Ruoka: Hunajainen Kalaruukku (mukaan sisällytetty myös salaatinkastike ja leipämargariini)

Seikuutio
Flora kasvirasvasekoite 15 %
Juusto sulate
Herkkukurkku kuutio
Purjo
Hunaja
Tilli
Suola

...lähemmin tarkasteltuna ateria sisältää mm. seuraavia aineita:

kovetettu kasvirasva
muunnettu tärkkelys
maltodekstriini
sokeri
laktaasientsyymi
aromi
suola
suola
etikkaa
sokeria
suolaa
aromit mm. aromi tilli
aromi kurkuma
aromi sinapinsiemen
aromi neilikka
aromi korianteri
maltodekstriini
suola
maissitärkkelys
aromi kala
aromi tilli
kasviöljy
kasviproteiinihydrolysaatti (maissi)
hiivauute
kalajauhe
Sinappikastike Saarioinen
sokeri
etikka
glukoosi-fruktoosisiirappi
suola
sokerisiirappi
aromit
kasviöljy
kasvirasva
suola
aromi

... eli YLI 10 aromiainetta, sokereita, hiivauutetta, kovetettua kasvirasvaa...

... eikä se tähän jäänyt. Laitetaan päälle vielä vähän eetä:

emulgointiaine E472e kasvirasvapohjainen
stabilointiaine guarkumi
happamuudensäätöaine (natriumsitraatit)
väri betakaroteeni
happamuudensäätöaine E 509 Kalsiumkloridi
sulatesuola E452 Polyfosfaatit
sulatesuola E339 Natriumfosfaatti
sulatesuola E331 Natriumsitraatti
paakkuuntumisenestoaine E460 Mikrokiteinen selluloosa
säilöntäaine E211 Natriumbentsoaatti
säilöntäaine E202 Kaliumsorbaatti
stabilointiainetta E509 Kalsiumkloridi
happamuudensäätöaine E330 Sitruunahappo
säilöntäaine E 202 Kaliumsorbaatti
sakeuttamisaine E 415 Ksantaanikumi
emulgointiaine lesitiini
emulgointiaine E 471 kasvirasvapohjainen
säilöntäaine E202 kaliumsorbaatti
happamuudensäätöaine E330 sitruunahappo

Välipala: Ruisruutu -leipä kalkkunaleikeviipaleet kurkkua:

perunahiutale
siirappi
vehnägluteeni
suola
glukoosi
perunatärkkelys
suola
aromit

sakeuttamisaine E 407a Karrageeni
stabilointiaine E 450 Fosfaatit
stabilointiaine E 451 Trifosfaatit
hapettumisenestoaine E 316 Natriumerytorbaatti
hapettumisenestoaine E 315 Erytorbiinihappo
säilöntäaine E250 natriumnitriitti

.Tätä syövät pahimmillaan myös aika pienet, vuodenkin ikäiset lapset.

Aromeita ja arominvahventeita tarvitaan joka väliin, koska muuten ei maistuisi. Ja erilaisia sokereita, mm. glukoosi-fruktoosi-siirappia, glukoosia, sokerisiirappia, sokeria. Lisäksi mm. väriaineita...

--

Juuh, ihan kotiruokaa ja hyvistä aineista. Eikö? ;)