Hei! Kertokaa mulle miten saan kuivakakun takuuvarmasti onnistumaan. Ongelmanani ovat lässähtäneet kakut.
Kuivakakku
Avuton
811642
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Vatkaa munia ja sokeria riittävästi, eli vaahdon pitää olla melkein valkosta. Lisää kuivat aineet aina siivilän läpi nostellen taikinaan, siinä vaiheessa ei saa enää vatkata! Voitele ja jauhota vuoka kunnolla ettei tartu kiinni. Uunin edessä ei saa tömistellä (varmuuden vuoks) eikä luukkua paiskoa :)
Miten kauan vatkataan sähkövatkaimella? Vatkasin aika kauan, eikä taikinasta tullut kunnollista. Vatkasinko siis liikaa vai liian vähän?
Varmaan olet vatkannut ihan riittävästi et en usko että siitä on kii, koska se ei ole niin tarkkaa.
Ensteks mul tulee mieleen, että oletko muistanut kohotusaineen (ja tietenkin myös kaikki muutkin aineet) ja sitten onkin paljon mistä voi johtua, mutta ainakin tärkeää on myös kun otat kakun uunista, nostat sen sievästi pöydälle ja annat hetken aikaa vetäytyä ennenkuin alat kaataan sitä pois vuoasta. Niin ja viel yks hyvä on että käytä sellasta matalaa pitkulaista teflonvuokaa.
Ja laitan sulle viel yhden ihanan kakkureseptin jossa et varmasti epäonnistu.
Tää on SUUDELMAKAKKU
3 munaa, 2,5 dl sokeria, 3,5 dl perunajauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 1 tl vaniljasokeria 200 g sulat. marg.
Vatkaa munat ja sokeri. Lisää (sekoitat vain) jauhoseos siivilän läpi ja lopuksi sulat. marg.
Paista 175 astees noin 1 h.
Jos et onnistu tai haluat lisää ohjeita tms. mailaa.
Hei vaan!
Kakun kohoamattomuus voi johtua siitä, että sinulla on huono resepti. Eli jos olet kokeillut aina samalla reseptillä, vaihda sitä. Kananmunat kannattaa siirtää ajoissa huoneenlämpöön. Osan vehnäjauhoista voi korvata perunajauhoilla (kevyempiä?).
Tsemppiä yritykselle!
Niin kauan ennen kun se on sellasta vaaleeta melkein valkosta. Kun esim. vatkaimista jää kuvio taikinan pinnalle vähäks aikaa niin sit on aika hyvä. Sitä voi vatkata liian vähän muttei liikaa, mitä enemmän sen parempi.
Muista käyttää kohotusainetta, esim. leivinjauhetta! Ja sopivasti jauhoja.
helposti jos käyttää perunajauhoja. Siis esim. puolet ja puolet on liikaa mut voihan niitä tietty vähän laittaa :))
Jos ohjeessa on paisto-ajaksi ilmoitettu yli puoli tuntia, uunin luukkua ei saa missään tapauksessa avata, ennenkuin kakku on ollut ainakin sen puoli tuntia uunissa.
Ja kohotusaine sekoitetaan aina jauhoihin.
Miksi kohotusaine sekoitetaan jauhoihin? Ja vielä millä uunin tasolla kakku kannattaa kypsentää? Mistä tiedän kun kakku on kypsä?